Tijekom života apsorbiramo mnogo različitih jela iz raznih sastojaka. Hrana može iznenaditi čak i sve koji su sve vidjeli. Mnogo je ocjena koje govore o najukusnijim burgerima ili najskupljim restoranima. Iz ovog članka možete saznati još nekoliko nevjerojatnih priča vezanih uz hranu i okruženje trpezarijskog stola. Možda nakon što ga pročitate, na mnoge stvari gledate drugačije. Vaši "idoli" u hrani će biti odbačeni, a "autsajderi" će postati vaše omiljeno jelo.
1
Muškatni oraščić
Muškat drvo je jedinstvena vrsta ove vrste, koja opskrbljuje dvije vrste začina odjednom. Prvi je klasični muškatni oraščić, poznat svim ljubavnicama svijeta. Drugi je takozvani matsis. Ovaj je dio muskatnog stabla bio popularan u 18. stoljeću. Kuhari su uz njegovu pomoć mesnim jelima učinili aromatičnije, a koristili su se i kao glavni sastojak u pripremi francuskog bijelog umaka. Pomiješajte muškatni oraščić s lukom u zagrijanom mlijeku, dodajte maslac i brašno i napravite konzistenciju umaka - tako je pripremljen (i još se priprema) svjetski poznati umak bešamel, koji je jedan od osnovnih europskih umaka. Na slici možete vidjeti plod stabla muškatnog oraščića, gdje je smeđe sjeme orah i crveno vlakno je matsis.
2
Sushi
Suprotno uvriježenom mišljenju, suši nisu izmislili Japanci. Njihova priča počinje od 5. stoljeća prije Krista. e., kad su stanovnici jugoistočne Azije kako bi sačuvali ribu pritisnuli je rižom. Nakon nekoliko mjeseci, riba se odvojila od riže, a posljednji sastojak je bačen. Sushi je u Japan stigao tek u 8. stoljeću iz Kine. Štedljivi Japanci nisu bacali rižu, već su jeli jelo onako kako znamo. Zahvaljujući modi zdrave hrane, koja je procvala 80-ih godina XX stoljeća, sushi je postao popularan širom svijeta. Ako vrsta sirove ribe ne izaziva vaš apetit, pokušajte kore peciva od kimbapa. Po izgledu se ne razlikuju od japanskih, ali unutra se ne stavlja riba, već kuhano meso.
3
Ruska služba
Ako je većina recepata europskih jela izmišljena u Francuskoj, način posluživanja, uključujući postavljanje stola pojedinačno za svaku prisutnu osobu, ruski je izum datiran iz vremena vladavine kraljeva. Francuski način posluživanja bio je stavljanje gotovog obroka na poseban stol, smješten sa strane blagovaonice. Sve je izgledalo neobično velikodušno, ali rasipno, kao rezultat, većina hrane ostala je netaknuta ili ohlađena do početka obroka. Ruska služba, koju je izumio carski chef, bila je toliko zgodna da je brzo stekla popularnost širom svijeta i koristi se i danas.
4
Najstariji restoran
Prvi restoran na svijetu je Stiftskeller St. Petra, smješten unutar zidina opatije svetog Petra u Salzburgu, Austrija. Smatra se i najstarijom gostionicom u Srednjoj Europi, o čemu svjedoči dokument od 803. A.D. e. Sažetak najstarijeg restorana i hotela na svijetu podržavaju i njegovi vlasnici koji su na web stranici institucije objavili slogan "Pravo gostoprimstvo Salzburga s dužinom od 1200 godina". Opatija svetog Petra također se smatra najstarijim samostanom među župama koje govore njemački jezik, a osnovao ih je krajem 7. stoljeća sv. Rupert.
5
Otvarač limenki
Prva limenka za spremanje hrane na svijetu izumljena je u Nizozemskoj u drugoj polovici 18. stoljeća, a bila je namijenjena za opskrbu nizozemske flote. Izgled patenta za proizvodnju limenki datira iz 1810. godine, registrirao ga je Britanac Peter Durand. Limenke tog vremena bile su teže od sadržaja i otvarale su se na bilo koji dostupan način improviziranim načinima. Iako je bilo dovoljno slijediti upute koje glase: "Izrežite vrh limenke čekićem i dlijetom." Prvi otvarač izumljen je tek 1855. godine, što podsjeća na dizajn običnog noža. Otvarač s volanom patentiran je 1870. godine, ali njegova upotreba iziskivala je znatne napore. Moderna vrsta otvarača za limenke s dvostrukim kotačem izumljena je 1925. godine, što je uvelike pojednostavilo zadatak vađenja sadržaja limenke.
6
Soda niske kalorije
Prvu dijetsku soda na svijetu izmislili su Morris Kirsch i njegov otac Hyman ranih pedesetih godina prošlog stoljeća i zvali su je No-Cal Soda-Pop. Bili su to ruski imigranti koji žive u Brooklynu i od 1904. zarađuju za život prodajući sodu. Suradnja obitelji trgovaca s Židovskom bolnicom za kronične bolesti pridonijela je izumu soda bez šećera, pogodna za bolesnike s dijabetesom. Morris i Hyman pripremili su niskokaloričnu soda s okusom crne trešnje i čokolade, koja nije sadržavala šećer. Početkom XXI stoljeća tvrtka pića INOV8 oživjela je proizvodnju poznate sode.
7
Što se stavlja u Coke
Suprotno imenu, veći dio kola je prepun sastojaka poput tamarinda, kiseline, cijepljenih stabala citrusa (limeta ili limun, naranča), vanilije, cimeta i, naravno, šećera. U piće se dodaju i različiti pojačivači okusa, ali nije pitanje o plodovima oraščića koji se zove Cola. Umjesto toga može se dodati muškatni oraščić. Ipak, glavne mikrokomponente koje pružaju jedinstveni okus kola su vanilija i cimet. Proizvođači postižu kiseli okus pomoću agruma ili dodavanjem fosforne kiseline. Kao što vidite, u svjetski poznatoj sode ne postoji Koka, još manje "koka".
8
Dostava prvog obroka
Prvi svjetski ugostiteljski objekt pojavio se na mjestu u Napulju, otvorenog 1738. godine. U prvoj polovici 1800-ih (1830) vlasnik je reorganizirao rad dućana, prekvalificirajući trgovce kao dobavljače pica. Kuhala se u posebnim pećnicama na drva, nakon čega je bila položena na limenim ladicama koje zadržavaju toplinu, a nosila se na glavama dostavljača. U najkraćem mogućem roku restoran Port´Alba, kako se tako zvalo, postao je vrlo popularan kao mjesto susreta. Pizzeria je privukla studente, pisce i umjetnike koji si nisu mogli priuštiti ručak u skupim restoranima. Jela u Port'Albi bila su pristupačna zbog svoje jednostavnosti: obično su se kolači za pizzu punili samo maslacem i češnjakom. Vlasnik je bio sjajan gospodarstvenik, koji je smislio poseban sustav plaćanja nazvan "pizza a otto", koji vam omogućuje plaćanje hrane za 8 dana. Institucija danas uspješno radi!
Usput, ako niste pročitali naš članak o zanimljivim činjenicama o pizzi, onda to svakako napravite. Osim toga, na most-beauty.ru postoje i mnogo više fascinantnih članaka o hrani i ne samo.
9
Organ bez okusa
Znate da sam jezik nije u stanju odrediti okus hrane. Ovaj organ je mišić sa žlijezdama, tjelesnom masnoćom i osjetljivim receptorima koji pružaju sline. Samo navodnjavanjem hrane slinom, možete razumjeti njezin okus. Na primjer, izlijevajući šećer na suhi jezik, nećete ga razlikovati od kaše ili soli dok pijesak ne bude navlažen tekućinom. Rastopljen u slini, šećer se "otvara", omogućavajući vam da osjetite njegov ukus. Ali ni slina neće utjecati na okus u nedostatku mirisa. Osjećanje mirisa zauzima ključnu poziciju, pomaže vam odrediti što je dobro a što nije dobro za tijelo.
10
Med
Znanost je dokazala da je med jedinstven prehrambeni proizvod. Njegova je karakteristika mogućnost pohrane sirovog neograničenog vremena. Iskopavajući egipatske grobnice, T.M. Davis je u grobu pronašao posudu s medom, koja je tamo ležala 3000 godina i savršeno je očuvana. Stoljećima se med koristi kao glavno zaslađivač. Arheolozi su pronašli crteže na zidovima egipatskih grobnica, koji prikazuju postupak prikupljanja meda u košnicama. Pjesnici i pisci drevne Kine posvetili su svoja djela medu, kultivirajući postupak njegove konzumacije. Med je danas najvažnija sastavnica u kuhinjskim knjigama bilo koje kulture na svijetu.
Sažetak
Mnogi nam se proizvodi čine toliko običnim da nepoznate činjenice o njima izazivaju istinski interes. Tko bi pomislio da Japan nije zemlja sushija, a opcija ruske usluge smatra se najboljom na svijetu. Tko zna, možda će se za nekoliko godina otvoriti nove tajne izgleda posuđa ili mogućnosti upotrebe proizvoda. Hrana je cijeli svijet u kojem je osoba dodijeljena ulozi umjetnika koji je slobodan u svom radu!