Što mlijeko znači za osobu? - Mnogo. Uostalom, od trenutka kada smo se rodili, prvo što osjećamo u ustima je okus majčinog mlijeka, a s godinama smo uvijek okruženi ukusnim i zdravim mliječnim proizvodima. Stoga sa sigurnošću možemo reći da je ovo proizvod broj jedan na svijetu. Ali onda vam predlažemo da pogledate mlijeko iz drugog kuta i otkrijete, možda, njegove neočekivane strane.
1
Kanibalizam krava
Zamislite ovu sliku - jedna krava jede drugu kravu. Predstavio? Pa, bi li nakon toga pili kravlje mlijeko? Sljedeći put kad kupite mlijeko u trgovini, možete razmišljati o njegovom podrijetlu.
Mislite li da proces dobivanja mlijeka ide kao u reklami, gdje stado dobro njegovanih krava žvače čistu travu na zelenoj livadi, a zatim jede hranjive krmive? U idealnom slučaju jest, ali za poljoprivrednike je preskupo. Moraju dobiti više mlijeka uz minimalne troškove. Ovdje se očituje proizvodnja bez otpada. Biljke za preradu prihvaćaju mrtve životinje i od njih prave koštani obrok i bjelančevine. Sve se to dodaje u prehranu životinja.
Ali to ima svoje negativne strane. Protein iz mrtvih životinja može izazvati bolest ludih krava. Sve se radi o prionima. Ovo je gotovo neuništiv protein koji doslovno pojede mozak iznutra, ostavljajući viskozne praznine. Ljudi se mogu zaraziti bolešću lude krave.
Nažalost, uzrok ove bolesti su sami ljudi. Uostalom, krave su biljojedi. Pa, oni ne jedu meso, tako je zamislila Majka priroda. A mi im dajemo, u stvari, njihovu braću, zbog čega se pojavljuju takve užasne bolesti. To sugerira da se osoba ne bi trebala miješati u zakone prirode.
2
Krave vole slušati sporu glazbu
Kad kupujemo mlijeko, u određenoj mjeri možemo se zahvaliti Louu Reedu, autoru pjesme "Savršen dan". Činjenica je da su znanstvenici sa Sveučilišta u Leicesteru proveli studiju koja je pokazala da ovaj spor sastav podiže raspoloženje burenkija i na taj način povećava prinos mlijeka.
Vjerovali ili ne, to je dokazana činjenica. Pjesme s malim tempom manjim od 100 otkucaja u minuti mogu povećati produktivnost mlijeka kod krava za 3 posto. Imaju opuštajući učinak na životinje. Nakon takve "zvučne terapije", krave se moraju samo fokusirati na proizvodnju mlijeka.
Ostale učinkovite melodije uključuju Most preko problematične vode (Simon i Garfunkel), Kakvu razliku čini dan (Aretha Franklin) i Svi Hurts (R.E.M.).
No, svi ne dijele ovo mišljenje. Kanađani, ili bolje rečeno, Ministarstvo poljoprivrede Kanade, sumnjičavi su prema ovoj studiji. Prema njihovim riječima, ovaj eksperiment je izveden samo jednom, nitko ga nije ponovio i nije testirao od 2001. godine. Vjeruju da ne postoji veza s određenom pjesmom i povećanjem proizvodnje mlijeka za krave. Najvjerojatnije, glazba jednostavno istiskuje druge neugodne zvukove, na primjer, iz uređaja za mužnju ili traktora, a krave se osjećaju ugodnije. Ali ako zadržite krave, zašto ne pokušate uključiti neki spori sastav i sami testirati teoriju?
3
Posno mlijeko i kremasta krpa
Prije toga nitko nije pio obrano mlijeko. Ostaci od prerade mlijeka, zajedno sa sirutkom i mlaćenicom, ispuštani su u rijeke kao otpad. Mlijekara Wisconsin u Sjedinjenim Državama izbacila je 18.000 litara mliječnog otpada u vodene putove države godišnje 1920-ih. Sve se to nakupilo, i pojavio se strašan miris. Kako bi zaustavili zagađenje, a istovremeno takav nepromišljeni pristup proizvodnji, mliječne tvrtke odlučile su pronaći drugu aplikaciju za obrano mlijeko.
Od 1940. američke su tvrtke počele isporučivati sušeno obrano mlijeko zemljama Unije. Još veći interes za obrano mlijeko pojavio se nakon što je objavljeno da je njegova učinkovitost u gubitku kilograma. Najvažnija i najkorisnija upotreba obranog mlijeka bila je proizvodnja kazeina.
Od kazeina su počeli proizvoditi odjeću i druge tekstilne proizvode. Inspirirane novim materijalom, vjerovalo se da će kazeinska odjeća postati novi trend. Ali nakon nekoliko godina, zanimanje za novi materijal odumrlo je. Radi se o složenosti proizvodnje i kvaliteti kazeinskih proizvoda.
To je bilo sve do 2011. godine, kad je njemačka frau koja se zvala Anke Domaske izmislila svoj već poznati QMilch. Ankeova inovacija je uporaba ne svježeg, već kiselog mlijeka za proizvodnju kazeina. Takvo pokvareno mlijeko u Njemačkoj se uliva u ogromnim količinama. Materijal nema mirisa, hipoalergen je za ljude i lako se miješa s drugim tkivima. Anke Domaske sada ima svoju liniju odjeće Mademoiselle Chi Chi.
4
Dječaci i djevojčice dobivaju različito mlijeko
Kod muškaraca i žena biološki je sve potpuno drugačije. To je razumljivo, jer smo različitog spola. Kod muškaraca izražena muskulatura, kostur. Žene su glatke i krhke. Također je poznato da žene žive duže od muškaraca. Ali i muškarci i žene primaju različito mlijeko.
Studija o makakama pokazala je da se sastav majčinog mlijeka kod žena promijenio u odnosu na to je li rodila dječaka ili djevojčicu. Ako je bilo dječaka, tada se udio masti u mlijeku povećao na 35%, a ako je postojala djevojčica, tada je u mlijeku bilo više proteina i kalcija. Pretpostavlja se da dječaci trebaju povećani udio masti zbog svoje nasilne aktivnosti. I općenito, djevojčice su primale mlijeko boljeg kvaliteta od dječaka.
I kod drugih životinja primjećuje se promjena sastava mlijeka ovisno o spolu. Na primjer, među kravama, jelenima, sivim tuljanima, a također i među nama ljudima. Znanstvenici sa Sveučilišta Michigan promatrali su 72 kenijske žene. Otkrili su da mame dojilje imaju više masnog mlijeka. Sve iste razlike u sastavu kao promatrane makake. No primijećene su i druge pomalo čudne razlike. Uočeno je da su žene iz siromašnih obitelji davale bolje mlijeko za djevojčice, s većim sadržajem proteina i masti. No, za uspješne žene iz razvijenih zemalja, naprotiv, dječaci su primali više kaloričnog mlijeka. Ovo upućuje na to da razlike nisu samo po spolu, već i prema socijalnom statusu.
Ali znanstvenici još uvijek ne mogu naći razlog za razliku u sastavu mlijeka. Ali svodi se na činjenicu da bi to otkriće trebalo uzeti u obzir kompanije za proizvodnju hrane za bebe i prilagoditi mikse za oba spola.
5
Većina ljudi ne može probaviti kravlje mlijeko.
Ulijte čašu mlijeka i popijte. Pa, kako se osjećaš? Postoje li znakovi proljeva ili nadimanja? Ako ne, onda možete sigurno sebe smatrati mutantom.
Procjenjuje se da oko 65% ljudi na Zemlji ne može probaviti mlijeko. Sve je u pitanju laktaza, enzim koji je potreban za probavu laktoze. Laktoza je, pak, šećer koji se nalazi u mlijeku. Svako malo dijete proizvodi laktazu za probavu majčinog mlijeka. Kad dijete prelazi na čvrstu hranu, proizvodnja laktaze postupno opada, a s godinama čak može i prestati. Kod takvih ljudi laktoza se ne probavlja, već se nakuplja u crijevima, uzrokujući proljev i mučninu.
Ali ovdje su se neki ljudi tijekom života uspjeli prilagoditi da piju mlijeko. To se odnosi na većinu ljudi iz Europe, Afrike, Azije i Indije.
Prije otprilike 12 tisuća godina neki su ljudi imali gen koji im omogućuje probavljanje laktoze. Postoje različita mišljenja o podrijetlu takve anomalije kod ljudi. Neki vjeruju da su se ljudi prilagodili pozadini gubitka usjeva i nedostatka hrane. Drugi misle da Europljanima nedostaje sunčeve svjetlosti, a mlijeko je postalo izvor dragocjenog vitamina D. Ljudi u Africi su se bojali piti vodu iz rijeka i jezera, plašeći se infekcija. Mlijeko je za njih postalo sigurna alternativa pijenju vode.
6
Čuda od ptičjeg mlijeka
Ne mogu samo sisavci proizvoditi mlijeko za svoje potomstvo. To su neke ptice. Uzmimo, na primjer, golubove. Usput, o najljepšim vrstama golubova pisali smo u jednom od naših članaka na most-beauty.ru. Ovi sveprisutni „stanovnici grada“ proizvode gustu supstancu poput mlijeka i njome hrane svoje piliće. Štoviše, ovo je važan dio njihove prehrane, bez kojeg ne mogu preživjeti. Mlijeko golubova nastaje u gužvi i pohranjuje se u jednjaku. Nekoliko dana prije pojave pilića ženka i mužjak počinju razvijati ovu tvar. Ako su pilići gladni, tada jedan od roditelja otvara kljun, a pilići dobivaju svoju dozu mlijeka. Ne samo golubice proizvode mlijeko. Carski pingvini i flamingosi također hrane piliće hranjivom smjesom iz svog guša. Sada sa sigurnošću možemo reći da mlijeko za ptice postoji.
7
Zašto su mliječni proizvodi na stražnjem dijelu dućana?
Probudili ste se ujutro, a nemate što napuniti omiljenom žitom? Morate ići u supermarket po vrećicu svježeg mlijeka. U mnogim zemljama mlijeko i mliječni proizvodi sastavni su dio prehrane stanovnika. Ali zašto je mliječno mlijeko uvijek na kraju trgovine? Dva su razloga za to.
Prvo, ovo je marketinški trik. Većina kupaca definitivno će pogledati u odjelu mliječnih proizvoda, ali svejedno morate doći do njega. Na putu su šalteri s raznovrsnom robom. Kad stignemo do mlijeka, već bacamo pola košarice s neplaniranom kupnjom.
Drugo, ovaj je raspored racionalan u pogledu praktičnosti. Da bi mlijeko bilo svježe, mora biti ohlađeno. Od proizvođača mlijeko se isporučuje u trgovinama posebnim vozilima, a u skladište se utovari u zamrzivače. Te su kamere u neposrednoj blizini odjela mliječnih proizvoda na kraju trgovine. Dakle, proizvod je u hladnom okruženju što je duže moguće.
8
Tajna vještice mlijeka
Većina nas je sigurna da samo žene mogu dojiti, ali ispada da i muškarci mogu proizvoditi mlijeko. Da bi to učinili, potrebno im je samo više hormona prolaktina u tijelu. On je odgovoran za proizvodnju mlijeka.
Zvuči čudno, ali gotovo svaki čovjek je u stanju podići razinu prolaktina, ali ove metode neće biti baš ugodne. Na primjer, tumor hipofize uzrokovat će povećanje količine prolaktina. Također možete pokvariti jetru sustavnom pothranjenošću ili uzimati antibiotike koji utječu na kemijske procese u tijelu. Ili možete početi masirati bradavice. Da, takva će masaža uzrokovati da alveoli u prsima proizvode mlijeko.
Ne samo ljudi imaju ovu pojavu. Znanstvenici su utvrdili mogućnost dojenja kod muških koza, slepih miševa i zamorca.
Još je zanimljivije da novorođena djeca također mogu ponekad proizvoditi mlijeko tri dana nakon rođenja. Takvo se mlijeko naziva "vješticino mlijeko". Dijete dojke nabubri, odajući mlijeko. To se može dogoditi zbog prevelike količine estrogena koje majka izlučuje djetetu u maternici. Za zdravlje djeteta ne treba se bojati, sve se vrati u normalu za par tjedana.
Ali to sada znamo, i prije je bilo povezano s parfemom. Vjerovalo se da vještice i vještice koriste mlijeko odojčadi da bi ih prehranile svojim duhovima i demonima. U srednjem vijeku roditelji su stavljali krpene lutke u dječji krevetić kako bi zavarali duhove i odvratili dijete.
Usput, na most-beauty.ru postoji zanimljiv članak o najljepšim vješticama iz filmova.
9
Svinjsko mlijeko
Za većinu nas najviše muda je kravlje mlijeko. Mnogo je ljubitelja kozjeg mlijeka ili sira. Od sve raznolikosti mlijeka na planeti, možemo imenovati i mlijeko deva od kojeg se pravi šubat. Usput, vrlo vrijedno piće na istoku. Mare se također konzumira. Od njega dobivaju poznati koumis, koji su nomadi koristili kao alkoholno piće. Svi su ovi mliječni proizvodi izuzetno korisni i manje-više su se ukorijenili u našem društvu.
Ali postoji sisavac kojem se ne bi nikome palo na pamet da se poveže s dobivanjem mlijeka. To su obične svinje. Nije ju toliko teško naviknuti na mužnju, nitko to uopće nije uspio.
Svinje imaju 14 malih bradavica, koje je vrlo teško stisnuti. Također, svinjsko mlijeko se ne guši dobro, a iz njega je teško dobiti sir. Ali to ne zaustavlja kuhara Edwarda Leeja. Samo je opsjednut svinjama. Nekoliko je puta pokušao dobiti sir iz svinjskog mlijeka. Uspijeva ih dojiti samo u snu. Moram reći da se takvo mlijeko već zgrušava.
U 2014. godini Lee je smislio novu strategiju za dobivanje svinjskog mlijeka. Izjavio je da će se upasti u svinjsku obitelj i živjeti s njima u kavezu dok ga ne uzmu za svoje. Takav trik već je bio uspješan za entuzijaste s lavovima i drugim grabežljivcima. Nada se da će mu svinje omogućiti mlijeko i tada će njegov restoran početi posluživati svježi sir od svinjskog mlijeka. Želite li isprobati takav proizvod?
10
Prodaja majčinog mlijeka na mreži
U Sjedinjenim Državama vlada strogo nadzire cirkulaciju krvi ili sjemenske tekućine, ali majčino mlijeko smatra se normalnom hranom. To znači da ga svaka majka, koja ima višak mlijeka, može prodati.
Doista, mnoge majke doniraju svoje mlijeko u posebnim bankama, gdje se pasterizira i šalje u rodilišta ili izravne kupce. Takvo mlijeko košta oko 130 dolara po litri.
No, ne želi svako takvo mlijeko, ipak je prerađeno. Tada se samo spašava web stranica Breast, koju je stvorio par iz Kalifornije, Glenn i Helly Snag. Tamo možete prodati ili kupiti pravo majčino mlijeko bez ikakve prerade. Kako bi privukle kupce, majke čak koriste svijetle nazive poput "najsvježiji i najtajniji!". Postoje i posebni odjeljci u kojima možete pronaći mlijeko po mjesecima života. U prosjeku, prodajući 1 litru dnevno, žena može zaraditi i do 20.000 dolara godišnje. Ali ne žele sve žene profit, mnoge su spremne višak dati potpuno besplatno. Web stranica Eats on Feets pomaže.
Vlada nije protiv takvog pokreta, ali upozorava kako kupovina tuđeg mlijeka može biti opasna. Studija je pokazala da gotovo 4% potencijalnih davatelja mlijeka pati od hepatitisa, sifilisa i HIV-a.
U Rusiji smo pronašli velika mjesta za prodaju majčinog mlijeka, ali postoji nekoliko grupa na društvenim mrežama gdje žene nude svoje mlijeko na prodaju. Cijena za 100g. polazi od 50 rubalja, što je za manje veličine nego u Sjedinjenim Državama.