Charlotte s jabukama nevjerojatan je desert. Ona kombinira sve najbolje što može biti u pita: nježno tijesto, slatko hrskavo, veliki broj plodova u nadjevu.
Jelo ima dugu povijest, vjeruje se da je njegov klasični predak bio klasični engleski puding. Preporučujemo vam 10 najukusnijih recepata za šarlotu s jabukama: popis najboljih jednostavnih načina za kuhanje u pećnici i polagano kuhalo.
10. Klasična Charlotte s jabukama
Charlotte je dobra jer ne zahtijeva veliki broj različitih proizvoda, a može se kuhati vrlo brzo. Sastojci za klasični recept:
- 4-5 jaja
- 1 žlica. brašno
- 1 žlica. Sahara,
- 0,5 tsp soda
- 5-7 jabuka (po mogućnosti tvrdo i kiselo).
Kuhanje:
Prvi korak je odvajanje proteina i početi ih tući dok se ne stvori gusta masa, postepeno ulijevajući šećer. U dobivenu jaku pjenu dodajte jedan po jedan žumanjke, a zatim dodajte soda, umućenu sokom octa ili limuna i prosijano brašno. Tijesto je spremno za to - po konzistenciji će podsjećati na kiselo vrhnje, ne smije biti previše gusto.
Ostaje nam samo pripremiti sve za pečenje: namažite oblik margarinom ili biljnim uljem, prelijte polovinom tijesta, stavite jabuke narezane na tanke kriške, a preostalo tijesto prelijte odozgo.
Buduću tortu šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja - 40-50 minuta.
Korisni savjeti: prilikom pečenja šarlote, ne vrijedi odrediti spremnost na uobičajen način (pomoću čačkalice), jer će sloj jabuka unutra i dalje ostati mokar. Dovoljno je usredotočiti se na naznačeno vrijeme i na izgled kolača - kad se skuha, bit će ružičast, s koricom šećera na vrhu.
Gotova šarlota se nakon potpunog hlađenja posipa šećerom u prahu. Možete je jesti poput obične torte ili možete organizirati prelijepu serviranje s kriškama sladoleda od vanilije i grančicama mente.
9. Charlotte s jabukama bez jaja
Klasični recept Charlotte zahtijeva puno jaja i to nije uvijek prikladno. Događa se da pola tuceta možda nije u hladnjaku, ali to nije razlog da odbijete slatkiše. Kuhati pita od jabuka moguća je bez jaja.
Bit će potrebno sljedeći sastojci:
- 1 žlica. kaša, kefir, brašno i šećer,
- 0,5 šalica biljnog ulja,
- 0,5 žličice sode
- jabuke.
Kuhanje:
Priprema testa bez jaja je jednostavan zadatak, samo trebate pomiješati sve sastojke do homogene mase, a zatim dodati sodu (ugasit će se kiselinom iz kefira). Operite i ogulite jabuke i narežite ih na kriške.
Postoje dva načina stvaranja pita:
- slojevi (sipati polovicu na dno, staviti jabuke i pokriti ih s drugom polovicom);
- pomiješajte jabuke s tijestom i izlijte u toplinski otporan oblik.
Varijacija se peče bez jaja koliko i kod njih - 40-50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
8. Charlotte s jabukama na kefiru
Kefir tijesto ispada kao biskvit. Nije tako veličanstven kao jaje, ali ništa manje nježan i definitivno zaslužuje pažnju. Osnova je klasični recept, ali s malim preinakama:
- jaja trebaju uzeti samo 2-3 komada;
- dodajte 1 šalicu kefira;
- stavite brašno ne 1, već 1,5 šalice.
Morate početi kuhati s tučenim jajima sa šećerom, a u kefiru, prije nego što ga dodate u tijesto, trebate platiti soda.
7. Charlotte s jabukama na kiselom vrhnju
Obavezno pokušajte šarlota na kiselom vrhnju, Ispada da se gušće, ali nježne kremaste note savršeno kombiniraju s okusom jabuke. Kao i u receptu za kefir, fermentirani mliječni proizvod zamjenjuje dio jaja. U ovoj opciji preporučuje se uzeti samo 1 jaje i 1 šalicu kiselog vrhnja. Preostali sastojci slični su prethodnom receptu.
Malo o začinima. U šarlotu možete dodati razne začine po vašem ukusu, ali vanilija i cimet najbolje otkrivaju.
6. Charlotte s jabukama i sirom
Skuta u sastavu charlotte učinit će je na novi način, dijelom će gotov kolač nalikovati nježnim kolačima od sira ili sira. Jabuke se odlično slažu s sirom, tako da ne biste trebali brinuti o njihovom tandemu.
Sastojci za jelo:
- 3 jaja,
- 200 g skute
- 1 čaša šećera i brašna,
- 2 žlice. l kiselo vrhnje
- pola žličice sode, ugasite ocatom ili žlicom praška za pecivo,
- začini po ukusu.
Pripremite sastojke u dvije zdjele:
- u jednom - tuku jaja sa šećerom;
- u drugom - kiselo vrhnje sa sirom.
Nakon što se ova smjesa sjedini, uvodi se brašno, sastojak za rahljanje i začini. Jabuke se tradicionalno režu i slažu između dva sloja tijesta ili na vrhu, uranjajući dubinu oblika.
5. Charlotte s jabukama i maslacem
Jabučna šarlota može se pripremiti na principu pekmeza dodavanjem okreta u recept - maslacpojačavanje okusa voća.
- Napravite klasično tijesto, operite i nasjeckajte jabuke.
- Na dno kalupa stavite komadiće voća.
- Izrežite 50 g maslaca na kriške i položite ih izravno na jabuke.
- Tijesto izlijte na vrh i stavite u pećnicu.
Kada je spreman, kolač se odvaja od rubova kalupa i ne uklanja se u posudu, već se preokreće. Dakle, na vrhu su ukusne i sočne jabuke s izraženom kremastom aromom.
4. Charlotte s jagodama, jabukama, trešnjama ili bananama
Tradicionalna šarlota kuha se s jabukama, ovaj recept vole i koriste ga domaćice. Ali nemojte se ograničiti na kulinarske eksperimente, jer puno voća i bobica može napraviti dostojno natjecanje s jabukama u takvoj pita. Prikupljaju se bolje recenzije recepti s jagodama, trešnjama i bananama.
Tijesto se priprema na klasičan način, ali uz nadjev postoje i nijanse:
- banana se stavlja u pitu između slojeva tijesta, izrezana na krugove;
- trešnje je potrebno posipati, a prije dodavanja u oblik posipati žlicom kaše tako da upije suvišnu vlagu;
- narežite jagode na kockice, stavite između slojeva tijesta, a nakon pečenja tortu ukrasite bobičastim kriškama na vrhu.
3. Charlotte s jabukama, bundevom ili tikvicama
Aditivi u pita od jabuka mogu biti najneobičniji. Kuhati Charlotte s bundevom ili tikvicama neće se svi odlučiti, ali oni koji hrabro krenu u eksperiment dobit će nagradu u obliku izvrsnog jela.
Na bilješku: u receptu se koriste samo bundeva ili tikvice, ali možete sigurno kombinirati te proizvode i dodati ih zajedno u jednu pita.
Veliki plus recepta je da punjenje ne zahtijeva posebnu pripremu. Tikvice ili tikvice dovoljno je oprati, oguliti i narezati na kockice. Ako želite jednolikiju teksturu, onda rešetkajte.
2. Charlotte s jabukama i kupusom
Charlotte s kupusom - pogača za snack, šećer joj se ne dodaje. Unatoč tome, vrlo je popularan, jer se brzo kuha, poput klasičnog jela.
Sastojci:
- 2-3 jaja
- 100 g majoneze
- 1 šalica brašna
- soda - 0,5 tsp,
- 300 g nasjeckanog kupusa,
- 1 jabuka
Kuhanje:
Da bi punjenje postalo mekano, prethodno se pomiješa s biljnim uljem, začini solju i začinima. Od preostalih sastojaka, tijesto se mijesi.
U gotovu masu trebate pomiješati ohlađeni kupus i sve staviti u posudu za pečenje. Vrijeme kuhanja - 30 minuta na 180 stupnjeva.
1. Charlotte s prženim jabukama
Nadjev u torti odigrat će se na novi način, ako ga malo popržite prije nego što ga dodate u tijesto. Za charlotte s prženim jabukama voće treba izrezati na kriške i prokuhati na maslacu (30 g). U procesu prženja ne zaboravite na cimet i šećer - dobit ćete izvrsne karamelizirane komade. Kad se ohlade, mogu se koristiti u klasičnom receptu za pite.