Lignje su glavonožci mekušci, koji imaju veličine od 0,25 do 0,5 metara. Mnoge su vrste jestive, naširoko se koriste u kuhanju. Osoba jede lešine i tiganj lignje za hranu. Najčešće se kuha na pari, u konzervi, a također se prži i pirja. Morski plodovi koriste se za pripremu raznih salata i jela.
Vrijedi napomenuti da trebate kuhati lignje promatrajući vrijeme, inače će se pretvoriti u jednostavan komad gume. Trebao bi ostati u kipućoj vodi najviše dvije minute.
Ako se sve napravi pravilno, morska hrana ispasti će vrlo ukusna, nježna i meka. U ovom ćemo članku razmotriti najukusnija jela od lignji: popis najboljih recepata s ovim stanovnicima mora.
10. Salata s lignjama i jajima
Salata s lignjama i jajima vrlo lako pripremiti. Trebate uzeti nekoliko velikih morskih plodova, par jaja, kao i majonezu i sol.
Prije nego što počnete pripremati salatu, morate odmrznuti i očistiti vanjski film lignje. Nakon čišćenja i ispiranja iznutra.
Zatim treba kuhati jaja. Za kuhanje nije dopušteno više od osam minuta. Nakon toga je potrebno malo ohladiti u hladnoj vodi i oguliti. Mogu se izrezati na male kocke.
Lignje treba kuhati u slanoj vodi ne više od jedne minute, a potom ih malo ohladiti. Nakon toga također narežite na male kockice i sve sastojke stavite u jednu zdjelu.
Salatu možete začiniti majonezom, te dodati sol i papar po ukusu. Po vrhu ukrasite listom svježeg bilja. Poslužite odmah nakon kuhanja.
9. Salata od lignji s kiselim vrhnjem i češnjakom
Do salata nije uspjelo, potrebno je odabrati najvažniji element - lignje. Preporučljivo je kupiti svježe, male veličine.
Takva se salata može napraviti na različite načine. A najbolje je poslužiti ga odmah nakon njegove pripreme.
Trebat će vam lignje - 200 grama, jaja, kiselo vrhnje, sol i papar. Ponekad se dodaje svježe povrće, poput krastavca.
Krastavac operite i narežite na kockice ili male trakice. Jaja treba kuhati ne više od 10 minuta, a potom ih ohladiti i očistiti. Najbolje izrezati na kockice.
U tom slučaju lignje treba kuhati ne više od 3 minute, a zatim ih izrezati na trakice. Pomiješajte sve sastojke u jednoj šalici i dodajte kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu. Dobro promiješajte i možete poslužiti.
8. Salata od lignji s lukom
Ovaj recept salata od lignje Smatra se najjednostavnijim, jer ima vrlo malo sastojaka. Ali ispada da je vrlo ukusna. Za ukrašavanje jela morate uzeti lignje, luk (po mogućnosti luk), majonezu, sol i začinsko bilje (peršin ili kopar).
Prvo morate luk oguliti i sitno nasjeckati. Zatim očistite lignje i kuhajte ne više od dvije minute. Čim postanu bijeli, mogu se odmah izvući iz vode, jer to znači da su potpuno spremni. Trebao bi ispasti mekan i mekan ukusu.
Potom se plodovi mora režu na kockice ili male trakice. Luk i lignje se pomiješaju i začinju majonezom. Po ukusu se dodaje sol i papar. Vrh se može ukrasiti zelenilom.
Vrijedno je napomenuti da se nakon kuhanja salata treba malo infuzirati da se natapa. A onda možete poslužiti.
7. Lignje u tijestu
Lignje u tijesto bit će sjajno predjelo za večeru. A možete ih kuhati prilično brzo i jednostavno. Trebate uzeti lignje, brašno, limun, sol, začine. Temeljito očistite i kuhajte morske plodove. Zatim narežite na male tanke kolutove.
Nakon što trebate započeti kuhati tijesto. Pomiješajte jednu žlicu suncokretovog ulja s vodom, a zatim dodajte brašno, sol i začine. Promiješajte tako da nema grudica. Ocijedite prstenove lignje malo, a zatim ubacite u tijesto i promiješajte.
Ulijte u tavu suncokretovo ulje i stavite na lagano maglu. Zatim možete staviti prstenove lignje. Svaki od komada pržite oko 3 minute, dok ne poprimi zlatnu boju.
Gotovi prstenovi mogu se staviti na papir tako da se sav višak masnoće naslaga. Vrhunske lignje zalijevaju se sokom limuna ili limete. U ovom obliku možete poslužiti do stola.
6. Lignje u kiselom vrhnju
Morski plodovi uvijek idu dobro sa kiselim vrhnjem, Da biste pripremili takvo jelo, trebate uzeti lignje, luk, kiselo vrhnje, češnjak, sol, bilje, začine.
Lignje prethodno očistite i uklonite sve unutrašnjosti. Sjeckajte luk, plodove mora i sve zajedno izmiješajte. Pustite na laganoj vatri najdulje dvije do tri minute.
Zatim možete dodati kiselo vrhnje, sol, začine, pa sve dobro izmiješati i ostaviti da se pirja još nekoliko minuta. Na samom kraju uzmite češnjak i začinsko bilje, koje morate sitno nasjeckati i dodati u jelo.
5. Pržene lignje
Pržene lignje - Ovo je jelo koje je korisno za sve prigode. Sadrži i mnogo korisnih tvari, zbog čega ga mnogi uključuju u svoju prehranu. Plodovi mora prilično se prže i dobro se slažu, na primjer, s povrćem, tjesteninom.
Lignje se mogu kuhati s lukom. Da biste to učinili, mora se očistiti i izrezati na kolutove ili trake. U tavu ulijte malo ulja, stavite morske plodove i pržite 5-6 minuta.
Nakon nasjeckanog luka (možete uzeti zeleni ili luk) i dodajte vrh jelu. Potom se sol i začini dodaju po ukusu i prže još nekoliko minuta.
4. Punjene lignje
Punjene lignje stigao do naših stolova s Dalekog istoka. Ovo jelo smatra se univerzalnim za Novu godinu i bilo koji svečani stol. Može se poslužiti kao topli ili hladni zalogaj. Ali okus je odličan.
Trebate uzeti lignje, luk (luk ili zeleno), mrkvu, jaja. A također i gljive (uglavnom se koriste šampinjoni), sol, majoneza i začini.
Vrijedno je započeti s punjenjem. Ogulite i nasjeckajte luk na sitne kockice, mrkvu naribajte. Stavite u tavu i pirjajte do zlatno smeđe boje.
U zasebnoj tavi trebate pržiti gljive, prethodno očistite i nasjeckane. Pržite ne više od pet minuta. Skuhajte jaja (2-3 komada) i sitno nasjeckajte, a zatim dodajte gljive i mrkvu s lukom.
Lešine lignje moraju se temeljito oprati i napuniti smjesom koja se ispostavila ranije. Rubovi se mogu spojiti pomoću običnih čačkalica. Gotovu morsku hranu stavite na foliju, dodajte majonezu, sol i začine po vašem ukusu. Zatim stavite na lim za pečenje i ostavite oko dvadesetak minuta. Pecite jelo na 200 stupnjeva.
3. Korejska lignja
Korejska lignja smatra vrlo štedljivim zalogajem. U kipućoj vodi kuhaju se ne više od 30 sekundi. Zatim se izrezuju na trake.
Sva važna komponenta takvog jela nalazi se u marinadi koja bi trebala biti zasićena morskim plodovima. Sezam se sipa na suhu tavu, zatim se prži (može biti bijela ili crna), a zatim se dodaje suncokretovo ulje, sitno sjeckani češnjak, sol, šećer, kao i korijander i papar. Vrh se izlije 1 žlica. l ocat i soja sos.
Marinada se vruće izlije u prethodno nasjeckanu lignju. U tom obliku ostaje 2 sata.
2. Lignje na kineskom
Recept Kineske lignje prilično jednostavno. Lignje narežite na trakice i stavite u tavu u koju se doda sitno sjeckani luk, češnjak i sjeme kumine. Zatim stavite sol, sojin umak i papar po ukusu. Jelo se kuha na laganoj vatri ne više od 2-3 minute.
1. Tjestenina za lignje
U početku trebate kuhati tjesteninu. Zatim očistite lignje i narežite ih na pola prstena. Stavite u tavu s nasjeckanim lukom i pržite do zlatno smeđe boje.
Nakon toga možete dodati kiselo vrhnje, sol, papar i pirjati oko 5 minuta. Kuhanu tjesteninu stavite u tanjure, a lignje stavite na vrh.