Torta "Mravinjak" za većinu Rusa povezana je s djetinjstvom. Naravno, prije svega za one koji su rođeni u doba SSSR-a. Od 1970. ovo je jelo vrlo popularno među sovjetskim ženama. Pekli su ga gotovo za svaki odmor, a od 90-ih godina Anthill je počeo proizvoditi slastičarske tvrtke.
Ako svoju obitelj želite razmaziti nekom nepretencioznom delicijom, obratite pažnju na naš izbor najjednostavnijih i najukusnijih recepata za vaš kućni "mravinjak". Mnogo je opcija kuhanja, zasigurno ćete naći onu koja vam se sviđa ili možda čak postati vaše jelo s potpisom.
10. Klasičan recept
proizvodi: 0,5 kg brašna, 200 g maslaca i kiselog vrhnja, par žličica praška za pecivo, pola čaše granuliranog šećera.
Za kremu trebat će vam paket maslaca i limenka kuhanog kondenziranog mlijeka.
Prvo morate napraviti tijesto od kratkog tijesta. Umutite maslac na sobnoj temperaturi sa šećerom, tamo ulijte kiselo vrhnje, prosijte brašno i dodajte prašak za pecivo. Temeljno promiješajte. Podijelite ga na tri dijela (dva ili četiri, kako će biti prikladno) i stavite u zamrzivač.
Nakon pola sata upalite pećnicu i razvaljajte tijesto na male komade. Najlakši način je mljevenje mesa. Možete nasjeckati, lomiti ili naribati. Pecite prazne kolače dok ne porumeni. Ohladite ih malo i sjetite se svojih ruku. Potrebno je postići heterogenu strukturu. Pripremite kremu, umutite maslac i kondenzirano mlijeko, kombinirajte s podlogom za tortu, pomiješajte.
Oblik klasični "mravinjak", Sada morate biti strpljivi, on mora stajati u hladnjaku najmanje 12 sati kako bi se dobro natopio. Prije posluživanja možete je ukrasiti, međutim, bez dodatnih sastojaka, kolač će ispasti vrlo ukusan.
9. Bez pečenja
Ako vam se ne gnjavi s tijestom, ovaj će recept biti u redu.
proizvodi: slatki kolačići ("Pečeno mlijeko" ili slično) - 650 g, 550 g kuhanog kondenziranog mlijeka, pola paketića maslaca, par žlica. žlice kiselog vrhnja.
Prvo nasjeckajte kolačiće. Ako je moguće, koristite preradnik hrane ili mikser, a ako ne, morat ćete ga razbiti rukama. Umutite kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje i maslac, pomiješajte s kolačićima. Ostaje samo staviti masu na tanjur i dati joj oblik kolača.
Može se pripremiti za 10 minuta, ali morate pričekati dok ne zasiti. Dati kolač bez pečenja barem provesti nekoliko sati u hladnjaku.
8. Sa kiselim vrhnjem
Ovaj se recept razlikuje od klasičnog samo po sastavu kreme. Predlažemo da zamijenite maslac kiselo vrhnje, ispostavit će se ne manje ukusno, ali broj kalorija znatno će se smanjiti.
Za 1 limenku kuhanog kondenziranog mlijeka bit će potrebno 300 g kiselog vrhnja. Dobro umutite, dodajte vanilin za aromu. Pripremite tijesto prema receptu br. 10, oblikujte tortu i stavite je u hladnjak.
7. Od kukuruznih štapića
Još jedna inačica "Anthill", zasigurno će oduševiti djecu. Usput, oni mogu sudjelovati u procesu, jer je ovo jelo vrlo lako pripremiti.
Sastojci: 300 g štapića, 380 g kondenziranog mlijeka (kuhano), 180 g maslaca.
Pripremite kremu šlagom kondenziranog mlijeka i maslaca u blenderu ili šlagom. Stavite ga tamo kukuruzne štapiće, Ako su prevelike, prerežite ih na pola. Ostavite nekoliko štapića za ukras, oni se moraju utrljati u mrvice.
Sada napravite kolač od slatke mase, pospite ga kukuruznim mrvicama na vrhu. Ako volite škripati, odmah možete staviti čajnik. Naravno, bolje je pričekati malo i pustiti da se desert natapa, ali priznajemo: kolač je dobar i u ovoj i u ovoj verziji.
6. kokice
Još jedan originalan recept za dobrote. Bolje nije spremno za kupnju kokice, i to napravite sami. Tada ćete biti sigurni da je svjež, a kolač će ispasti ukusan.
Trebat će 40 grama zrna i žlica biljnog ulja. Uzmi tavu. Podmažite ga uljem, ulijte žitarice, upalite vatru, zatvorite poklopac (ovo je važno). Nakon nekoliko minuta zrna će početi eksplodirati. Lagano protresite posudu i ponovo je stavite na štednjak. Izvršite ovu manipulaciju još nekoliko puta.
Kad se eksplozije zaustave, isključite peć. Otvorite poklopac, pustite da se kokice ohlade i dok pripremate kremu prema bilo kojem od recepata (br. 10 ili 8). Pažljivo umetnite kokice u nju, pomiješajte i stavite na tanjur u obliku mravinjaka.
5. S mliječnom čokoladom
Ako obožavate čokoladu, ovaj recept vas neće ostaviti ravnodušnim. Dodajte u kremu (recept br. 10 ili 8) 7 - 8 kriški mliječna čokoladaprethodno ga otopite u vodenoj kupelji. Kuhajte tijesto prema klasičnom receptu ili koristite bilo koji drugi od prethodnih.
Komade pomiješajte s vrhnjem, oblikujte tortu. Od preostale čokolade možete kuhati glazuru i prekriti tortu, ili možete naribati čokoladu i pospite mravinjak po vrhu.
Sastojci glazure: pola šipke čokolade, vode - Art. žlica, 100 g šećera, ¼ pakiranja maslaca.
Otopite čokoladu, dodajte tamo šećer, vodu i maslac, držite na laganoj vatri, neprestano miješajući. Čim konzistencija glazure postane jednolična, uklonite je sa štednjaka, malo ohladite i možete ukrasiti tortu.
4. S voćnim sirupom
Da biste raznovršili okus kolača, možete dodati svoju omiljenu kremu voćni sirup, Trebat će vam limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, 100 g sirupa, količina ulja smanjit će se za pola (na 100 g).
Umutite sve sastojke, pripremite tijesto prema receptu broj 10, možete ga zamijeniti i kolačićima ili drugim gore predloženim opcijama. Oblikujte tortu i stavite je u hladnjak.
3. Trešnja
Ova opcija uključuje upotrebu džem od trešnje za kremu. U tom slučaju uzmite redovito kondenzirano mlijeko i pomiješajte ga s džemom. U sezoni bobica, naravno, bolje je koristiti svježe voće. Uklonite kosti.
Bolje je dodati bobice u obliku kolača, tako da se neće pamtiti. Izvrsna opcija - kombinacija trešanja i čokolade, napravite tortu prema receptu broj 5 i stavite bobice u nju, bit će vrlo ukusna.
2. S kikirikijem
Sastojci: 4 šalice brašna, 200 g margarina, 120 g šećera, 300 g kiselog vrhnja, žličica praška za pecivo.
Pripremite tijesto, stavite ga u zamrzivač na 40 minuta, a zatim prebacite u mlin za meso. Dobit ćete male kolačiće koji se moraju ispeći prije smeđe boje.
Za kremu pomiješajte staklenku kondenziranog mlijeka (kuhano) i 200 g maslaca, umutite, dodajte 200 grama kikirikija, prethodno pečenih u tavi. Ako želite, možete je malo nasjeckati. Ostaje samo da oblikuje "mravinjak" i nakratko ga ukloni na hladno mjesto.
1. Sa sjemenkama suncokreta i makom
Torta će ispasti ništa manje ukusna ako je koristite kao dodatak sjemenke suncokreta i maka, Za pripremu tijesta koristite klasični recept ili ga potpuno zamijenite drugim sastojcima za koje nije potrebno pečenje.
Pržite oguljene sjemenke do zlatno smeđe boje, dovoljno je 150 grama. Trebat će 1/3 šalice. Dodajte ove proizvode u kremu, ostavljajući malo da ukrasite tortu. Dajte mu oblik, pospite sjemenkama i makom. Ovaj kolač se također naziva "Anthill s mravima”. Doista, izgleda nevjerojatno, a aditivi mu daju neobičan pikantan okus.