Mnogi ljudi smatraju šećer vrlo štetnim. Ovaj članak govori o najboljim slatkim jelima, za izradu kojih ne treba rafinirani šećer.
10. Tartufi s kokosovim orasima
Uzmite nekoliko žlica kokosovih pahuljica, pola čaše zobenih mekinja, par žlica meda, pola čaše ulja orašastih orašastih plodova. Dobro promiješajte mekinje, med i ulje. Od dobivene smjese morat ćete napraviti 15 malih kuglica. Rezultirajuće tartufe uvaljajte u čips. Da ih učinite tvrđim, stavite ih u zamrzivač.
9. Bundeva od bundeve s bademima
Pripremite nekoliko kockica leda, pola čaše pire od bundeve, jednu i pol čaše bademovog mlijeka (to ne bi trebalo biti slatko), 2 žlice lanenog sjemena, malo cimeta i žlicu javorovog sirupa ili meda. Svi ovi sastojci morat će se temeljito pobijediti kako bi se postigla maksimalna ujednačenost.
8. Muffini s čokoladom i orasima
Pripremite pola čaše maslaca od kikirikija, 3 žlice kokosovog ulja, nešto chia sjemenki, 3 žlice kvalitetnog kakao praha, malo količine meda. Trebat ćete uzeti i četvrtinu čaše suhih brusnica, trećinu čaše badema, isto toliko pistacija i sjemenki bundeve.
Pomiješajte kikiriki, kokos, med i med u mikrovalnoj. Trebat će pola minute. Zatim u smjesu dodajte chia sjemenke i kakao. U tijesto će se dodati brusnice, orašasti plodovi, sjemenke bundeve. Smjesu rasporedite u kalupe i izvadite da se zamrzne pola sata.
7. Pita sa bademima i marelicama
Uzmite četvrtinu šalice badema, nekoliko žlica meda ili nektara agave, četvrtinu šalice kokosovog šećera, čašu brašna od cijelog pšenice. Pripremite i pola žličice ekstrakta vanilije, isto toliko limunovog soka, nekoliko marelica, treću čašu sojinog ulja, pola čaše bademovog brašna, malo vode, nekoliko chia sjemenki.
Kombinirajte kokosov šećer, brašno i maslac (slijed bi trebao biti upravo takav). Zatim u tijesto morat ćete staviti chia sjemenke, prethodno namočene u maloj količini vode. Umiješajte ekstrakt vanilije, med i limunov sok. Dobivenu smjesu trebat će staviti u kalup (trebao bi biti okrugli).
Pecite tijesto oko 10 minuta. Izvadite iz pećnice, dodajte marelice i slatku smjesu. Nakon toga tortu će trebati peći još četvrt sata. Izvadite iz pećnice, dodajte nasjeckane bademe i pecite još - sve dok se ne pokaže zlatni ton.
6. Tartufi s đumbirom i narančinom korom
Pripremite žličicu kokosovog ulja, jednaku količinu naranče, mljeveni đumbir, par čaša tamne čokolade i isto toliko datulja. Uzmite i žlicu soka od naranče, par žlica melase, četvrtinu žličice ekstrakta vanilije, trećinu čaše badema i pola žličice cimeta.
Uklonite kosti s datulja. Nakon toga datulje će trebati nasjeckati melasom, sokom od naranče i korom, cimetom, ekstraktom vanilije, bademima i đumbirom. Ostavite smjesu da se ohladi pola sata. Nakon toga bit će potrebno napraviti male kuglice od njih (trebalo bi ih biti oko 30). Ponovo ih ohladite, a zatim protrljajte tamnu čokoladu. Trebat će ga otopiti s kokosovim uljem. U ovu čokoladnu smjesu umočite tartufe i stavite ih na pergament da se osuše.
5. Kolačići od brusnica s pistacijama
Uzmite pola čaše meda, malo više od žličice mljevenog cimeta, jednaku količinu praška za pecivo, tri četvrtine šalice zobene pahuljice i isto toliko brašna od cjelovitog pšeničnog brašna. Trebat ćete pripremiti i malu količinu ekstrakta vanilije, jedno jaje, četvrtinu šalice suhih brusnica, toliko pistacija, malo kokosovog ulja i morske soli.
Kombinirajte tekuće sastojke u jednoj posudi, a suhe u drugoj (osim brusnica i pistacija). Zatim ih spojite zajedno i tucite pomoću blendera. U dobivenu masu dodajte brusnice i pistacije (trebat će ih prethodno nasjeckati). Tijesto podijelite na mnogo sitnih komada, kolačiće napravite okruglim. Ovaj će se desert morati peći četvrt sata.
4. Pire od breskve
Pripremite malo morske soli, žlicu chia sjemenki, jednaku količinu soka limete, nektar agave, avokado (jedna stvar će biti dovoljna), nekoliko breskva, čašu pahuljica kokosovog oraha. Uzmite i nekoliko listova metvice, četvrtinu šalice jogurta (trebao bi biti nezaslađen), do 20 komada suhe šljive ili datulja, tri četvrtine čaše pekan.
Oljuštite tikvice i kokosove pahuljice, dodajte im šljive ili datulje. Temeljito izmiješajte sve sastojke. Da biste postigli maksimalnu plastičnost tijesta, u njega stavite suho voće. Dobivenu smjesu stavite u prilično veliku posudu i ostavite da se ohladi 30 minuta. Promiješajte preostale sastojke da dobijete nadjev. Stavite ga na ohlađeno tijesto, a zatim kolač stavite u zamrzivač na 120 minuta. Tada će ga trebati prekriti filmom polietilena.
3. Sladoled s jogurtom i višnjama
Trebat će vam nekoliko žlica meda, čaša grčkog jogurta i trešanja bez sjemenki. Napravite pire od trešanja pomoću miksera, dodajte mu med i jogurt. Stavite masu u zamrzivač i držite je tamo najmanje 180 minuta.
2. Pita s rikotom, šljivama i đumbirom
Uzmite malo mljevenog đumbira, kokosovog brašna, čašu sira s malo masnoće, jednaku količinu ricotte, nekoliko šljiva, žličicu ekstrakta vanilije, dva bjelanjaka, četvrtinu šalice meda. U blenderu umutite ekstrakt vanilije, jaja, rikotu, brašno, med, sir. Dobivenu masu izlijte u kalup, na vrh stavite narezane šljive i đumbir. Držite masu u pećnici oko pola sata, a zatim pričekajte da se kolač ohladi i stavite u hladnjak.
1. Slanutak kolačiće
Trebat će vam sljedeći sastojci: malo morske soli, ekstrakt vanilije, 400 g pripremljenog slanutak, trećina čaše tamne čokolade, pola žličice soli, trećina čaše nektara agavine ili javorovog sirupa. Bit će potrebno pripremiti i pola čaše bademovog ulja, četvrtinu žličice sode i isto toliko praška za pecivo.
Navečer namočite slanutak do jutra. Nakon toga sušite grašak. Namažite slanutak soda, sol, sirup, prašak za pecivo, ekstrakt vanilije, kikiriki maslac. U smjesu dodajte naribanu čokoladu. Stavite masu na lim za pečenje i kolačiće pecite u pećnici oko četvrt sata. Kad je gotov, pospite ga morskom soli.