Karfiol nije čest gost na stolu većine Rusa. Mnogo je poznatija bijeloplava, iako je inferiorna u broju korisnih svojstava. Možda je poanta u cijeni proizvoda.
Cvjetača cvjetače teško se može nazvati proračunom, ali smatra se gotovo najkorisnijim proizvodom na zemlji. U stanju je spriječiti pojavu stanica raka, ima protuupalna svojstva, smanjuje rizik od bolesti srca itd.
Još jedan čest razlog nepopularnosti ovog povrća je taj što ljudi ne znaju što od njega napraviti. U ovom ćemo vam članku reći o najukusnijim receptima cvjetače.
Za one koji su osramoćeni cijenom: uzgajati pristojnu žetvu pod snagom svakog vrtlara, pa čak i početnika. Uključite ovo povrće u svoju prehranu, a tijelo će vam sigurno zahvaliti.
Preporučujemo vam 10 najboljih i najjednostavnijih za pripremu jela od karfiola.
10. U tijesto
Lagano, ukusno, nježno ... Da, samo je prženo kupus u tijestoali ona vam može pružiti pravi gastronomski užitak.
proizvodi: 750 g cvjetače, 4 jaja, sol, 60 g brašna, rafinirano ulje.
Pripremite kupus, ovaj korak je detaljno opisan u nastavku. Napravite tijesto. Umutite jaja, dobro ih izmiješajte sa solju i brašnom. Što je deblje tijesto, deblji je sloj tijesta. Stavite tavu na štednjak, pustite da se ulje malo zagrije, započnite postupak prženja. Uvaljajte cvjetove u tijesto, a zatim ih rasporedite u vruću tavu. Pržite 3 minute sa svake strane.
Korisni savjeti: iskusni kuhari preporučuju ulijevanje hladne slane vode pola sata prije pripreme karfiola. Tako se možete riješiti svih vrsta insekata koji se kriju unutar cvatnje.
Također, u mnogim receptima kupus se mora kuhati u kipućoj vodi, ne zaboravite ga malo soliti. 5 - 7 minuta bit će dovoljno, a zatim cvasti presavijte u drugar i malo ohladite. U sljedećim receptima ovaj korak ćemo izostaviti, ali ne zaboravite na njega.
9. Kruh
Sastojci: 700 g cvjetače, 120 g krušnih mrvica, biljno ulje, par jaja, sol.
Umutite jaja. Dodajte sol, ako vam se sviđa oštrije, ispustite prstohvat papra. Uronite pripremljene cvjetače od cvjetače prvo u smjesu od jaja, a potom u krekere. Pržite u prethodno zagrijanoj tavi. Tanjur na koji ćete položiti gotove krušni kupuspokriti papirnatim ručnikom. Višak masnoće se isušuje i utapa u nju.
8. Braised
Dijetalno jelo koje se može pripremiti za pola sata.
Potrebni proizvodi: 750 g cvjetače, 2 sitna luka i mrkve, ulje, sol, začin.
Pripremite povrće. Luk i mrkvu pržite na biljnom ulju malo, nakon 5 minuta doći će vrijeme za cvjetaču. Povrću smjesu držite na vatri, ostavite da se još malo prži, a zatim sol, dodajte potrebne začine i začine (što volite). Prelijte kipuću vodu preko smjese, jedna čaša će biti dovoljna. Pustite da se pusti 11 minuta. Za ukrašavanje i aromu koristite zelenilo.
Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. pirjani kupus, Možete dodati papriku, rajčicu - bilo koje povrće koje imate pri ruci.
7. Pod sirom
Priprema se brzo, idealno za dječju ili dijetalnu hranu.
proizvodi: pola glave cvjetače, 4 žlice. žlice nemasne kisele pavlake, par jaja, 100 g sira bilo kojeg sadržaja masti, sol.
Pripremite kupus. Što su nakupine povrća manje, to je bolje. Kuhanje je za ovaj recept opcijsko, ali ako ne volite hrskavo povrće, nemojte izbjegavati blanširanje.
Podmažite lim za pečenje uljem, tamo stavite cvatnje povrća, ulijte mješavinu kiselog vrhnja i jaja. Dodajte sol, papar, začine po ukusu, pospite naribanim sirom po vrhu. Pecite 20 minuta, nakon čega jelo ostavite da se malo zakloni. Posljednji dodir za kupus pod sirom - sitno sjeckani kopar.
6. Sa umakom od bešamela
proizvodi: 350 grama karfiola, 80 grama sira, maslac za namakanje oblika, začin, bolje je koristiti talijansko bilje.
Sastojci umaka: 30 g brašna, čaša mlijeka, maslac - 30 g, sol, začini (najbolji izbor su origano i muškatni oraščić).
Izvršite sve potrebne manipulacije s kupusom. Podmažite kalup biljnim uljem. Povrće stavite u lim za pečenje. Sada je na redu umak. Maslac rastopite, prekrijte brašnom, pomiješajte, dodajte sol i začine, ulijte u mlijeko.
Donijeti bešamel umak do ključanja, ne zaboravljajući stalno miješati. Smanjite toplinu, umak bi trebao postati gust. Kad ste spremni, izlijte ga u kalup, pospite naribanim sirom. Pecite ne duže od 15 minuta.
Korisni savjeti: može se pripremiti od smrznute cvjetače, neće utjecati na okus.
5. Salata
Postoji veliki broj recepata za salatu s ovim zdravim povrćem. Ispod je opcija koja će se svidjeti apsolutno svima.
proizvodi: 400 g cvjetače, par krastavaca, crvena paprika, cherry rajčica - 8 komada, češanj češnjaka, peršin. Za dopunu goriva - maslinovo ulje - 3 žlice. kašike, limunov sok, sol.
Povrće operite, osušite, narežite na velike kvadrate. Kupus podijelite na cvasti i malo nasjeckajte u zdjelu blendera. Budi oprezan. Trebate dobiti veliku mrvicu.
Pomiješajte povrće, dodajte prešani češnjak i limunov sok, sol i ulje. Neka bude salata malo infuzije, 10 minuta će biti dovoljno.
4. Stew
Korisno i ekonomično jelo.
proizvodi: glava karfiola, par rajčica, mrkve i luk - po jedan, bugarski papar - 2 komada, mladi tikvice, par češnjaka češnjaka, Art. žlica rajčice. tjestenina, sol, papar, ulje za kuhanje, zelje.
Pržiti luk i mrkvu, dodati tijesto od rajčice, staviti sve ostalo pripremljeno povrće. Pokrijte ih i pirjajte 20 minuta. Oni će dati sok, tako da ne trebate dodavati vodu.
Kada paprikaš bit će gotovo gotov, umočite češnjak, prošao kroz prešu, sol, papar. Ako je povrće vlažno, kuhajte još malo. Pospite biljem.
3. Kotlete
Neobično i ukusno jelo.
Sastojci: 1 kg cvjetače, par jaja, 100 g brašna, sol, bilje, ulje.
Spremite pripremljeni kupus pomoću mlinca za meso ili blendera. Ako volite osjetiti komade, možete samo nasjeckati nožem. Promiješajte sve sastojke recepta, dobićete mljeveno meso. Od nje oblik kotletima, Ostaje im samo pržiti. Takve kotlete najbolje je poslužiti s kiselim vrhnjem.
2. Fritters sa sirom
Izvrsna alternativa prilozima.
proizvodi: 350 g cvjetače, 60 g sira, par jaja, prema čl. žlica brašna i kiselog vrhnja, paprike, soli, ulja.
Već znate što s kupusom. Ako ne, umutite 10. recept. Umutite jaja sa kiselim vrhnjem, sol, dodajte paprike. Ogulite karfiol i počnite pripremati tijesto za fritule.
Smjesu jaja pomiješajte s kupusom, brašnom, ribanim sirom. Na vrućoj tavi počnite pržiti palačinke. Ne napravite ih previše tanke, u protivnom će se palačinke raspasti.
1. Tepsija sa sirom
Sastojci: 600 g cvjetače, mali paket kiselog vrhnja i skute, 2 jaja, 100 g sira, sol.
Pripremite kupus, kao u prethodnim receptima. Pričekajte da se ohladi. Podmažite kalup uljem. Rasporedite sljedećim redoslijedom: cvjetača - skuta - cvjetača. Sol.
Pripremite smjesu od jaja i kiselog vrhnja, prelijte je na vrhu, pospite naribanim sirom. Pecite 20 minuta.