Želite li ugoditi sebi i voljenima s nečim ukusnim i originalnim za večeru? U isto vrijeme, ne želite trošiti puno novca na skupe proizvode i trošiti puno vremena na kuhanje kulinarskih delicija? U ovom slučaju, pokušajte kuhati manti. Ovo jelo definitivno će ugoditi vašem domu i stvorit će vašu reputaciju vještog kuhara.
Manty se tradicionalno smatra orijentalnom kuhinjom, unatoč činjenici da su prepoznati kao nacionalno jelo nekih sibirskih naroda.
Manti se često uspoređuje s knedlama koje su uobičajene za ruske stomake, no, unatoč neospornoj sličnosti, manti se pripremaju na malo drugačiji način. Glavna razlika je u tome što se nadjev za manti pravi od janjetine, tijesto se razvalja vrlo tanko, a kuhaju se isključivo na pari.
Od Kineza manti prevodi kao "punjena glava"Jer su nekoliko puta veće od knedle.
Trenutno nema toliko malo načina pripreme manti testa, nudimo vam 10 najboljih recepata sa fotografijama i video zapisima.
10. U tvornici kruha
U posudu proizvođači kruha sipati pola kilograma pšeničnog brašna i prstohvat soli. Dodajte dva jaja i ulijte 160 ml vode sobne temperature. Stavili smo stroj za kruh na način "Tijesto".
Ovisno o vrsti uređaja, vrijeme za pripremu tijesta može trajati od 15 do 20 minuta. Nakon određenog vremena, tijesto će biti spremno za daljnju pripremu manta.
9. Sa maslacem
Prije nego što počnete izravno pripremati tijesto za manti, trebate rastopiti 100 grama maslac, U duboku zdjelu dodajte pola kilograma pšeničnog brašna. U dobiveni slajd napravimo udubljenje u koje dodamo 1 jaje i pola čaše tople vode sa solju. Pomiješajte dobivenu masu.
Dodajte rastopljeni maslac. Nastavljamo temeljito mijesiti tijesto (najmanje 15 minuta) dok se ne formira elastična i ne ljepljiva grudica.
Gotovo tijesto prekrijte ljepljivim filmom i pošaljite u hladnjak na 30 minuta. Nakon određenog vremena, tijesto će biti spremno za daljnju pripremu manta.
8. Na kiselom vrhnju
Razbijte jedno jaje u duboku zdjelu, dodajte mu prstohvat soli i pola čaše kiselo vrhnje, U ovom je slučaju važno da svi sastojci budu na istoj temperaturi. Dobivenu masu treba tući vilicom ili vilicom dok se sol u njoj potpuno ne otopi.
Zatim u dobivenu homogenu smjesu dodajte čašu vode sobne temperature i prosijte 4 šalice pšeničnog brašna. Tijesto temeljito zamijesite da postane gusto i elastično. Zatim prekrijte filmom, ostavite da odstoji 30 minuta. Nakon toga se tijesto malo diže i postaje još elastičnije.
Nakon određenog razdoblja, gotovo tijesto može se koristiti za modeliranje mantija.
7. Univerzalno tijesto
Ovaj recept za manti test najčešći je ne samo u Aziji, već i u Rusiji. Ne zahtijeva posebne kulinarske vještine ili visoku cijenu sastojaka. Sve što trebate sami skuhati univerzalni test za manti, koji se dobro slaže s bilo kojom vrstom punjenja - ovo je brašno, jedno jaje, šećer, sol i biljno ulje.
K 800 gr. pšenično brašno, trebate pobijediti jedno jaje, dodati žlicu biljnog ulja, prstohvat soli. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte.
Dalje dodajte pola žličice šećera, prelijte 100 grama vode i opet temeljito promiješajte. Tijesto mijesite najmanje 10 minuta, tako da stekne željenu konzistenciju i elastičnost.
Gotovo tijesto prekrivamo ljepljivim filmom i šaljemo u hladnjak na četvrt sata. Nakon određenog vremena, tijesto će biti spremno za daljnju pripremu manta.
6. U uzbekistanski
Da napravim tijesto za manti uzbečki trebate pobijediti jaje u 100 ml tople vode. Dobivenu smjesu izbodite vilicom ili šlagom, tako da se ispostavi homogena.
U dobivenu masu dodajte prstohvat soli i 300 grama pšeničnog brašna. Počinjemo miješati. Tijesto mijesite dok ne postane glatko i ne ljepljivo. Ako se tijesto i dalje lijepi za vaše ruke, dodajte još brašna.
Pokrijte dobivenu kvržicu ljepljivim filmom pola sata u hladnjaku. Nakon određenog razdoblja, tijesto u Uzbekistanu bit će spremno za daljnju upotrebu.
5. U mlijeku
Četvrtina litra kravlje mlijeko staviti na vatru i pričekati da prokuha. U prokuhano mlijeko ulijte prstohvat soli i 350 grama pšeničnog brašna, lagano miješajući sadržaj. Kao rezultat toga, masa bi trebala biti gusta i malo ljepljiva.
Postepeno dodajte još 350 grama brašna u tijesto i nastavite ga mijesiti dok ne postane elastično. Pokrijte gotovu kvržicu ljepljivim filmom i stavite u hladnjak pola sata. Nakon navedenog razdoblja, pristupite pripremi manta.
4. Klasičan način
Uzmemo 700 grama pšeničnog brašna i stavimo u duboku zdjelu tako da se u sredini formira slajd u kojem napravimo zarez. Ulijte malo tople vode nakon što ste tamo dodali prstohvat soli.
Počinjemo miješati. Nježno zamijesite tijesto, dovodeći ga do željene konzistencije, postupno nastavljajući dodavati vodu tamo (samo oko pola litre).
Kad se vaše tijesto pretvori u elastičnu kvržicu, trebat će ga ukloniti pola sata u hladnjak, prekriveno ljepljivim filmom. Nakon 30 minuta, gotovo tijesto za mante, kuhano prema klasičnom receptu može se koristiti.
3. Choux
Uzmemo 650 grama pšeničnog brašna i u njega dodamo prstohvat soli i 250 ml kipuće vode. Nježno pomiješajte sadržaj i dodajte 1-2 žlice biljnog ulja. Nastavljamo miješati tijesto, dovodeći ga do potrebne konzistencije.
Gotovo tijesto šaljemo 10 minuta u hladnjak, nakon što ga obložimo ljepljivim filmom. Choux tijesto spreman za buduću upotrebu.
2. Na kefiru
Započinjemo s pravljenjem tijesta za mante na bazi kefira s činjenicom da u pola litre toplog kefira dodamo prstohvat soli i pola žličice sode bikarbone. U ovu smjesu dodajte 3 žlice biljnog ulja. Temeljito promiješajte.
Dalje dodajte 3 šalice brašna i mijesite oko 10 minuta (što duže, to bolje). Okom možete odrediti hoćete li dodati više brašna - ako se ispostavi da je tekuće, uzmite još nekoliko kašika.
Kao rezultat toga, gotovo tijesto treba ispasti glatko, elastično, elastično. Pod lijepljenim filmom mora se ostaviti 20 minuta. Nakon određenog vremena, možete direktno započeti s pripremom manta.
1. Na mineralnoj vodi
Da biste pripremili ovo najukusnije tijesto za mante, trebate pomiješati jedno jaje, prstohvat soli i čašu kiselog vrhnja. Dobivenu masu tucite vilicom ili šlagom dok se sol potpuno ne otopi.
U smjesu dodajte mineralnu vodu, dodajte brašno i rukama dovedete do elastičnosti. Čistite 30 minuta, nakon čega četvrt litre mineralna voda i 750 grama prosijanog pšeničnog brašna. Tijesto dobro promijesite.
Fino tijesto je spremno za daljnju pripremu manta.