Torta od jetre vrlo je zanimljiv proizvod. Unatoč nazivu, to nema nikakve veze s desertom. Ovo je cjelovito jelo od mesa koje može poslužiti kao ukusan i zadovoljavajući međuobrok, kao i glavni gost svečanog stola.
Naša današnja ocjena pokazat će vam deset varijacija recepta za kolače, ali prvo se prisjetite kako kuhati njegovu klasičnu verziju.
Za pravljenje jetrene torte trebat će vam sljedeći sastojci:
- Piletina, jetra ili govedina
- 60 grama brašna
- 1 pileće jaje
- 100 mililitara kiselog vrhnja 20% masnoće
- 250 grama luka
- 350 grama mrkve
- 150 grama majoneze
- 2 češnja češnjaka
- Mala hrpa peršina
- Suncokretovo ulje za prženje
- Sol i papar.
Luk se mora izrezati na kolutiće, a mrkvu nasjeckati na krupno rešetku, pa ih pržiti dok ne omekša, dodajući sol i papar.
Jetra se mora pripremiti ispiranjem i uklanjanjem filma. Nakon čišćenja, jetru pošaljite u mlin za meso, a zatim dodajte jaje i promiješajte. Začinite solju i paprom, ulijte kiselo vrhnje i ponovo promiješajte. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Iz dobivenog testa, kolače pecite u tavi dvije minute.
Za kremu u majonezi naribajte češnjak, namažite kolačima dobivenim kremom. Na svaku koru rasporedite prženje luka i mrkve i peršin preko majoneze.
Ne zaboravite da bi torta postala što ukusnija i zasitinija, treba stajati u hladnjaku neko vrijeme, tako da svaka palačinka upije vrhnje i postane još nježnija i mekanija.
Preporučujemo da isprobate 10 najukusnijih recepata za tortu s jetrom: jednostavna jela za svaki dan i svečani stol.
10. Brzo
Pravi spas u slučaju iznenadnog dolaska gostiju ili želje da iznenadite ukućane nečim ukusnim ukusom bit će kuhani kolač od jetre brz, Od trenutka početka kuhanja do trenutka njegovog završetka proći će samo oko sat vremena ili čak manje.
Za kolače koji čine osnovu kolača prikladna je bilo koja jetra. To može biti jetra svinje, krava, piletina, patka, pa čak i puretina. Krema se također može napraviti apsolutno bilo koja vam se sviđa. Za pečenje kolača vam nije potrebna pećnica jer je tava prikladna.
9. Nova godina
Nova godina obiteljski je odmor, na koji čekaju djeca i odrasli širom svijeta. Stolovi su prepuni hrane i pića, a domaćice pokušavaju pokazati svoje kulinarske talente i ugoditi svim gostima.
No, da biste se smatrali dobrom domaćicom, uopće nije potrebno ne napuštati štednjak, pogotovo kada želite uzeti vremena za sebe. I jetreni božićni kolač bit će pravi spas. Priprema se lako, ne zahtijeva puno vremena i znanja.
A da biste jelu dali novogodišnji šarm, možete napraviti kolače u obliku božićnog drvca ili ukrasiti vrh s rajčicama, koja će izgledati poput božićnih kuglica.
8. svečano
Odmor, čak i najznačajniji, uvijek je prilika za okupljanje cijele obitelji i prijatelja za stolom. A kakav je svečani stol bez torte, pogotovo bez jetre, koji ne samo da može razveseliti svojim neobičnim izgledom, već i ugoditi nježnošću i ukusom.
Za punjenje blagdanska torta možete koristiti ne samo klasičnu mješavinu mrkve i luka, već i rajčice, patlidžana i gljiva, a kako biste dali posebnu pikantnu nježnost, vrijedi dodati naribani sir s češnjakom.
Gornju palačinku ukrasite polovicama kuhanog pilećeg jaja i začinskog bilja, a uz pomoć majoneza možete nacrtati simpatičnu sliku koja će podići raspoloženje publike.
7. Snack bar
Grickalice su vrlo različite, od laganih do onih koje mogu djelovati kao cjeloviti obrok.
Snack torta od jetre savršeno se uklapa u ovu definiciju. Njegova glavna razlika od klasične je u tome što se pored jetre dodaje tijesto, a vrhnje se obogaćuje ne samo češnjakom, već i koprom.
Ova mesna poslastica zadovoljit će i najzagađenije jelo, a nježan okus bit će izvrstan dodatak svakodnevnom i svečanom stolu za svaku prigodu.
6. Nježno
Pripremiti nježna torta morate malo izmijeniti recept. Prije svega, to će utjecati na test jetre. Za njega nam trebaju mlijeko i jaja.
Ulijte mlijeko u zdjelu, pobijte jaja, dodajte sol. Također u ovu zdjelu trebate sipati malo brašna i dobro pobijediti. U dobivenu masu dodajte jetru, luk i papar.
Palačinke iz jetre morate ispeći u tavi zagrijanoj na pravu temperaturu i podmazati. U kremu dodajte malo manje češnjaka nego što je navedeno u originalnom receptu.
Svaku palačinku namažite masom od majoneza. Za dekor vrijedi koristiti kuhani žumanjak, usitnjen do stanja praha.
5. S lukom i češnjakom
Ovaj će recept ugoditi i običnom gurmanu i začinjenom ljubavniku. Mrkvu izvadite iz standardnog niza sastojaka, pržite luk, Dodajte još malo majonezi češnjaknego pri pravljenju klasične jetrene torte. Gotovim kolačima premažite dobivenom kremom, na vrh na koju prelijte prženi luk.
4. Sa sirom
Još jedna opcija za izradu torte oduševit će sve ljubitelje ovog jela. Ovaj put, za promjenu, dodajte klasičnom receptu sir, Mora biti sitno nariban i posut po svakom kolaču na vrh kreme.
Za najbolju impregnaciju kolača i za topljenje sira, tortu trebate staviti u pećnicu na oko 20 minuta. Idealna temperatura za to je 180 stupnjeva.
3. S orasima
Torta od jetre savršena je u svemu. Ali, kao što znamo, savršenstvu nema ograničenja. Ovom divnom jelu možete dodati novi, rafinirani okus i povećati razinu koristi orasi.
Da biste to učinili, oguljene orahe prvo je potrebno usitniti. Kad je ovaj dio gotov, trebate ih pržiti u tavi bez dodavanja ulja. Na svaku tortu rasporedite orahe na vrhu kreme od majoneza s češnjakom, a zadnji, gornji kolač možete ukrasiti polovicama oraha, posuti peršinom.
2. S gljivama
Možete diverzificirati jelo pomoću gljive, Da biste to učinili, trebate 400 grama šampinjona, koje trebate nasjeckati, dodajte naribanu mrkvu, luk, narezan u obliku polukruga, sol i papar. Promiješajte i stavite na prethodno zagrijanu tavu namazanu suncokretovim uljem.
Ovisno o debljini posude i snazi vatre, vrijeme kuhanja također varira. Ali u prosjeku treba pet do sedam minuta da se nadjev kuha.
Da biste stvorili kremu, uzmite majonezu i kiselo vrhnje, dodajte im češnjak i pažljivo razmažite svaku palačinku od jetre. Po vrhu kreme rasporedite nadjev. Vrh torte može biti ukrašen zelenilom.
1. S mrkvom
Kad su palačinke s jetrom gotove, za njih morate napraviti nadjev. Za tortu s mrkvom trebat će vam tri velike mrkve, koje trebate naribati i pomiješati sa nasjeckanim lukom.
Sve pošaljite u tavu, a dok se baza pasivizira, uzmite majonezu, par češnja češnjaka i peršin. Pošaljite češnjak za tisak, nasjeckajte peršin, zdrobljeni češnjak pomiješan s majonezom.
Širite sloj majoneze na kolače, luk s mrkvom i pospite začinskim biljem. Dakle, korak po korak, oblikujemo tortu. Kad se u potpunosti sastavi, ukrasite vrh mrkvom i začinskim biljem. Torta treba stajati nekoliko sati u hladnjaku, tek tada se preporučuje poslužiti je do stola.