Koliko ljudi zna da je s gledišta štreberima bundeva bobica? Da, i najveći na svijetu. Po svom sastavu i korisnim svojstvima nadmašuje mnogo voća i povrća.
Bundeva sadrži vitamine A i C, magnezij, kalcij, vlakna i mnoge druge. Na zapadu, bundeve su neophodan atribut ne samo na stolovima, već i kao ukras za Noć vještica.
Nisu svi voljeli okus ovog proizvoda, ali čak i oni najspretniji će cijeniti pravilno pripremljeno jelo. Zapravo, postoji veliki broj opcija za pravljenje bundeve - od jednostavnog kuhanja do ukusnih i slatkih slastica.
Ovaj će proizvod postati jelo s potpisom na svakom stolu, što će svojim neuobičajenim okusom definitivno ugoditi. U ovom smo članku sakupili najbolje recepte za bundeve za jelo za zimu.
10. Kandirana buča
Klasičan recept kandirano voće je minimalni set sastojaka koji će svaka domaćica pronaći u svojim ormarima. Ovo je bundeva, šećer i limun (ili limunska kiselina - 1 žličica). Po želji, potonji se može potpuno eliminirati, tada će se proizvod pretvoriti u slatki okus. Na kilogram bundeve koristi se 1 limun i 300 g šećera.
Bundevu očistimo i narežemo na identične male kriške (1-2 centimetra). Zatim ga stavljamo u tavu i napunimo ga šećerom i limunskom kiselinom (ako koristite limun, onda se kriške tropskog voća poravnaju na ravnomjerno). Rezultirajuće stavili smo u hladnjak na 12 sati, tako da bundeva daje sok.
Zatim stavite na laganu vatru i pričekajte 5 minuta. Kad se ohladi, stavite ga na fil za uklanjanje tekućine, ostavite 2 sata.
Nakon toga potrebno je prethodno zagrijati pećnicu (na oko 70 stupnjeva) i položiti komade tako da se ne dodiruju. Postupak će trajati oko 5 sati. Povremeno komade preokrenite za bolji rezultat. Spremnost se provjerava zbog okusa - postat će crvenkasta i malo osušena.
9. Bundeva u korejskom stilu
Recept korejske bundeve je jednostavno predjelo koje pristaje bilo kojem ukrasu. U kuhanju nema ništa komplicirano.
Samljeti 1 kg bundeve na rerni. Zatim trebate dodati žličicu soli, dvije žlice. l ocat, 3 žlice. šećera i žlicu korijandera. U dobivenu smjesu dodajte 6 režnja češnjaka, drobljenog pod prešom i ljute paprike, nasjeckajući ga na sitne komade.
Dok se smjesa hladi, trebate izrezati 2 luka na pola prstena i pržiti u tavi. Sve kuhano stavite na jedan tanjur i ostavite da kuha nekoliko sati.
8. Sok od bundeve i mrkve
Za klasično kuhanje sok od bundeve i mrkve, potrebni su sljedeći sastojci: 1 kilogram bundeve, 3 ili 4 velike mrkve, žlica limunske kiseline, čaša šećera i 10 čaša vode.
Ogulite i nasjeckajte mrkvu i bundeve. Preklopite u posudu, dodajte 2 šalice vode i šećera, pa stavite na štednjak 30 minuta. Zatim pretvorite u pire krumpir mikserom ili uobičajenim guračem, a zatim prelijte ostatkom vode (prvo prokuhajte).
U dobivenu smjesu dodajte limunsku kiselinu. Njegova količina može se prilagoditi ovisno o željama. Ostavite da odstoji na štednjaku 5 minuta, a zatim uvaljajte u sterilne staklenke.
7. Berba bundeve sa paprikom
Paprika gredica Izvodi se prilično jednostavno, a sastoji se od nekoliko povrća, zbog čega su ga ljetni stanovnici toliko voljeli.
Prvo trebate oprati i oguliti sve povrće: kilogram bundeve, 220 g. zvonasta paprika, pola kilograma mrkve i 200 gr. Je Luke. U veću posudu izlijte biljno ulje i pospite pola luka i mrkve, nasjeckane na rerni za pirjanje (10-15 minuta). Nakon što dodamo bundevu i papar, nasjeckan na male trakice.
Kilogram rajčice prvo se mora provući kroz mlin za meso, a potom mljeti kroz sito kako bi se dobila paradajzna pasta. Radi jednostavnosti, možete koristiti gotove tjestenine iz trgovine. Pomiješajte s povrćem, dodajte 100 grama šećera i žlicu soli. Pustite pirjati 30 minuta.
Po želji možete dodati par češnjaka češnjaka. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja ulijte u smjesu 1 žlicu esencije octa. Vruća smjesa se stavi u sterilne staklenke i zatvori.
6. Džem od bundeve i jabuka
Za kuhanje pekmez treba 800 gr. oguljena bundeva, kilogram jabuke bez kore i kostiju i kilogram šećera.
Izrežite bundevu na male komade, stavite u posudu s vodom i držite na vatri dok ne omekša. Zatim vruću masu obrišite kroz sito. Isto napravite s jabukama, ali u drugoj posudi.
Zatim pomiješajte dvije rezultirajuće mase jedna s drugom i stavite na položenu vatru. Stalno miješajte dok se malo ne zgusne. Zatim dodajte šećer i kuhajte dok ne omekša. To možete provjeriti kapanjem na hladnu ploču. Ako se kap stvrdne, sve je spremno.
Džem rasporedite u sterilne staklenke i ostavite dok se na vrhu ne formira uska korica, a zatim staklenku zatvorite i stavite na hladno i suho mjesto.
5. Džem s bundevom i limunom
Osnovni recept džem s limunom jednostavan, ali postupak je prilično dugotrajan.
Ogulite jedan kilogram bundeve i narežite na tanke kriške. To je potrebno tako da se džem ispruži u obliku džema bez komada. Nakon što ih stavite u tavu, na vrh sipajte 850 grama šećera i ravnomjerno rasporedite okrugle komade limuna.
Ostavite ovu smjesu 2-3 sata na toplom mjestu kako bi proizvodi bili zasićeni sokom. Zatim stavite tavu na štednjak i dovedite do vrenja.
Vatra bi trebala biti minimalna kako sirup ne bi prokuhao. Kuhajte 15 minuta, a zatim maknite s vatre i ostavite 8-9 sati. Zatim ponovite postupak kuhanja još 4 puta. Na posljednjem kolu možete dodati cimet. Dobivenu smjesu izlijte u sterilne staklenke i razvaljajte.
4. Džem s bundevom i dunjom
Ova kombinacija može se činiti neobičnom za mnoge domaćice. Ali proizvod je vrlo ukusan i zdrav.
Za kuhanje vam treba 1 kg. dunje i 0,5 kg. bundeva. Ogulite i ogulite proizvode te narežite na male kriške. Zatim dodajte u tavu, dodajući 1,5 kilograma šećera. Možete posipati limunovim sokom.
Ostavite smjesu 12 sati tako da sve bude zasićeno sokom. Nakon nekog vremena posudu stavite na vatru i dovedite do vrenja. Važno je da nakon vrenja sirup ne proključa, a vatra je minimalna. Kuhajte 30 minuta, neprestano miješajući.
Do džem od dunja još vruće, trebate je staviti u sterilne staklenke i čvrsto je valjati.
3. Kisela buča bez sterilizacije
Ovaj jednostavan način će uštedjeti kisele bundeve za zimu bez prethodne sterilizacije, Za kuhanje vam treba 1kg bundeve, žličica octene kiseline, pola žlice soli i 0,5 kg. Sahara. Ostali začini mogu se dodati po ukusu.
Izrežite bundevu na male komade i kuhajte u vodi ne više od 2 minute. Prebacite pripremljene kriške u čiste staklene staklenke. Otopite šećer, sol, octenu kiselinu u jednoj litri vode i dodajte druge začine.
Nakon ključanja držite na vatri nekoliko minuta i staklenku bundeve prelijte marinadom. Zatim odmah čvrsto zatvorite limenke i zamotajte ih u toplu deku.
2. Konzervirana bundeva
Shema žetve slična je očuvanju krastavaca, čiji recept, vjerojatno, zna svaka domaćica.
Izrežite bundevu na male kocke i kuhajte nekoliko minuta. Zatim se ohladimo u hladnoj vodi i položimo na obale. U staklenku od 0,5 litara dodajte 1 žlicu. ocat, nekoliko klinčića i crnog papra, cimet, jedan lovorov list i prelijte unaprijed pripremljenim brasnom (3 litre soli i 2 žličice šećera pomiješaju se na litru vode). Zatim je razvaljamo u staklenke, konzervirana bundeva.
1. Kavijar bundeve i tikvice
Tikvice i kavijar od bundeve tijelo se vrlo dobro apsorbira i sadrži malo kalorija, što će biti relevantno za ljude koji promatraju svoju figuru. Za kuhanje vam treba 300 grama tikvica i bundeve, 150 grama mrkve, luk i pasta od rajčice, nekoliko lovorovih listova i začini po ukusu.
Kombiniranim kombajnom najprije usitnite luk, zatim mrkvu, a zatim tikvice i bundevu. U istom slijedu sastojci padaju u tavu i prže 20 minuta.
Zatim dodajte rajčicu (to može biti nasjeckana rajčica, pasta od rajčice ili sok od rajčice), lovorov list, sol i začini po ukusu. Zatim zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri još 5-7 minuta. Po želji, nakon završetka spremnosti, dobivenu masu možete mljeti blenderom.