Svi znaju takve usjeve poput krumpira, graha, riže itd. Ali znate li što o korisnim svojstvima ikone ili kamase? To su kulture za koje vjerojatno niste ni čuli. Evo 25 neobičnih jestivih usjeva koje želite probati:
25
Brskava kruška
Plodovi kaktusa imaju duguljasti ovalni oblik, prekriveni su debelom ljuskom žute, ljubičaste ili crvene boje. Vani je mnogo malih oštrih igala, pa zahtijevaju pažljivo rukovanje. Mogu se jesti sirove u kombinaciji s raznim voćem, a koriste se kao desert.
Na našoj web stranici most-beauty.ru nalazi se vrlo zanimljiv članak o najljepšim kaktusima na svijetu.
24
Kineska kruška
Ostala imena: kruh Nashi, azijski, pijesak, korejski, japanski ili tajvanski. Ima osvježavajući okus, odlično se slaže s ostalim voćem. Boja se mijenja od žute do brončane. Kineska kruška zadržava svoja hranjiva svojstva, čak i ako se čuva nekoliko mjeseci.
23
Physalis
Također se naziva smaragdna bobica ili zemljana brusnica. Voće se uglavnom koristi za ukrašavanje jela. Zamotani su u tanku papirnu školjku. Žuto-narančasto voće može se jesti sirovo, a koristi se i za pravljenje umaka, žele, džemova i nadjeva od pita.
22
Candy stablo
Distribuira se u Japanu, Kini i na Himalaji. Plodovi ovog stabla imaju okus poput grožđica i doslovno se tope u ustima. Nazivaju ih i japanskim grožđicama. Nedavna istraživanja pokazala su da japanski ekstrakt grožđica snižava krvni tlak i može se koristiti za stvaranje proizvoda za dijabetičare.
21
Povrće Physalis
Akin do kulture rajčice. Plodovi su bogati vitaminima A, C i E. Unatoč činjenici da nemaju likopen, kao u rajčici, sadrže vitanolide koji imaju antikancerogeni, protuupalni i analgetski učinak.
20
Silverthorn
Nepretenciozna biljka: podnosi sušu, nije osjetljiva na štetočine i bolesti. Voće je slatka bobica. Neke vrste dozrijevaju u travnju i svibnju, mnogo ranije od ostalih sezonskih kultura.
19
Čileanska Araucaria ili "zagonetka za majmune"
Zimzeleno drvo porijeklom iz Čilea, naraste oko 100 godina, u prosjeku dosegne visinu od 20 m. Životni vijek stabla može doseći 1000 godina. Ženska vrsta proizvodi sjemenke veličine badema koje se mogu jesti sirove, kuhane ili koristiti u pečenju.
18
Quinoa
Sjemenke kvinoje izgledaju kao proso, prekrivene su gorkom tvari koja ih štiti od ptica. Možete jesti ne samo sjemenke, već i mlado lišće koje ima okus kao špinat. Quinoa je bogat izvor vlakana i proteina.
17
Vučji
Godišnja biljka lupine, poput kvinoje, ima jestivo sjeme. Njihova hranjiva vrijednost jednaka je onoj u soji, ali je prinos lupina mnogo veći i lakše se uzgaja u umjerenoj klimi.
16
Gingko stablo
Listopadno stablo porijeklom iz Kine. U jesen rodi plodove šljive. Imaju oštar neugodan miris, ali unutrašnjost voća u Kini smatra se delicijom. Plodovi Gingko imaju mnoga korisna svojstva: poboljšavaju pamćenje, koncentraciju i smanjuju nuspojave menopauze.
15
Moram grah
Morama raste u pješčanim, sušnim ili polusušnim područjima. Nakon pečenja poprima okus orašastih orašastih plodova. Hranjiva vrijednost sjemena ekvivalentna je kikirikiju i soji.
14
Isonski anis
Rasprostranjena u Sjevernoj Americi. Listovi imaju specifičan ukus anisa, obično se dodaju u salate. Pomaže u liječenju kašlja, regulira krvni tlak, poboljšava metabolizam i ima tonik učinak.
13
Zvono
Zimzelena mediteranska biljka. Poznat po lijepim cvjetovima. Listovi zvona su jestivi, imaju mekan, slatkast okus. Dobro se slaže s povrćem.
O zvonima smo pisali u našem članku o najljepšem cvijeću na svijetu!
12
Željezni križ, ili oksalis
Lukovica biljka, uglavnom se uzgaja u Južnoj Americi. Ima jestivo lišće i cvijeće. Cvjetovi imaju okus limuna, mogu se dodati u malim količinama salatama. Zbog sadržaja oksalne kiseline u njima, ne preporučuje se njihova upotreba u velikim količinama. Korijen se može jesti i sirov ili kuhan. Tekstura nalikuje hrskavoj jabuci, blagog je okusa.
11
Slez
Listovi mlake imaju vrlo blagi okus, što može poslužiti kao dobra nadopuna salati. Također, lišće se može koristiti kao protuupalno sredstvo.
10
Kineske artičoke
Artičoke su niskokalorično povrće s visokim sadržajem škroba, šećera i minerala, što ih čini odličnim izvorom energije.
9
Yakon
Jestiva biljka korijena koja se uzgaja u Južnoj Americi. Yakon naraste do 1 m, sakuplja se na isti način kao i krumpir. Yakon ima malu hranjivu vrijednost, ali sadrži puno ugljikohidrata u obliku inulina. To je teško probavljiv ugljikohidrat koji voću daje slatki okus. Može se koristiti kao zaslađivač dijabetičarima.
8
Indijski krumpir
Indijski krumpir naraste do 15 cm visok, ukorijeni se na planinskim padinama i grebenima, uglavnom na šljunčanim i pjeskovitim tlima. Korijenje je dobrog ukusa, kora je malo gorka.
7
Tigrasti ljiljan
Često se uzgaja kao ukrasna biljka. Na istoku se uzgaja u prehrambene svrhe. Luk ljiljana je jestiv, koristi se i u kineskoj tradicionalnoj medicini, posebice za liječenje bronhitisa.
6
Kikiriki
Naraste na 1,2 m, pripada obitelji mahunarki, prema tome, utvrđeni naziv "kikiriki" nije sasvim točan. Kikiriki ima dobar okus nakon pečenja, sadrži veliku količinu bjelančevina i masti. Možete jesti sirovo, ali prilično je teško žvakati.
5
Camas
Višegodišnja zeljasta biljka uzgaja uglavnom u Sjevernoj Americi. Korijeni ove biljke su jestivi, popularni su među Indijancima, koriste se u kuhanom obliku, okus im podsjeća na slatki krumpir.
Zanimljiva činjenica: neke su vrste kamas otrovne, interakcija s njima može biti kobna.
4
Očna ili gomoljasta kiselina
Biljka iz Južne Amerike. Ništa manje izdržljiv od krumpira. Dobar je ukus, malo kiselog limuna. Može se jesti sirovo ili kuhano. 100 g sadrži 40 mg vitamina C, dok je oko niskokalorično, pa je idealno za ljude koji promatraju svoju figuru.
Usput, toplo vam savjetujemo da pogledate naš članak o smiješnim slučajevima predoziranja s običnim prehrambenim proizvodima!
3
Kina
Rijetka biljka uzgajana u Velikoj Britaniji. Gomolji sadrže puno škroba; obično se peku. Višegodišnja je biljka pa se može koristiti za sprječavanje erozije tla između usjeva. Oni se jednostavno uzgajaju kod kuće. Kina nije visoko prinosni usjev, pa je u trgovinama prehrambenim proizvodima cijena prilično visoka, ali hranjiva je i ukusna.
2
Tigrasti orah, ili chufa
Zapravo nije orah. Chufa raste u tropima i suptropima. Veličina gomolja s kikirikijem. Koriste se sirove; Ovo je idealno za užinu. Tigrasti orašari sadrže mnogo hranjivih sastojaka: oleinsku kiselinu, glukozu, minerale i vitamine C i E. Takođe je dobar izvor energije zbog visokog sadržaja masti, škroba, šećera i proteina.
1
Jam
Postoji mnogo sorti yama koji su uobičajeni u različitim regijama svijeta: Africi, Kini, jugoistočnoj Aziji i Južnoj Americi. Svi oni smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Yams sadrži mnogo vlakana, kalija, mangana, vitamina C i B6.
Konačno
To su, naravno, daleko od svih najneobičnijih kultura koje se mogu jesti. Želite nastaviti ovaj popis? Napišite nam koju kulturu dodajete članku i zašto.
Objavio: Arthur_Petrov