Pite u Rusiji počele su se peći vrlo dugo i u početku su ih koristile samo za praznike. Kasnije, zahvaljujući raznim nadjevima: mesu, ribi, bobicama itd., Torta je počela zamijeniti punokrvni ručak, koji su odnijeli sa sobom na oranicu, u polje.
U ruskoj kuhinji postoji mnogo recepata za pite, sve se razlikuju po sastavu, punjenju i vrstama. Pita uvijek zauzima mjesto na stolu, svojim mirisom i izgledom pobudi osjećaj domačnosti i topline.
Jeste li probali kuhati pite? Ako ne, nije zastrašujuće, jer ako slijedite naše recepte, tada će čak i početnik unutar njegove kuhinje stvoriti kulinarsko remek-djelo! Držite ovih 10 najjednostavnijih recepata za kolače: popis najboljih načina kako napraviti ukusni pečeni čaj u pećnici!
Za referencu: Prije početka, ne zaboravite prosijati brašno za tijesto. Za to upotrijebite sito.
10. Osetska pita
Nacionalne pite Osetije - ponos kavkaške kuhinje. Oni su zatvorena torta, unutar koje se skriva iznenađenje - mirisno punjenje. Za punjenje prema ovom receptu koristit ćemo 1 kg. Osetski ili Adyghe sir.
Prije svega priprema se tijesto, za to miješamo 500 g brašna s 10 g kvasca, 50 ml. Rast. ulje, sol - uzmite 0,5 tbsp. žlice, a također trebaju šećer - po ukusu. Miješamo masu, nakon čega je važno ne zaboraviti uliti vodu - 400 ml, mora biti topla.
Gotovo miješano tijesto uklanjamo na toplom mjestu, pokrivajući ručnikom. Trebalo bi doći. Čim se to dogodi - podijelite ga na 3 dijela (dobivamo 3 kolača).
Za nadjev, umiješajte sir i od njega oblikujte 3 kuglice. Skupljamo pite. Da biste to učinili, ravnomjerno rasporedite sir na okrugli kolač (oblikujte ga, trebao bi biti tanak) i zakačite rubove torte, skupljajući ih u čvor (kako biste zatvorili punjenje).
Osetsku tortu prebacimo u kalup, napravimo malu rupu u sredini. Kad je torta gotova, namažite je odvodom. ulje. Kuhamo i 2 preostala kolača.
Vrijeme pečenja: 10 min na 250 ° C.
9. Jellied pita
Jellied torta priprema se s najrazličitijim punjenjem: s bobicama, ribom, mesom itd. Glavna stvar je razumjeti princip pripreme, a tada već možete promijeniti nadeve po vlastitom nahođenju. Prema ovom receptu, kuhati ćemo s vama na tenderu pita sa sauryjem i krumpirom.
Prvo, tucite majonezu i kiselo vrhnje šlagom - obojica trebaju 250 g svaki, a zatim smjesu izlijte u prethodno razmućeno jaje - 3 kom. s prstohvatom soli i sode. Slijedi 6 žlica. žlice brašna. Zamijesite tijesto nalik na kiselo vrhnje.
Uzimamo vilicu i mijesimo saury - 1 staklenka bit će dovoljna. Sitno nasjeckajte luk, i 4 kom. ribani svježi krumpir. Pergament pokrivamo toplinski otpornim oblikom, a zatim malo tijesta izlijemo na papir. Ravnomjerno rasporedimo nadjev (prvo je krumpir). Tortu prelijte preostalim tijestom.
Vrijeme pečenja: 50 minuta na 180 ° C.
8. Pita sa džemom
Ne žurite se riješiti prošle godine čuva, jer će poslužiti kao izvrsna osnova za tortu, koju ćete pripremiti u samo 30 minuta! Kao rezultat toga, dobivate nježan i neobično ukusan desert za čaj.
Uključite pećnicu (ostavite da se zagrije) i pripremite obrazac za test. Sve dobro izmiješajte Sastojci: 1,5 hrpa džem (ako u njega naiđu komadići voća - još je bolje), slaganje 0,33. mlijeko, ista količina hrđe. ulje, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja. Sada dodajte 1,5 snopa. brašno, 1,5 žličice sode i 1 žličica vanilije.
Dobro promiješajte, masa počinje bubnuti - to je normalno. Tijesto premjestimo u oblik obložen pergamentom ili podmazanim uljem. Stavite u pećnicu.
Vrijeme pečenja: 30 min na 180 ° C.
Savjet: određivanje spremnosti kolača vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, probušite ga čačkalicom - ako je suha, onda spremna.
Tortu ukrasite šećerom u prahu.
7. Pita sa kupusom
Neobično, ali jednostavno pita s kupusom zove "Zaustavljanje nije moguće", Vjerojatno, takvo ime nije bez razloga ... Da bismo provjerili opravdava li torta svoje ime, moramo ga napraviti!
Uzimamo 500 g mladog bijelog kupusa, nasjeckamo ga, posolimo i malo popaprimo. Dodajte sitno sjeckanu zelje - kopar je savršen. Dalje, tukli 3 jaja do pjene, dodajući 6 žlica. žlice brašna, 2 žlice praška za pecivo, 5 žlica. žlice kiselog vrhnja, 3 žlice. žlice majoneze i jedna žlica soli - zamijesite tijesto.
U obliku uljanog odvoda. ulje - prvo razmažite kupus, a zatim ga napunite tijestom. Po vrhu pospite sezamovim sjemenkama - po ukusu. Čim je torta prekrivena zlatno smeđom - to znači da je spremna.
Vrijeme pečenja: 30 min na 180 ° C.
6. pita od trešanja
Zahvaljujući ovom receptu naučit ćete kako najlakše kuhati pita od višanja, Ispada nježno, ne zatvara se i nikad ne smeta. Takva poslastica sigurno će vas razveseliti, uljepšavajući dan!
Pripremite višnju - 500 g, operite je i uklonite sjemenke. Uključite pećnicu da se zagrije. Uzmemo 5 jaja i odvojimo vjeverice od žumanjka. Žumancima dodajte 200 g omekšanih šljiva. maslaca i 280 g šećera. Umutiti. I tucite bjelanjke, ali odvojeno. Brašno ulijte u žumanjke - 1,5 hrpe. i postepeno ulijte u žumanjke. Zamijesite tijesto.
Uzimamo oblik i namažemo njegov odvod. maslac, također lagano pospite brašnom. Stavite tijesto u kalup i pošaljite peći na 180 ° C. Nakon 3-4 minute izvadite tortu i ravnomjerno je ukrasite višnjama, lagano ih utisnuvši u tijesto.
Vrijeme pečenja: 40 min na 180 ° C.
5. Pita od limuna
Ova meka kisela pita od limuna nemoguće je zanemariti, pa smo ga odlučili dodati na naš popis recepata. Koristeći najjednostavnije i najpristupačnije sastojke, naučit ćete kako kuhati tako ukusan da samo ližete prste!
Pomiješajte 120 g omekšanog maslaca sa 100 g. Dodajte 2 jaja, dobro izmiješajte i u to dodajte 120 g brašna. Dobro promiješajte, a zatim dodajte koru i sok od pola limuna (ako želite kiseliji desert, možete koristiti više limuna). Ulijte 7 g praška za pecivo i pomiješajte. Oblik obložite papirom i razvucite limunovo tijesto. Niveliranje.
Vrijeme pečenja: 25 minuta na 180 ° C.
Savjet: za desert možete kuhati glazuru. Da biste to učinili, pobijedite limunov sok - 4 žlice. kašike od 150 g. šećera za glazuru. Pitu napunite glazurom.
4. Skuvana pita
Kuhajte ukusno torta od sirazove "Očistite olovke”. Čak i osoba koja je daleko od kuhanja može podnijeti pripremu. Rezultat je vrlo ugodan - koristite recept!
Prvo uključimo pećnicu - bilo bi bolje da tortu stavimo u prethodno zagrijanu. Vrećicu praška za pecivo pomiješajte s 2 šalice brašna i 1,5 šalice. Podmažite posudu za pečenje maslacem (prikladan je oblik s visokim stranama) i u nju ulijte samo polovicu smjese s brašnom.
Izravnajte žlicom, a zatim pospite 500 g sira. Slijedi lingonberry - 0,5 hrpa. (ako nemate jagode, onda je možete zamijeniti grožđicama). Na vrh ulijte preostalu smjesu od brašna i ulijte mlijeko - 2 hrpe. Rastopljena šljiva. ulje - 150 g. a slijede 4 tučena jaja. Ne trebate miješati, inače će torta ispasti tekuća.
Vrijeme pečenja: 40 min na 170 ° C.
3. Slatki kolač u polaganom kuhaču
Ovaj će se kolač sigurno svidjeti svim članovima vaše obitelji. Ispada da nije samo ukusna, već i meka. Odlično se slaže s različitim pićima: s čajem, želeom, kompotom, kavom. Za punjenje uzmite 80 g crne ribizle.
Umutite jedno jaje i dodajte mu šećer - 160 g. (Ne trebate ga tući, već ga samo samljeti). Ulijte u 250 ml. toplo mlijeko. Dalje, sipati brašno - 280 g. Ne žurimo s miješanjem mase, prvo dodamo vanilin - po ukusu, i prašak za pecivo - 10 g.
Masu polako miješajte, a kad postigne homogenost - ulijte bobice. Sad uzmimo zdjelu spori štednjaci - podmažite svoj odvod. ulje - 50 g. i izlijte tijesto. Lopaticu izravnavamo vrh.
Vrijeme pečenja: 60 min s načinom "pečenja".
Savjet: izvadite kolač 10 minuta nakon kuhanja pomoću košarice za parenje.
2. Pitu s krumpirom u tavi
Ovaj je kolač dobar po tome što se vrlo brzo kuha i nema potrebe da se "zabrljate" s pećnicom. Osim toga, on je srdačan, tako da možete nahraniti cijelu obitelj. Predlažemo da probate kuhati pita od krumpira.
4 stvari. krumpir naribajte (na velikim stanicama), sitno nasjeckajte luk, kao i peršin - grozd. Temeljito miješamo kombinirane komponente, a sada ćemo početi sipati. Kombiniramo jaje, papar, sol, brašno - 1 žlica. žlica. Nakon miješanja prelijte krumpirom.
Podmažite tavu maslinovim uljem - 3 žlice. žlice i namazati pitu. Pržite 15 minuta sa zatvorenim poklopcem - nakon tog vremena tortu okrenite i ispržite isto. Kad je jelo spremno, isključite vatru i pospite ga sa 100 g naribanog sira. Nakon 10 minuta sir će se rastopiti i pita se može pojesti.
Vrijeme prženja: 30 min
1. Kiselo vrhnje u pećnici
Vanilija kisela krema - to je samo nalaz! Ispada da je nježan, ukusan, pomalo podsjeća na kolač sira. Univerzalni desert može se pripremiti kao svakodnevna poslastica - zašto ne? Nakon napornog dana, imate pravo nagraditi se desertom!
Dobivamo odvod. ulje - 200 g iz zamrzivača i rešetka. Pomiješajte 1 jaje s 300 g brašna i šećera - 0,5 naslaga. Tijesto gnječite rukama, a zatim valjajte kolut u obliku kruga.
Oblik s dubokim stranama odvod masti. ulje, nakon čega smo razvaljali tijesto u njega (vrlo je važno napraviti stranice tijesta - tijekom pečenja desert će se početi dizati). Sada tucite 4 jaja za nadjev sa kiselim vrhnjem - 400 g i 2 g vanilin. Na tijesto izlijte nadjev.
Vrijeme pečenja: 45 minuta na 180 ° C.
Bilješka! Ako kolač stoji 12 sati u hladnjaku, postat će još ukusniji.