Smatramo da svi znaju da se Gruzija smatra jednim od osnivača vinarstva, jer su povoljni okolišni uvjeti i rad lokalnih stanovnika ključ uspješne proizvodnje pića. Stoga je vinarstvo zaštitni znak regije, omogućavajući vam proizvodnju najboljih marki i nudeći stručno osposobljene sommeliere kao osoblje.
Tehnika izrade pravog vina prilično je komplicirana i uključuje upotrebu visokokvalitetnih sladova, ali ne i nadomjestaka praha, koji su postali popularni posljednjih godina radi smanjenja troškova. Ovaj pregled govori o prirodnom vinu od grožđa, a ne o vinskom napitku napravljenom od vinskih materijala s dodatkom pojačivača ukusa i voćnog soka.
Otkrijmo koja 10 gruzijskih vina smatraju se najkvalitetnijim i najfiniranijim u smislu ukusa.
10. Kindzmarauli
Poznato vino Kakheti, koje se pravi od klasične sorte Saperavi. Izlaz je poluslatko alkoholno piće s tamnim granatim nijansama. Prvi uzorci razvijeni su tijekom ratnih godina (1942), nakon čega su tri puta nagrađivani zlatnim priznanjima, četiri puta srebrnim i brončanim na međunarodnim izložbama. Vjeruje se da Kindzmarauli dobro ide uz crveno meso i povrće na žaru. Okus pića je mekan i blago baršunast. Usput, čak je i u samoj Gruziji vino dovoljno malo, stoga, kupujući bocu jeftiniju od 700 rubalja, riskirate da se spotaknete na lažni.
9. Tsinandali
Fino vino je izvor ponosa za kahetske majstore. Elitni bijeli napitak punio se od 1886. godine, a takve sorte voća poput Mtsvane i Rkatsiteli kreću u proizvodnju. Izlaz je gusta tekućina zlatne boje i voćnog okusa. Sofisticirani pljusak stolnog vina već mu je osigurao 10 zlatnih medalja i nešto manje srebra. Stručnjaci savjetuju Tsinandali kao aperitiv koji pruža dobar apetit. Prema njima, stolno meko vino pogodno je za jela od mesa i povrća s niskom masnoćom. Cijena izdavanja je oko 400 rubalja po boci.
8. Tbilisuri
Ovo polusuho vino u proizvodnji uvelike podsjeća na Tsinandali. U proizvodnji je uključena sorta Kakheti Rkatsiteli, kao i bijelo grožđe Mtsvane. Na izlazu ima i svijetlu slamnatu nijansu, aromu ploda grožđa karakteristične slatkoće i sukobljene kiselosti. Polusuha bijela boja koristi se i kao lagani aperitiv ili žensko piće. Često se nudi za riblja jela, priloge od povrća, kao i za deserte.
7. Usahelauri
Polusušni proizvod dobiva se od posebno uzgojenog crvenog voća s istim imenom sorte. Takvo grožđe raste na zapadu zemlje u okrugu Tsager. Dobiveno vino poprima plemeniti rubinski nijansu, okus mu je sladak i blago baršunast, s okusom jagoda. Od 1934. godine, Usakhelauri je uspio pokupiti zlato i srebro s međunarodnih festivala proizvodnje vina. Zanimljivo je da prinos sorte Usakhelauri rijetko prelazi 3 tone godišnje - a to je mali pokazatelj. Zato trošak boce crvene polusvijete može prelaziti 3 tisuće ruskih rubalja.
6. Mukuzani
Vrlo kvalitetno elitno vino koje se pravi od klasičnog tamnocrvenog grožđa Saperavi. Recept je otvoren 1888. godine. Piće ima prepoznatljivu nijansu šipak, bogatu voćnu aromu. Zanimljiv je i okus poslije pića uz vlak od divljih bobica. Baršunasto vino za ovaj buket čuva se isključivo u hrastovim bačvama najmanje 3 godine. Moguće je da će napitak steći specifične note hrastove kore u općem istraživanju. Suha crvena dobro se slaže s hladnim i vrućim mesnim grickalicama, srdačnim povrtnim prilogom i sirom. Cijena boce varira oko 500 rubalja.
5. Ahasheni
Ovaj poluslatki stol ima klasičnu tamnu granatu, ali se razlikuje u jedinstvenom rasponu aromatičnih i ukusnih svojstava s notama čokolade. Za proizvodnju se koristi ista sorta Saperavi, koja se posebno uzgaja na plantažama okruga Gurjaan. Prvi put je predstavljena na izložbi 1958. godine, nakon čega je već uspjela dobiti zasluženih šest zlatnih i pet srebrnih priznanja. Zahvaljujući čokoladnom okusu, uklapa se u jela od povrća, voćne kriške, slatke slastice, domaće kolače i sireve. Usput, regija ima monopol na proizvodnju ove vrste vina, tako da je distribucija fabrika izvan granica kažnjiva zakonom. Cijena boce je od 500 do 700 rubalja.
4. Ojaleshi
Klasična polusvijeta, koja se proizvodi od iste sorte grožđa Odzhaleshi. Potonji se uzgaja u regiji Zager već spomenutoj zemlji. Piće karakterizira tamna boja trešnje, nježan buket s klasičnim završetkom voća. Ojaleshi je prvi put pripremljen od navedenog grožđa 1933. godine, nakon čega je vino postalo redovito na regionalnim i međunarodnim izložbama.
3. Saperavi
Malo je ljudi čulo za tvrtku obično vino proizvedeno od crvenog Saperavija koje se stoljećima uzgajalo u istom Kahetiju. Piće ima izraženu boju šipak, specifičan kiseli okus i karakterističnu adstrigičnost. Priča se da mlado nestabilno vino dobiva trag poznatog jogurta s fermentiranim mliječnim napitkom u Gruziji. Stolno vino proizvodi se od 1886. i ima prepoznatljive nagrade. Crveno vino je uobičajeno u trgovinama i aktivno se proizvodi za izvoz. Služe se, u pravilu, s masnim mesnim delicijama i ribljim jelima, začinjenim i začinjenim proizvodima. Cijena boce je pristupačna, ali na nekim mjestima može doseći 700 rubalja.
2. Gurjaani
Jedan od najstarijih recepata u Gruziji, koji datira iz 1877. godine. Bijelo suho alkoholno piće infuzira se u hrastovim bačvama na staromodan način najmanje 3 godine, čime piće dobiva karakterističnu gorčinu uz klasični voćni okus i aromu. Znalci lako razlikuju Gurjaanija od ostalih gruzijskih vina dodijeljujući mu uglavnom srebrne medalje. Navedeno vino smatra se jednim od najpovoljnijih na tržištu zemlje - cijena po boci kreće se od 300-400 rubalja.
1. Chavery
Naš pregled završava neobičnom poluslatkom ružičastom koja se također proizvodi od iste sorte. Posebno grožđe mora se uzgajati na nadmorskoj visini od 0,3-0,6 km (planinski teritorij regije Guria). Alkoholno piće poprima lagano rubinaste nijanse, a nježna aroma bobica s notama crne ribizle čini vino jedinstvenim i profinjenim. Kombinirajte ga uglavnom s voćem, sirevima i slatkim jelima. Chavery se preporučuje piti polako, uživajući u ukusu. Cijena za bocu doseže 700 rubalja.
Naš pregledni članak predstavlja 10 najboljih proizvoda gruzijskih vinara. Podsjećamo da, unatoč aromatičnim buketima i ugodnom ukusu, vino sadrži alkohole štetne za organizam. Pristupite izboru pića mudro i trezveno u glavi.