Uobičajeno je da se Badnjak u Rusiji provodi u krugu obitelji, pozivajući svu rodbinu. Za razliku od zapadnih zemalja, Božić slavimo ne prije, već nakon Nove godine, pa se često jela na stolu ne razlikuju mnogo od novogodišnjeg gozbe (olivier, haringa ispod krznenog ogrtača i salata od rakova, pa prođu sedmodnevno „namakanje“). Uživamo u pečenoj piletini ili guski, pire krumpiru, raznim desertima i mnogim drugim poslasticama. I uvijek se na stolu nalazi neko novo jelo, čiji je recept pokupljen u kulinarskom programu ili posuđen od prijatelja.
Zanima vas znati šta jedu stanovnici drugih zemalja na božićnu večer? Ako da, onda smo za vas pripremili 10 najpopularnijih božićnih jela u različitim dijelovima svijeta.
10
Njemačka
Niti jedna božićna gozba u Njemačkoj ne prolazi bez slatkih muffina ukrašenih šećerom od glazure i prelivenim sušenim voćem i orasima. Posebna aroma adita (naziv cupcakes) stječe se dodatkom raznih začina. Također, Nijemci peku posebne kolačiće zvane weihnachtsplätzchen, Nirnberški kolačići od medenjaka lebkuchen i Springerle kolačiće s printom na vrhu.
Tijekom svečane gozbe, uvijek možete uživati u prženim guskama, riječnoj ribi, dijetnim mesnim kobasicama (Weisswurst), divljači i schäufele (pržena šunka iz limenke). Nijemci često koriste salatu od krumpira kao prilog, ukrašavajući je u čast praznika. Sva gore navedena jela isperu se aromatičnim kuhanim vinom i feuerzangenbowleom (vrsta uboda s izgaranim šećerom koji kaplje iznutra).
9
Italija
Svaka regija Italije može proslaviti Božić na svoj način, odabirom jela koja su svojstvena određenoj regiji, ali osnova prazničnog stola zasigurno je jelo pod nazivom „Blagdan sedam riba“. Sastoji se od sedam zasebnih poslastica pripremljenih s morskim plodovima. U ovom je slučaju broj sedam referenca na Bibliju i simbolizira 7 kršćanskih sakramenata.
Linguine prekrivene umakom od jastoga ili školjki, pečena riba ili prženi škampi, salata od hobotnice, lignje, bakalara (slani bakalar), koktel od škampi punjen lignjem od rajčice i pečeni bakalar - salivirani smo, ne možemo zamisliti kako još drži se Slatki kolači nadopunjuju sastav: popularni pandoro (figured slatki kruh) i panettone (torta s grožđicama i drugim suhim voćem, podsjeća na naš uskrsni kolač).
8
Francuska
Čitava Francuska s nestrpljenjem iščekuje božićnu večeru, smatrajući ga jednim od glavnih događaja sljedeće godine. Na večeri prije Božića zasigurno će ih pojesti puretina punjena kestenom, patkom ili guskom jetrom (foie gras), pečenom pticom (obično guskom), prženom piletinom, dimljenim lososom i ostrige.
Ne tvrdimo da ćete sve vidjeti odjednom u bilo kojoj francuskoj obitelji, ali većinu jela naći ćete gotovo svugdje. A također Francuzi vole "božićni dnevnik". Ne brinite, oni ne jedu, takozvani kolač, posebno stiliziran kao sveti trupac, koji se tradicionalno pali u kaminima uoči praznika. U tortu se dodaje 13 vrsta slatkiša koji simboliziraju Isusa i njegovih 12 apostola. Kao što vidite, nema žablje noge.
7
Švedska
Unatoč činjenici da je Švedska nordijska zemlja, Božić se slavi s velikim razmjerima. Svečanosti mogu započeti u studenom, božićne bankete zovu se julborg i ne razlikuju se od naših korporativnih zabava. Naravno, na festivalu se poslužuje švedski stol, gdje svaki posjetitelj može birati između raznih jela.
Gotovo svugdje su pržena rebra, poznate švedske mesne okruglice (posjetitelji Ikee točno znaju o čemu govore), kobasice i kobasice (nekoliko vrsta s imenima koja su teško izgovoriti za nas), šunka, kupus, kruh od raženog brašna s mutnom koricom naranče, repe, razne vrste sira i haringe.
Glavno jelo božićne večeri u Švedskoj je Lutefisk, bijela riba namočena u otopini kaustične sode nekoliko dana. Za izradu ovog jela najčešće se koristi bakalar ili kapelin. Lutefisk se savršeno nadopunjava groglom ili kuhanim vinom. Za desert, Šveđani nude puding od badema od riže pod nazivom julgröt.
6
Poljska
Poljska je poznata po svojim tradicijama, a također sveto odaje sve katoličke blagdane, poštujući post. Zato je poljski Badnjak (wigilia) uobičajen susret bez mesnih jela.
Na svečanom stolu nalazi se 12 ukusnih jela koja simboliziraju dvanaest Isusovih apostola. Tu se ubrajaju: šaran sa salatom od krumpira, borsch sa ušima (tijesto koje podsjeća na ljusku knedle), haringa, knedle, rolpes (ne bojte se, Poljaci ne jedu pse, ovo su samo kisela peciva od haringe), peciva od zelja, juha od gljiva, krumpirove salate i knedle.
Kao što vidite, unatoč relativnoj blizini, poljska božićna jela značajno se razlikuju od naših, spajajući tradicije zapadnoeuropske i ukrajinske kuhinje.
5
Norveška
Tradicionalni Norvežanci na Badnjak koriste takva jela: pinnekjøtt (uparena janjeća rebra prvo se slane, a potom prže do zlatno smeđe boje), julepølse (svinjska kobasica sa začinima, đumbir, bavarski senf i drugi začini), svineribbe (pečena svinjska prsa) male kobasice, više poput kobasica) i poznati lutefisk (za razliku od Šveđana koji preferiraju lutefisk od capelina ili polloka, Norvežani ostaju vjerni tradiciji - kuhaju bakalar).
Ulogu priloga igra slatko-kiseli crveni kupus, koji se ispere posebnom vrstom božićnog pivskog juleøla ili julebrusa. Ova pića pripremaju se u norveškim pivovarama, a mogu ih konzumirati i djeca, jer ne sadrže alkohol.
Usput, na thebiggest.ru možete saznati koji je šampanjac najbolji i najukusniji.
4
Novi Zeland
Iako se Novi Zeland nalazi na kraju svijeta, njihova jela tijekom proslave Božića nisu osobito originalna. Na gotovo svakom stolu naći ćete pršut, pite, puretinu i božićni puding s kobasicama.
Ali nemojte misliti da vas Novozelanđani uopće neće iznenaditi. Izuzetno su ponosni na svoj desert, koji se zove Pavlova. Ovo je kolač od meringue, ukrašen svježim voćem (često pasijino voće i jagode). Nećete vjerovati, ali ovaj je poznati desert izravno povezan s Rusijom, jer nosi ime svjetski poznate balerine Ane Pavlove, koja je na Novi Zeland došla 20-ih godina 20. stoljeća.
Nažalost Novozelanđana, Pavlova je posjetila i Australiju, a sada mjesto na kojem je izmišljen kolač izaziva žestoke rasprave dvaju naroda Oceanije.
3
Japan
Imamo stereotip da su svi Amerikanci uključeni u brzu hranu, ali stanovnici Japana mogu im pružiti 100 bodova hendikepa. Japanci radije naručuju hranu na Božić u KFC-u, umjesto kuhanja kod kuće.
KFC je vrlo popularan u zemlji izlazećeg sunca. Lanac restorana brze hrane prima narudžbe za novogodišnje svečanosti dva mjeseca prije Božića. Za desert, Japanci pripremaju božićni kolač sa slojem šlagom, koji je ukrašen jagodama.
2
Južnoafrička Republika
Božić smo odlučili povezati sa snijegom, smrekom i ledenim vremenom. U Južnoj Africi je sve drugačije, tamo su božićni blagdani na vrhuncu ljetne sezone, pa većina ljudi ima roštilj na otvorenom.
Za stanovnike Južnoafričke Republike glavna su jela na božićnom stolu pečena govedina, pečena svinja, pečena perad, mesne pite i žuta riža s povrćem. Kao desert služi se "mallow" - poznati južnoafrički puding, koji nalikuje spužvi za pranje posuđa.
1
Filipini
Glavnim jelom u božićnoj večeri za Filipince smatra se lecheon - pečena mliječna svinja. Također na stolu su nužno prisutni cheesecake (Queso de bola), džemovi, chorizo (morcon), pansit (prženi rezanci od riže s povrćem, plodovima mora ili mesom), kozji gulaš (kaldereta) i goveđi ragu (mechado).
Od slatkih Filipinaca možete uživati u kolaču s pečenom rižom (bibingka), koji se priprema u loncima s dodatkom maslaca, šećera i kokosovog mlijeka, kao i u kolaču s rižom od pare (puto bumbong), pari u bambusovim cijevima i posut naribanim kokosom. Gotovo sva božićna jela na Filipinima stigla su u zemlju iz Španjolske, koja je dugo vremena kontrolirala teritorij ove otočne države.
Konačno
A koje novogodišnje i božićno jelo kuhate kod kuće? TheBiggest čeka vaše odgovore u komentarima.