Gljive iz kalupa prvi su stanovnici Zemlje koji su se naselili na njemu prije čak 200 milijuna godina! Iznenađujuće su kad su u stanju spasiti osobu od smrti i oduzeti joj život. Gljivice plijesni su široko rasprostranjene u prirodi, a razvijaju se gotovo svugdje. Naseljavajući se u velikim kolonijama, rastu na hranjivim medijima gdje su temperatura i vlaga visoka, a rast plijesni nije ograničen ako hrana bude dostupna.
Gljive (nazivaju ih mikromiceti) nepretenciozne su za hranu i stanište. Gljive penicillum, na primjer, proizvode učinkovit antibiotik koji svaki od vas najvjerojatnije zna, a zove se penicilin. Ovaj lijek je antibakterijski u prirodi, međutim, ne preporučuje se uzimati ga bez recepta liječnika, jer može samo pogoršati stanje.
Otkrijmo zajedno koji se plijesni smatraju najpoznatijim i zbog čega ih čine. Članak je samo u informativne svrhe i bit će koristan onima koji vole naučiti nešto novo. Mislite li da je jedan od najpoznatijih plijesni Mucor, Rhizopus ili Cladosporium?
10. Ulocladium
Ulocladium spada u četvrtu skupinu patogenosti, utječe na proizvode i materijale. Neki predstavnici roda mogu upasti u kuće - visoka vlažnost zraka im je povoljno okruženje.
Koja je opasnost od Ulocladiuma? Ako u kući postoje biljke, tada će plijesan izazvati bolesti u njima. Ljudima s imunološkim sustavom nije lako, jer gljiva izaziva ozbiljne infekcije, takvih neugodnih posljedica kao što su: vaginoza, trbuh, cestitis, uretritis i, što je najgore, karcinom jetre, bubrega ili mjehura.
9. Phoma
Pripada četvrtoj grupi patogenosti. Phoma ima crnu boju, spore su bezbojne. U pravilu se kod kuće ne pojavljuje plijesan, ali postoje iznimke. Njegova meta su bobice, pogađa ih tijekom zrenja.
Phoma pripada pyrenomycetes, ima oko 200 vrsta. Na jednostavan način, ova vrsta gljiva naziva se crna trulež.
Gljiva plijesni oštećuje razne industrijske materijale, drvo. Ako se povećava vlaga u sobi, to može uzrokovati uništavanje lakiranja.
8. Botrice
Gljive povezane s rodom Botrytis, utječu na zdrave biljke, uzrokujući sivu trulež njihovih različitih dijelova. Biljke su značajno oslabljene, što smanjuje kvalitetu usjeva.
Najštetnija vrsta Botrytis je siva. Ove gljive nemaju klorofil, stoga ne postoji funkcija korištenja solarne energije za sintezu organskih spojeva koja je prisutna u biljkama. Ispada da gljive nemaju drugog izbora osim posuđivati organske iz okoliša.
U velikoj većini slučajeva gljiva se smatra opasnim fitopatogenom, ali plemenita plesen, na primjer, koristi se u vinarstvu za proizvodnju više kandiranih sirovina.
7. Alternaria
Još jedna gljiva koja pripada četvrtoj grupi patogenosti. Ova vrsta je rasprostranjena. Često, zbog toga pogađaju povrtne kulture, na primjer: krumpir, rajčica itd. Ponekad Alternaria Raste i na koži ljudi i životinja što uzrokuje razne potkožne infekcije, a kao rezultat toga, imunitet se smanjuje.
Ova vrsta gljivica smatra se najopasnijom za ljude - nalazi se u zraku, alergen izaziva pojavu astme. Zanemareni slučajevi dovode do razvoja bronhijalne astme, posljedice te, kao što pretpostavljate, prilično su nepovoljne.
6. Oidium lactis
Oidium lactis uglavnom se pojavljuje na mliječnim proizvodima: margarin, maslac itd. To je višećelijska nitna razgranata nit. Razvija se ne samo na površini proizvoda, već i u dubini, u slučaju minimalnog prodiranja zraka.
U mljekarama se plijesan pojavljuje kada je loša njega, kršenje sanitarnih standarda. Da biste ga uništili, potrebna je kipuća voda - sva se oprema mora isprati vrućom vodom, a zatim je pariti. Vrijedi napomenuti da je plijesan vrlo otporan na dezinfekcijska sredstva.
5. Penicillum
gljive Penicillum igraju veliku ulogu u svijetu oko nas i proizvodnji lijekova. No neki sojevi koji pripadaju trećoj i četvrtoj skupini patogenosti predstavljaju ozbiljnu opasnost za ljude. Plijesni gljive ove vrste proizvode ohratoksin A.
Iz cijele skupine otrovnih tvari može se reći da je Penicillum najopasniji. Često se ovom vrstom toksina kontaminira hrana, a pljesniva hrana povoljno je za Penicillum. Takvi proizvodi kao što su kava, grožđe, sušeno voće spadaju u napad.
Zanimljiva činjenica: Penicillum roqueforti soj koristi se za proizvodnju sira Roquefort, zahvaljujući Penicillas ima originalan okus i izvrsnu plavkastu plijesan.
4. Aspergillus
Aspergillus - rod viših plijesni, koji pripadaju različitim skupinama patogenosti, ovisno o vrsti: 3, 4. Raznolikost ove plijesni štetna je za ljude. Uzrokovana aspergilozom plijesni, utječe na pluća, kako kod ljudi tako i kod predstavnika životinjskog svijeta. Najčešće se oblik plijesni nalazi u kupaonicama, proizvodi njegove vitalne aktivnosti su toksini koji na tijelo ne utječu na najbolji način i uzrokuju prehlade i onkologiju.
Micelij se pojavljuje iz utora na pločama čak i nakon temeljitog pranja pločica. Mnoge vrste ove gljivice nisu pod utjecajem nižih temperatura i kipuće vode.
Jedino što može pomoći eliminiranju Aspergillusa su dokazani narodni lijekovi. Otopina pripremljena od praha i sode bi postupno poništila plijesan, a pomoći će i redovita ventilacija.
3. Cladosporium
U početnim fazama razvoja Cladosporum nema boju, a kasnije može poprimiti razne boje. Posebno je opasno za sjeme i biljke. Ima sposobnost brzog razvoja čak i pri niskim temperaturama i niskoj vlažnosti.
Često se može naći na otvorenom, posebno u toplom vremenu. Također, vrlo često plijesan koji se manifestira na zidovima i u neopranom hladnjaku pripada vrsti Cladosporium.
Kalup na zidovima ne nosi takvu opasnost kao ona koja se nalazi u zraku. Ako je osoba počela primjećivati da ima znakove alergije, curenje iz nosa, začepljen nos, onda je to najvjerojatnije manifestacija alergije na plijesan.
2. Rhizopus
Predstavnici vrste Rhizopus pripadaju donjim gljivicama - ficomycetes. Rasprostranjeno u zraku, zemljištu, hrani, plodovima i trulim biljkama.
Rhizopus je plijesan plijesan. Utječe ne samo na površinu fetusa, već i na njegove unutarnje strane (kada meso postane smeđe, započinje proces fermentacije). Za patlidžan se smatra manje štetnom vrstom plijesni.
Gljivice plijesni ulaze u tijelo kroz dišne puteve i često izazivaju alergijske reakcije, sve do bronhijalne astme.
1. Mucor
Mucor obuhvaća preko 50 vrsta. Nazivaju ga i bijelim plijesnom, jer je njegov micelij preplitanje hifa svijetlih boja, nalik pahuljastom plaku. S vremenom plijesan postaje crn.
Štetno utječe na ljudsko tijelo i može izazvati razne bolesti. Može se vidjeti na prehrambenim proizvodima, na primjer, na kruhu (ako kruh leži nekoliko dana na vlažnom i toplom mjestu, tada će se na njemu pojaviti lepršav premaz koji će uskoro potamniti).