Kultura pijenja vina razvijena je u mnogim zemljama Europe. Ovaj članak govori o važnim preporukama koje će vam pomoći da izbjegnete kupnju nekvalitetnog vina.
10. Označavanje napitaka
Ako proizvođač ispunjava sve uvjete za stvaranje pića, boca obično ima oznaku koja potvrđuje njegovu visoku kvalitetu. Evo nekoliko primjera: u Americi - Meritage, Reserve, u Italiji - VdT, DOCG, u Francuskoj - VDQS, AOC. Da ne biste pogriješili pri odabiru vina, morate uzeti u obzir sljedeće: što je kvalitetnije piće veće, to bliže označavanju počinje slovom "A". Ako markacije počnu istim slovom, bolje će biti vino čije je ime duže.
9. Aditivi su u mnogim vinima
Neki su uvjereni da vino ne smije sadržavati sumporni dioksid. Treba imati na umu da je dioksid nastao zbog činjenice da proizvodi počinju fermentirati. Ima ga u gotovo svim pićima, ali u malim količinama. Ako ga ne dodate vinu dodatno, troškovi skladištenja bit će mnogo veći: trebat će vam posebna skladišta u kojima će klima biti konstantna. U različitim zemljama dozvoljene razine sumpornog dioksida variraju. Ako nakon pijenja vina gotovo odmah osjetite nelagodu u želucu ili glavobolju, to će značiti da ste predaleko otišli s dioksidom.
8. Preporučuje se izbjegavati vrućinu i svjetlost.
Prilikom odlučivanja kakvo ćemo vino kupiti, ne treba davati prednost spremnicima koji se pohranjuju uz baterije, u vitrinama, pod izravnim svjetlom. Zbog izlaganja vrućini i izravnoj svjetlosti, okus napitka značajno je narušen. Ako ste kupili vino unaprijed, prije bilo kojeg odmora pronađite pogodno mjesto za odlaganje. Bolje je odabrati ne hladnjak, gdje je uvijek vrlo lagano kad se otvore vrata, već nekakav ormar. Temperatura unutra mora biti stabilna.
7. Godina stvaranja pića je vrlo važna
Prilikom odabira prikladnog pića, posebnu pozornost treba obratiti na godinu berbe. Mnogi su sigurni da što je vino starije, to bolje, ali to nije uvijek slučaj. Neki od ovih pića mogu se konzumirati samo ako se ne čuvaju jako dugo. Naravno, ako boca ukazuje na to da je vino starano ili je rezervno, prirodno je da se može dugo čuvati. Budući da se na bocama s pjenušcima vrlo rijetko naznačuje godina berbe, s takvim je pićima mnogo teže. U takvim se slučajevima preporučuje pogledati kako je boca uokvirena, kao i na datum punjenja boce.
6. Pogledajte na kojoj se razini pije u području vrata
Ako se spremnik nalazi u uspravnom položaju, oko dva ili tri centimetra zraka treba ostati iznad površine pića. Ako ima previše kisika, to će negativno utjecati na okus vina.
5. Odaberite boce koje se pohranjuju vodoravno
Ako su čepovi s kojima su boce zatvorene prirodna, preporuča se odabrati vino koje se pohranjuje vodoravno. Inače, pluta neće biti vlažna tekućinom i nakon nekog vremena postat će previše suha. Kao rezultat toga, pojavit će se pukotine, zrak će kroz njih ući u bocu, a to će dovesti do oksidacije. Spremnik može stajati uspravno ako je pluta plastična. Uz to, boce s takvim pićima ne smiju biti podvrgnute vibracijama, vibracijama ili udaranju o bilo što. Inače, okus alkoholnog pića može biti jako loš.
4. Obratite pažnju na sortu grožđa.
Preporučuje se odabir vina na čijim su etiketama napisane sorte grožđa koje se koriste za stvaranje alkoholnog pića. Na spremnicima u kojima se čuvaju jeftina vina često se navodi da je u njihovom stvaranju korišteno grožđe najboljih sorti, ali u većini slučajeva to nije tako. Izuzetak su francuska alkoholna pića. U Francuskoj je zabranjeno navesti određene sorte grožđa od kojih je nastalo ovo ili ono vino (dopušteno samo za izvoz).
3. Ako ima puno sedimenata, trebali biste biti oprezni
Kad odlučujete koje vino kupiti, usmjerite spremnike prema svjetlu i naglo ih preokrenite (tako da su vrata na dnu). Ako u boci ostane puno sedimenta, to je loš znak. U skupim pićima koja su se dugo skladištila može ostati mala količina sedimenta, ali ne bi se trebala taložiti oko dna spremnika. Ako ih ima puno, to znači da proizvođač nije uzeo u obzir tehnologiju stvaranja alkoholnog pića (ili da nije pravilno pohranjena).
2. Što je južnije zemlja u kojoj se vino proizvodilo, to je bolje
Grožđe raste mnogo bolje tamo gdje je svijetlo i toplo i u tom pogledu vrijedi dati prednost vinima proizvedenim u južnim zemljama. To su, na primjer, Argentina, Čile i tako dalje. Pri odabiru vina iz Francuske, Italije, trebali biste biti izuzetno oprezni. Na okus takvih pića jako utječe godina usjeva. Grožđe postaje kiselo ako je bilo puno kiše. Stručnjaci vrlo često navode godinu žetve, analizirajući takva alkoholna pića.
1. Pogledajte oblik boce
Mnogi misle da su vina pohranjena u istim bocama, ali ovo je mišljenje pogrešno. Neki proizvođači piće distribuiraju u asimetrične posude, stavljaju vlastite znakove na boce. Informacije o svim zaštitnim znakovima mogu se naći na web stranicama tvorca alkoholnog pića. Obično ih ne lažiraju, jer je to vrlo teško i apsolutno ne isplativo.
Bolje je ne kupovati jeftina pića u vrlo "sofisticiranim" spremnicima. Složenija boca, veći su joj troškovi. Ispada da ćete potrošiti više novca na kapacitet, a ne na vino, a na kraju ćete dobiti piće vrlo sumnjivog kvaliteta.