Najukusniji kolači kod kuće Svaka domaćica želi naučiti peći. Postoji puno recepata koji se mogu odabrati za svaki ukus. Ali postoji desetak kolača koji neće ostaviti ravnodušnim među ljudima koji su ih probali - to su deserti koji su postali klasik slastičarskih proizvoda.
10. Napoleon
Torta "Napoleon" - Ovo je desert u kojem je najvažniji broj slojeva najfinijeg tijesta. Što su kolači tanji i prozračniji, to će biti ukusniji domaći kolač. Prototip "Napoleona" je francuski desertni millefeuilles, što u prijevodu znači "tisuću slojeva". Glavne komponente kolača su lisnato tijesto i sloj kreme između svake torte. U različitim zemljama svoj je recept za topanje u ustima delicija. Nema dobro utvrđene verzije kako kuhati tortu do danas.
9. Sacher
Desert Sacher odnosi se na najukusnije kolače kod kuće, koje domaćice žele ispeći na svečanom stolu. Ovo je bečko jelo steklo svjetsku popularnost. Sacher je spužvasti kolač s marelicama marelice, koji je zasićen kolačima. Vrh torte u potpunosti je obložen čokoladom. Upravo u njemu je tajna izrade deserta. Za pravu Zaheru, koja se proizvodi isključivo u Beču, koriste se tri vrste čokolade koje se nabavljaju posebno za slastičarstvo. Budući da proizvođači ne otvaraju izvorni recept, pa slastičari izvršavaju vlastite prilagodbe: zamjenjuju konfiguracije marelice s ribizlama, nadopunjuju je marcipanom.
8. Kijev
Kievsky - jedan od najukusnijih kolača koji se kuhaju kod kuće od 50-ih godina 20. stoljeća. Recept za tortu izmislio je slučajno, ali čak i iskusni kuhari slastičarne toliko su ga voljeli da je desetljećima ostao najbolji desert. Torta "Kijev" sastoji se od biskvitnih kolača s puno proteina i slojeva krema od maslaca. Zbog proteina, tijesto postaje prozračno. Kolačima se dodaju razni orašasti plodovi između kojih se mogu odabrati: lješnjaci, kikiriki, indijske kaše. Peciva su ukrašena kremom od maslaca za stvaranje cvjetnog ukrasa.
7. Prag
Među najukusnijim kolačima kod kuće, kuhajte "Prag", Današnji recept za tortu mnogo je jednostavniji od originala, pa se često bira kao desert. Početni sastav je krema (4 vrste), konjak, Chartreuse liker, rum. Moderni recept uključuje pripremu tri biskvitne čokoladne torte uz obaveznu upotrebu maslaca, krema od maslaca, kondenziranog mlijeka i žumanjka te kremaste čokoladne gustine za premazivanje. Ali kod kuće je jako teško pripremiti fondant i on je zamijenjen čokoladnom glazurom. Na neki je način Prag sličan Sacheru, jer su kolači namazani marmeladom od marelice.
6. Ptičje mlijeko
"Ptičje mlijeko" smatra najukusnijim kolačem koji ljubitelji slatkog pokušavaju pripremiti kod kuće. Ovaj se slastičarski proizvod sastoji od dva dijela: šlag sa suflom i slojem keksa, ponovljen dvaput. Da biste napravili sufle, tucite pileće bjelančevine i dodajte šećerni sirup s agarima. Ovo je vrlo osjetljiva točka u radu, jer ako malo pregrijete sirup, tada će se sufle dobiti žitaricama. Kolači se pripremaju na isti način kao i za izradu tijesta. Torta je premazana čokoladnom glazurom odozgo. U isto vrijeme, čokolada se topi na temperaturi od 38 stupnjeva, inače će se, kada se očvrsne u hladnjaku, pozeleniti.
5. Tiramisu
Tiramisu nalazi se na popisu najukusnijih domaćih kolača. Izvorni recept talijanskog deserta promijenjen je zbog složenog sastava sastojaka koje je teško pronaći u trgovinama. Pravi lisnati desert sastoji se od sira mascarpone, šećera, kave, kakaa u prahu, savoyardi kolačića. Ali vrlo brzo kakao prah zamijenili smo mljevenom čokoladom, kolačiće s klasičnim biskvitom, kavu za impregnaciju alkoholom, najčešće likerom. U desert su se zaljubili mnogi zbog svog gorkog, nježnog i naizgled zaglađenog ukusa.
4. Banana torta
Banana torta Došao je k nama za stolovima iz Azije (Kina, Vijetnam), gdje vole dodavati banane u deserte. Pored banana, za kuhanje se koriste šećer, brašno, jaja, soda. Banane se miješaju i miješaju s tijestom. Za kremu se koriste i banane s želatinom otopljenom u vodi. Za oblaganje se koristi čokoladni premaz. Kao opcija, moguće je dodati alkohol u glazuru i orahe. Umjesto želatinog sloja, može se dodati skuta. Torta se peče i u uobičajenoj pećnici, kao i u dvostrukom kotlu i jedan je od najukusnijih domaćih kolača.
3. desert Pavlova
Ako želite pripremiti najukusniji kolač kod kuće, možete se odlučiti za desert Pavlova - Ovo je meringue ukrašen svježim voćem. Sastav slastičarnice uključuje meringue, šlag i slatko voće (jagode, kivi, banane, breskve). Da biste dobili jak pire, bjelanjke umutite u gustu pjenu, postepeno dodajte šećer, bijeli vinski ocat i nužno kukuruzni škrob. Potonji daje kolaču hrskav, istovremeno ga zadržavajući mekim. Desert se prije posluživanja ukrašava voćem i ne može se dugo čuvati u tom obliku, jer se voćni sok brzo apsorbira bez mrava.
2. Dušo
Najukusniji kolač koji možete pripremiti kod kuće "Med" ili "Dušo". Jedinstvena sposobnost proizvoda je da vrlo dugo zadržava svježinu, a čak je i smrzavanje moguće bez gubitka ukusa. Čak će i ljudi koji ne vole med cijeniti tortu. Pčelinji proizvod dio je kolača, peče se najmanje dvanaest za jedan kolač. Najukusniji okus deserta daje krema na bazi kiselog vrhnja, koja kolače odvaja jedna od druge. Postoji nekoliko desetaka recepata s raznim kremama, ali kiselo vrhnje se smatra klasikom.
1. Crna šuma
"Crna šuma" svojom svjetskom slavom ubraja se među deset najukusnijih kolača koje vole kuhati kod kuće. Torta je napravljena od spužvastih kolača namočenih u jaku trešnja-liker i trešnjeva punjenja pomiješana s kremom od maslaca. Čokoladni čips i trešnje ukrašavaju desert na vrhu. Ako nema svježih trešanja za ukras, može se zamijeniti koktelom. Na Internetu se kolač može naći pod takvim imenima kao Crna šuma i Crna šuma.