Tradicionalno se rakovi i jastozi, jastozi i rakovi, rakovi i škampi, kao i morski tartufi (ili morske patke) klasificiraju kao rakovi. Njihovo se meso gotovo u cijelom svijetu smatra delicijom zbog niskog kalorijskog sadržaja i maksimalnih prednosti. Bogati su vitaminima skupine B, željezom i fosforom. Meso nekih vrsta rakova smanjuje rizik od tromboze.
Mali rakovi igraju ključnu ulogu u ekosustavu vodnih tijela, pretvarajući biljne stanice u laganu hranu za ostale životinje koje mogu apsorbirati. Međutim, danas ne govorimo o ovim mrvicama. Reći ćemo vam o najvećim predstavnicima ove klase.
1
Japanski rak pauka / Macrocheira kaempferi
Ime se objašnjava vanjskom sličnošću rakova s ovim predstavnikom svijeta člankonožaca. No, ime na latinskom jeziku dodijeljeno je krajem XVIII stoljeća u čast prvog istraživača prirodoslovlja koji je detaljno opisao strukturu i izgled rakova.
Školjka ovog diva je ovalna ili okrugla i dostiže promjer od 1,5 metara, kandže su mu oko 40 centimetara, raspon prednjih nogu je 3 metra! Ova vrsta člankonoža zasluženo se naziva najvećom na planeti.
Zbog svoje veličine i najnježnijeg visokoproteinskog mesa, rakovi postaju poželjan plijen braončarima, a broj jedinki se godišnje smanjuje.
Usput, na našoj web stranici thebiggest.ru također možete saznati koji je najveći pauk na svijetu.
2
Američki jastog / Homarus americanus
Na temelju imena lako je nagađati da je teritorij njihovog prebivališta atlantska obala Sjeverne Amerike. Ova vrsta jastoga prvak je u težini među svim predstavnicima svoje klase. S prosječnom duljinom od 60 centimetara, masa odraslog jastoga može doseći 20 ili više kilograma!
Glavni pigmenti u boji američkog jastoga su žuta, plava, crvena. To je zbog raznolikosti boja predstavnika.
U kuhanju meso ove rakove ima ogromnu vrijednost. U Kanadi (Shediac, New Brunswick) postoji čak i spomenik američkom jastogu!
3
Palmin lopov / Birgus latro
Ovaj karcinom od 40 centimetara dobio je zanimljivo ime zbog drevnog vjerovanja da može kandžama izrezati kokosove orahe iz palmi i otvoriti ih za uživanje u sočnoj pulpi. Međutim, kasnije se ispostavilo da ne može izvesti tako složene namjerne radnje.
Jede one plodove koji su i sami padali s grana i cijepali se zbog udara na zemlju. U rijetkim slučajevima Palmin lopov može jesti manje rakove, pa čak i napasti mala ptičja gnijezda.
4
Dekapodni rak / Astacopsis gouldi
Rak, vrlo ćudljiv za životne uvjete, endem je Tasmanije, zbog čega su mu znanstvenici dali drugo ime - Tasmanijski rak. Najveće jedinke dosežu 80 centimetara u duljinu.
Žive u potocima i rijekama mirnim tokom, u sjenovitim hladnim vodama. Ovisno o staništu, boja rakova može varirati od tamno zelene do različite nijanse smeđe, ali pronađene su čak i plave jedinke!
Unatoč činjenici da su dekapodi dugovječni (do 40 godina!), Oni su na rubu izumiranja. Razlog tome je industrijsko zagađenje slatke vode i njihov namjerni ulov.
5
Paraziti rakovi roda Cherax
Jedan od najvećih rakova na južnoj hemisferi. Nalaze se na Madagaskaru, Novoj Gvineji, Fidžiju. Za život kopaju rupe snažnim kandžama, a ponekad koriste pukotine ispod kamenja ili snagama kao kuću. Njihov životni vijek izravno ovisi o temperaturi vode, a ako padne ispod 10 Celzijevih stupnjeva, tada neizbježna smrt čeka rak. U povoljnim uvjetima mogu živjeti i do 5 godina.
Predstavnici ove vrste vrlo su miroljubivi i dobro se slažu u istom vodenom tijelu s gotovo bilo kojom ribom, osim previše agresivnih.
Veličina raka može doseći 30 centimetara. Njihova boja ovisi o staništu, ali to su uvijek svijetle boje.
6
Paunova škampa / Odontodactylus scyllarus
Najveća škampa ulovljena je u blizini Kolumbije. Dužina mu je bila 40 centimetara.
Prosječna duljina ove vrste škampi, međutim, ne prelazi 30 centimetara. Oči ovih rakova zaista su jedinstvene - mogu se vidjeti u infracrvenom, pa čak i ultraljubičastom rasponu. Kozice su grabežljivac koji svojim kandžama koristi poput čekića.
Redatelj Mack Locke snimio je 2003. godine film „Rakovi“ (Crust), gdje je glavni lik bila mutirana kozica, koja je naučila boksati!
7
Spiny (pravi) jastozi / Palinuridae
Šiljasti jastozi imaju strukturu sličnu jastozima, s jednom iznimkom - bodljikavim jastozima nedostaju kandže. Na njihovom mjestu, ova vrsta člankonožaca ima debele antene s moćnim šiljcima. Oni vode noćni životni stil, najčešće žive u šupljinama koralnih grebena.
Ovi jastozi su rasprostranjeni gotovo posvuda, uključujući atipična karipska i mediteranska mora koja su netipična za takve člankonožce. Duljina njihovog tijela je 50-60 centimetara.
Ne propustite, na web stranici za zapošljavanje thebiggest.ru postoji zanimljiv članak o najvećim morima svijeta.
8
Norveški jastog / Nephrops norvegicus
Posebnost norveških jastoga mogu se smatrati duguljastim kandžama, pomoću kojih kopaju špilje i zamršeni labirinti. Oni vode uglavnom noćni život kada napuštaju svoja utočišta u potrazi za hranom.
Svake dvije godine ženke polažu ogroman broj jaja (oko 4000!) I nose ih na repu gotovo 9 mjeseci.
Najveći od trenutno ulovljenih jedinki dosegao je duljinu od 24 centimetra - mužjaci, 20 - ženke. Meso norveškog jastoga cijenjeno je kao delicija i poznata je po jelima poput langoustine i škampi.
9
Velika kopnena rakova / rak pagurus
Otprilike otpad ove ogromne rakovice je meso koje se servira za stol točno na školjci. Razlikovnim osobinama odrasle osobe smatra se školjka širine 25 centimetara, težina do 3 kilograma, a boja školjke je smeđa do crvenkasto-smeđa.
Kopneni rak je ogroman noćni grabežljivac. Temelj njegove prehrane čine razni mekušci i manji rakovi.
Unatoč činjenici da je ova vrsta rakova predmet velikog ribolova u Europi, postoje određena pravila prema kojima je, primjerice, nemoguće uhvatiti ženku koja polaže jaja. I također je utvrđena minimalna veličina dopuštena za hvatanje rakova.
10
Morske patke / Lepadomorpha
U usporedbi sa svim dosadašnjim predstavnicima rakova na thebiggest.ru, ovaj je primjerak jednostavno mrvica. No, u podređi rakova barunaka, Lepadomorpha je jednostavno div! Velikim se smatraju pojedinci od 5-6 centimetara.
Pomorci ih ne vole baš previše, jer morske patke (ili ih još nazivaju i morskim žuborima), prekrivajući dno brodova, smanjuju njihovu strujnost i plovidbenost.
Meso im je vrlo sočno, svijetlo ružičasto. Najčešće se poslužuju uz umak od sira ili octa i maslinovog ulja. Od svih rakova, morske patke su najskuplje na tržištu morskih plodova - i do 300 dolara po kilogramu!
Sažetak
Unatoč činjenici da prisutnost chitinozne ljuske rakova ograničava njihovu veličinu, često se pronalaze jedinke nevjerojatnih dimenzija. Predstavnici klase rakova osvojili su časno mjesto u kuhinjama i u srcima zavidnih gurmana, postajući najtraženija i skupa delicija!
Autor: Olesya Shcherbakova