Pileći kotleti mogu se nazvati jednim od najpopularnijih jela u našoj zemlji. To se objašnjava jednostavnošću njihove pripreme, jer da biste kuhali takve kotlete u vlastitoj kuhinji, nije potrebno biti iskusan kuhar.
Osim toga, pileći kotleti prilično su svestrano jelo. Prikladni su za hranu za bebe, za dijetu i za one kojima je dnevno potrebno puno kalorija.
Danas postoji mnogo različitih opcija za pileće kotlete: povrća, uz dodatak drugih vrsta mesa, prženog, kuhanog u pećnici, pirjanog u raznim vrstama umaka i tako dalje. Zato svatko može pronaći za sebe vrstu pilećih kotleta koje će mu se svidjeti.
Predstavljamo vam 10 najukusnijih recepata za kuhanje pilećih kotleta.
10. Klasična
Uzmite 2 kriške bijelog kruha i pažljivo izrežite kore od njih. Luk narežite na sitne komade i prelijte 200 g mlijeka. Ostavite dobivenu smjesu kuhati 3 minute.
Pola kilograma mljevene piletine pomiješane s mlijekom natopljenim kruhom. Dodajte sol i začine po ukusu, jedno pileće jaje. Po želji dodajte zelje ili proljetni luk i 3 žlice. žlice omekšali maslac. Dobiveni nadjev miješajte 15 minuta, a zatim ga stavite u zamrzivač.
Nakon 10 minuta izvadite pripremljeno meso i napravite ga klasične kotlete Srednja veličina. Prije pečenja prethodno ih razvaljajte u rasporedu. Pržite mesne kuglice na srednje jakoj vatri u biljnom ulju dok se ne skuhaju.
9. S krumpirom i kukuruzom
Na 500 g mljevene piletine dodajte sol i začine po ukusu. Promiješajte i ostavite 15 minuta. U prethodno zagrijanu tavu ulijte 1 žlicu maslinovog ulja, dodajte nasjeckanu čili papriku. Kad se tava počne ključati, dodajte sitno sjeckani luk. Pržite na srednje jakoj vatri dok luk ne dobije karakterističnu mekoću.
Stavite mljeveno meso u tavu. Miješajte ga 15 minuta. Kako biste spriječili stvaranje ugrušaka, u mljeveno meso dodajte 3 žlice kravljeg mlijeka. U smjesu dodajte usitnjenu mrkvu i 150 g. kukuruz, Po želji možete dodati i zelje. Pustite da se sve poklopi još nekoliko minuta.
Punjenje uklonite s vatre. Kad se ohladi, dodajte tamo pire krompir (od tri srednje krumpira) i malo soli. Ako je konzistencija mekog mesa suviše mekana, preporučuje se dodati pola čaše krušnih mrvica.
Napravite kotlete srednje veličine. Umočite ih u malo tučena jaja i kašiku prije prženja. Pecite torte dok nisu potpuno kuhane.
8. Reznice u pećnici
U duboku posudu stavite 50 g feta sira i nasjeckani luk. Nožem sitno nasjeckajte pol kilograma pilećeg fileta i dodajte na tanjur feta sir i luk. U mljeveno meso dodajte 40 g mekog maslaca.
Umutite jedno pileće jaje. Dodajte sol i začine po ukusu. Mljeveno meso promiješajte dok ne dobije jednoliku konzistenciju.
Od mljevenog mesa napravite srednje velike kotlete i stavite ih na lim za pečenje prethodno podmazan biljnim uljem. Pošaljite kotlete u pećnici, prethodno zagrijanu na 190 °, i ostaviti tamo oko 20 minuta.
7. S gljivama
U duboku posudu stavite 600 g mljevene piletine (mljevene ili mljevene). Dodajte sol i začine po ukusu. Samljeti 100 g šampinjona. Nasjeckajte luk i naribajte 150 grama tvrdog sira na krupnoj rerni.
Zagrijte tavu dodavanjem biljnog ulja (suncokretovog ili maslinovog). Pržite luk 3-4 minute, a zatim mu dodajte gljive. Nastavite držati na vatri dok se ne skuha. Zatim gljive s lukom prelijte u duboku zdjelu i tamo dodajte sir.
Forcemeat stavlja dlanove u obliku diska. Na sredinu stavite nadjev od gljiva i dobro zatvorite rubove. Kotlete narežite u krušne mrvice neposredno prije prženja. Kotleti od gljiva pržiti u biljnom ulju dok se potpuno ne skuha.
6. Sa povrćem
Uzmite pola čaše kuhane i ohlađene riže. Pola kilograma mljevene piletine pomiješane s mljevenom mrkvom, nasjeckanim lukom i 200 g tikvica.
Dobiveni nadjev dobro promiješajte.
Dodajte kuhanu rižu i zelje (neobavezno). U dobivenu smjesu dodajte jedno pileće jaje. Preporučuje se da mljeveno meso temeljito izmiješate najmanje 15 minuta kako biste oblikovali željenu konzistenciju.
slijep kotlete s povrćem Srednja veličina. Uvaljajte ih u brašno prije prženja. Pržite u biljnom ulju dok se ne skuha.
5. Uz umak teriyaki
U dubokoj posudi pomiješajte pola kilograma mljevene piletine s jajetom, 100 grama nasjeckanog luka, 1 žličicu šećera i 1,5 žličicu sojinog umaka. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte. Od mljevenog mesa napravite srednje velike kotlete i uvaljajte ih u krušne mrvice.
U zasebnoj posudi pomiješajte 2 žlice bijelog vina, 1 žlicu šećera i 2 žlice sojinog umaka. Izlijte dobiveni umak u tavu s prethodno zagrijanim maslinovim uljem. Pržene kotlete u teriyaki umaku dok ne bude spremna.
4. Istočna opcija
Samljeti jedan krumpir na sitnoj rerni i iscijediti sok. U duboku posudu ulijte 3/4 šalice mlijeka i dodajte 2 kriške bijelog kruha. Ostavite na 2 minute. Nakon što prođe vrijeme, iscijedite kruh i prebacite ga na krumpir.
U dobivenu smjesu dodajte 500 g mljevene piletine (mljevene ili mljevene), 200 g zelenog graška, začinsko bilje, sol i začine po ukusu. Temeljito nasjeckajte mljeveno meso. Napravite ga kotleti srednje veličine.
U zasebnu posudu izlijte pileće jaje, lagano ga pobijedite. Prije slanja "Istočne" kotlete na vrućoj tavi umočite ih u jaje, a zatim uvaljajte u griz. Palačinke pržite dok se ne skuhaju.
Gotovo jelo može se nadopuniti prženim lukom od luka, začinjenim orijentalnim začinima.
3. Začinjene pileće kotlete
U dubokoj zdjeli pomiješajte 500 g mljevene piletine, 1 žlicu senfa, 2 žličice meda, sitno sjeckani srednji zeleni luk i 3/4 šalice krušnih mrvica. Dodajte sol i papar po ukusu. Temeljito promiješajte dobivenu smjesu. Od mljevenog mesa napravite srednje velike kotlete i stavite ih u hladnjak na pola sata.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, nakon što na nju ulite biljno ulje. Pržiti začinjene pileće kotlete dok ne bude spremna.
2. Pileći kotleti slatki s bundevom
Na 500 g mljevene piletine (nasjeckane ili uvijene u mlincu za meso) dodajte jedno jaje, sol i začine po ukusu. Ogulite 200 grama svježe bundeve i narežite na kockice. Stavite ih na lim za pečenje, prethodno obložite pergamentnim papirom i namažite biljnim uljem. Pecite na 180 stupnjeva dok bundeva ne omekša.
Izvadite bundevu iz pećnice, ostavite da se malo ohladi i gnječite vilicom dok ne nastane jednolika konzistencija. Dobivenu kašu dodajte mljevenom mesu. Kako bi se dobilo slatke kotlete s bundevom Srednja veličina. Pržite u biljnom ulju dok ne omekša.
1. Egzotična verzija
Pola kilograma mljevenog piletine pomiješano s 200 g tikvica, nakon što se povrće očisti od kore i nasjecka. U smjesu dodajte nasjeckano zelje (po vašem ukusu), sok i sitno naribanu koru limete ili limuna, žličicu sojinog umaka.
Dodajte pileće jaje, sol i začine po ukusu. Egzotične kotlete srednje veličine. Na jakoj vatri zagrijte tavu tako što ćete prvo dodati maslinovo ulje. Palačinke pržite dok se ne skuhaju.