Juha od kiselog kupusa tradicionalno je jelo u obiteljima. Mnogi ga kuhaju u hladnim zimskim večerima. Ali ne postoje samo tradicionalni i klasični recepti, ljudi su osmislili ogroman broj opcija za svaki ukus. Dijetalnije je više, ali ima, naprotiv, zasićenih i mesnih.
U svakom slučaju, takav prvi tečaj nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Čak i djeca rado jedu cijeli sadržaj tanjura.
U ovom smo članku pripremili za vas 10 najukusnijih recepata za kiseli kupus - najbolje juhe od pripravaka zimskog kupusa.
10. Na pilećim zalihama
Sastojci:
- kokoš
- luk
- mrkva
- kiseli kupus
- krumpir
Ukusno prvo jelo s nevjerojatno ugodnom aromom na koje će se okupiti svi članovi obitelji.
Prije svega, trebate kuhati piletinu zajedno s cijelim lukom. Zatim ocijedite pileći bujoni u lonac u kojem planirate kuhati juhu od kupusa. Stavite na srednju vatru. Dodajte kiseli kupus. Ako je kupus fermentiran mrkvom, onda se mrkva ne smije dodavati odvojeno u juhu.
Krumpir narežite na kockice i kuhajte juhu dok ne omekša. Ostavite da lagano krčka, a zatim dodajte začine po ukusu. Ne zaboravite da ste dodali kiseli kupus, pa nemojte pretjerivati sa solju.
9. S dimljenom piletinom
Sastojci:
- dimljena piletina
- gljive
- krumpir
- mrkva
- luk
- kiseli kupus
Izvorni recept će se svidjeti svima koji vole staru kuhinju, ali ne smeta malo eksperimentirati. Dimljena juha od pilećeg kupusa bit će sjajna alternativa uobičajenim juhama.
Prvo skuhajte mesnu juhu. Ubacite u njega narezani krumpir. Dok se krumpir kuha, vrijeme je za prekuhavanje. Mrkvu naribajte i nasjeckajte luk. Pržite ih u tavi u suncokretovom ulju. U juhu dodajte kiseli kupus i prekuhajte.
Sitno nasjeckajte rajčicu i dodajte juhi. Gljive će biti odličan dodatak. Najbolje je uzeti šumske, ali možete kupiti šampinjone ili gljive kamenica. Kockice dimljene piletine, dodajte u juhu i isključite. Ostavite juhu od kupusa da odstoji 10-15 minuta i može poslužiti.
8. Sa svinjetinom
Sastojci:
- svinjetina
- mrkva
- luk
- kiseli kupus
- krumpir
- svježe zelje
Svinjski juha ispada da je vrlo bogata, pa će zato i juha od kupusa biti bogata i definitivno ukusna. Ovo je jedan od uobičajenih recepata za juhu. Prvo meso skuhajte, izvadite i ohladite. Izrežite na male komade i dodajte natrag u juhu. Dalje dodajte kiseli kupus i krumpir.
Kuhajte dok se ne skuha. Na kraju posolite, popaprite i pospite svježim biljem. Kopar ili peršin su savršeni.
7. S rižom
Sastojci:
- riža
- mesna juha
- mrkva
- luk
- babura paprika
- kiseli kupus
- paradajzna pasta
- češnjak
Prije početka osnovnog kuhanja, posolite riža najmanje 30 minuta. U međuvremenu skuhajte mesnu juhu. Dodajte mu nasjeckani kupus i rižu.
Napravite rešetku od naribane mrkve, sitno nasjeckanog luka i paprike. Dodajte tijesto od rajčice u preljev za kuhanje ili izravno u samu juhu. 10 minuta prije kuhanja procijedite češnjak kroz prešu i sipajte u juhu od kupusa. Poslužite uz svježe začinsko bilje i kiselo vrhnje.
6. S proso
Sastojci:
- prosojne žitarice
- mesna juha
- krumpir
- mrkva
- luk
- kiseli kupus
Još jedna verzija prvog tečaja hladne zimske večeri. Skuhajte mesni juhu i dodajte prosojne žitarice, Nakon što voda proključa, sipajte narezani krumpir. Iscijedite kiseli kupus od soka i dodajte juhi.
Od luka i mrkve napravite luk. Nakon što je krumpir gotov, prelijte ga nadjevom i kuhajte još 5-10 minuta. Posolite i dodajte lovorov list za aromu. Poslužite vruće sa kiselim vrhnjem.
5. Sa grahom
Sastojci:
- mesna juha
- grah
- mrkva
- luk
- češnjak
Jedna od najčešćih kombinacija je juha od kupusa s grahom, Recept je klasičan, ali s dodatkom graha na kraju kuhanja. Da biste uštedjeli vrijeme, možete uzeti crveni konzervirani grah. Ocijedite limenku i dobro je isperite prije dodavanja u juhu.
Ali prvo morate kuhati meso i dodati ovoj krumpira i kupusa u ovu juhu. Kao začin dodajte lovorov list, sol i sušeni češnjak. Aroma će zasigurno zarobiti sve, a nakon što svi kušaju jelo, domaćica će se umoriti od davanja recepta.
4. Sa repe
Sastojci:
- mesni juha;
- repa
- krumpir
- kiseli kupus
- paradajzna pasta
- grah
Juha od cikle Obično se zove borsch, ali u kombinaciji s kiselom kupusom teško je odrediti stvarni naziv. Ali što je najvažnije, ukusna je.
Meso skuhajte i dodajte krumpir i kiseli kupus mesnom juhu. Dok krumpir ne dostigne stanje spremnosti, napravite prekuhavanje luk, mrkvu i paradajz pastu.
Dodajte mljevenu repe nekoliko minuta. Ovo je vrlo važna točka, jer repe treba kuhati, ali ne izgubiti svoju boju.
Čim se krumpir skuha, napunite preljev. Po želji možete dodati grah. Tada će juha biti zasićenija. Pirjajte pod poklopcem 5-10 minuta. Zatim dodajte sol i lovorov list za aromu. Poslužite uz svježe kiselo vrhnje i začinsko bilje.
3. S gulašem
Sastojci:
- paprikaš
- krumpir
- kiseli kupus
- luk
- mrkva
- zelenilo
- celer
Često pirjane juhe Oni to rade na izletima, ali ova kombinacija može biti odličan prvi tečaj za cijelu obitelj.
Prvo morate pripremiti sve sastojke. Ogulite i narežite krumpir. Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Mrkvu je potrebno naribati na velikoj rerni za mlaznice. Kad je sve povrće spremno, možete početi s kuhanjem.
Luk i mrkvu ispržite na laganoj vatri u suncokretovom ulju. 1-2 minute dodajte malo češnjaka. Prelijte s preljevom u mesnoj juhi, dodajte krumpir i kiseli kupus. Izrežite celer na nekoliko komada i dodajte u juhu.
Nekoliko minuta prije potpune spremnosti otvorite limenku od ranja i ulijte sadržaj u juhu. Odmah možete isključiti plin i ostaviti juhu od kupusa kako propada ispod poklopca. Papar i sol po ukusu. Možete poslužiti uz svježe začinsko bilje i kiselo vrhnje. Ova se opcija može obaviti bez mesnog juha, u običnoj vodi.
2. U polaganom štednjaku
Sastojci:
- mesna juha
- luk
- mrkva
- kiseli kupus
- paradajzna pasta
- svježe zelje
Sporo kuhalo davno je postao pomoćnik u kuhinji za tisuće domaćica. Čudo tehnologije također će se s ovim receptom nositi s praskom.
Najbolje je dodati gotovu juhu u multikuharicu. Zatim prosijte kupus i odmah krumpir. Postavite način "juha", program će automatski postaviti vrijeme kuhanja.
Nekoliko minuta prije kuhanja, možete dodati paste od rajčice za boju. Sol po vašem ukusu. Gotova juha od kiselog kupusa. Poslužite uz svježe začinsko bilje.
1. Klasičan recept
Sastojci:
- govedina ili svinjetina
- mrkva
- kiseli kupus
- luk
- krumpir
Klasična juha od kiselog kupusa naše su bake još kuhale. Ovaj je ukus nemoguće pobrkati s nečim. Najčešće uzimaju govedinu ili svinjetinu za juhu.
Meso skuhajte i izvadite iz juhe. Možete ga poslužiti odvojeno za stol ili izrezati na kockice i dodati u juhu. Nakon toga iscijedite kiseli kupus iz soka i dodajte u juhu. U međuvremenu kuhajte luk i mrkvu, na kraju dodajte žlicu paste od rajčice.
Krumpir ili julienne narežite na kockice i izlijte u tavu. Nakon što se krumpir skuha, dodajte preljev i ostavite da se kuha još 5-7 minuta. Posolite na kraju i poslužite. Uživajte u jelu.