Zamislite na trenutak da vam je jedan od prijatelja za sljedeći praznik poklonio skupo alkoholno piće, na primjer, kolekcijsko vino ili rakiju starenja pola stoljeća. Uostalom, bilo koja vrsta alkoholnog pića ima svoje karakteristike i treba stvoriti određene uvjete, a neki od njih su vrlo izbirljivi.
Predstavljamo 10 osnovnih principa skladištenja alkohola.
10. Mjesta skladištenja alkohola
Za skladištenje alkoholnih pića potrebno je odabrati mjesto zaštićeno od izravnog izlaganja suncu. Ako živite u stanu, tada hladnjak, kuhinjski ormar, mini bar, balkon, ostava mogu biti prikladno mjesto za alkohol. Važno je da mjesto gdje pohranjujete alkohol nije djeci dostupno.
9. Čvrstoća
Neke vrste alkoholnih pića tijekom dugotrajnog skladištenja potrebno je zapečatiti. Inače će se njihove karakteristike vrlo brzo pogoršati. Jedan od proizvoda koji treba brtviti je konjak. Boca s rakijom treba biti začepljena kako zrak ne bi prodirao unutra. Ako želite pohraniti konjak nekoliko godina, bit će korisno napuniti vrat spremnika brtvenim voskom.
8. Skladištenje ovisno o poklopcu
Ponekad izgled poklopca ili plute značajno utječe na trajanje i uvjete skladištenja alkoholnog pića. Na primjer, ako poklopac pruža maksimalnu nepropusnost proizvoda, tada će njegov rok trajanja biti relativno duži.
Za vino je od velike važnosti materijal od kojeg je napravljena pluta, kao i tehnologija njene izrade. Loša ili suha pluta može negativno utjecati na karakteristike vina, jer se ovo piće čuva u vodoravnom stanju, pa bi poklopac trebao biti stalno zasićen vinom.
7. Skladištenje otvorenih boca
Ako govorimo o razdobljima unutar kojih možete skladištiti alkohol u nekorijenim bocama, oni izravno ovise o vrsti proizvoda. Na primjer, otvorena jaka pića čuvaju se do 30 dana, a vina, slatka pića i likere - do 14 dana pod pekmezom. Što se tiče piva ili šampanjca, dopušteno ih je čuvati nakon otvaranja ne više od 24 sata ispod poklopca.
Zapamtite da se pri skladištenju alkohola treba voditi prema preporukama proizvođača. Na ambalaži treba navesti razdoblje uporabe, čime se potrošač riskira otrovati pokvarenim proizvodom.
6. Temperatura sadržaja alkohola
Prije posluživanja uobičajeno je da se različite vrste alkohola dovode do određene temperature, bilo da se piće hladi ili zagrijava.
Najprikladnijim uvjetima za skladištenje alkohola smatra se raspon od 3 ° C do 20 ° C.
5. Značajke skladištenja vina
Nije tajna da se vina mogu čuvati dugi niz godina ili čak desetljeća, ne samo bez gubitka svojih jedinstvenih svojstava, već i zbog starenja stječu pozitivne kvalitete. Boce vina najbolje je stavljati redom sa svojih strana, tako da napitak natapa plute - to će spriječiti da se prerano osuši. Ako ste bočicu već otklopili, tada je treba ostaviti u naslonjenom položaju i čuvati je ne duže od godine dana.
Hladnjak nije najbolje mjesto za skladištenje vina, jer niske temperature i redovita drhtavica neće pogoditi njegovoj kvaliteti. Idealni uvjeti za ovo piće su tamna, suha soba, gdje će se temperatura stalno održavati na 10-12 stupnjeva. Ako skupljate skupa vina, tada vam vrijedi nabaviti poseban stalak za odlaganje vina.
4. Značajke skladištenja alkoholnih pića
Postoji mišljenje da i ličari, kao i druge vrste alkoholnih pića, nemaju rok trajanja, a starenje je dobro samo za njih. Međutim, to je u osnovi pogrešno.
Jagodičasti i voćni likeri čuvaju se manje od ostalih alkoholnih pića. U prosjeku, rok trajanja takvih proizvoda varira od šest mjeseci do 2 godine, ovisno o sastavu.
Likeri se smatraju ženskim pićima, pa su vjerojatno uvjeti skladištenja vrlo izbirljivi i zahtjevni. Međutim, određene poteškoće povezane s skladištenjem nadoknađuju se izvrsnim ukusom.
Nakon isteka roka upotrebe, liker postupno počinje "blediti", gubeći jedinstvenu nijansu. Istodobno, umjesto karakteristične slatkoće, pojavljuje se izražena gorčina. Ako zanemarimo uvjete skladištenja, tada će takav desertni napitak postati neupotrebljiv mnogo brže od datuma navedenih na pakiranju.
Likeri ne vole niske temperature. Ni u kojem slučaju ih ne biste trebali držati u hladnjaku. Optimalni temperaturni režim za ovu vrstu alkoholnih pića je iznad 12ºS, ali ne veći od 25ºS.
3. Značajke skladištenja konjaka
Boce konjaka, za razliku od vinskih, moraju se držati uspravno, jer će inače alkohol uništiti čep, a sam proizvod može upiti njegov miris, što će negativno utjecati na njegov okus.
Otvorena boca može se čuvati ne duže od 60 dana. Nakon tog razdoblja konjak će izgubiti karakterističnu aromu i okus.
Temperatura zraka u sobi u kojoj se čuva konjak treba biti najmanje 5 stupnjeva.
2. Značajke skladištenja piva
Pivo "voli" niske temperature. Stoga se hladnjak smatra najboljim mjestom za spremanje ovog pića kod kuće. Boce piva trebaju biti uspravne.
Optimalni uvjeti pod kojima će pivo najduže zadržati svoja svojstva su tamno mjesto i temperatura zraka od 10-12 ° C. Istodobno, temperatura skladištenja trebala bi biti konstantna, jer temperaturni skokovi značajno smanjuju rok trajanja ovog pića. Općenito, na duljinu skladištenja uvelike utječe raznolikost samog proizvoda, njegova čvrstoća i uvjeti u kojima će se nalaziti.
1. Značajke skladištenja votke
Vodka se smatra jednim od najpoželjnijih u skladištu alkoholnih pića. Može se čuvati na tamnom mjestu pri bilo kojoj temperaturi. Niske temperature ne mogu oštetiti kvalitetu ovog proizvoda, pa možete sigurno staviti votku u hladnjak.
Ali, postoji jedan važan detalj na koji biste trebali obratiti pažnju - potrebno je povremeno provjeravati vodku na prisustvo zamućenog sedimenta. Njegov izgled jasno ukazuje da ovaj napitak više nije prikladan za konzumaciju. Usput, pšenice sorte votke imaju najduži rok trajanja.