Naranče, mandarine, kivi i drugo voće postale su nam jednako poznate kao i jabuke ili kruške. Tamo možete kupiti više egzotičnog voća, na primjer, pomelo ili mango.
Ali na svijetu postoji više od 200 vrsta voća, od kojih neka imaju poseban okus i aromu, a vrijedi ih probati.
10. Carambola
Ovo zimzeleno stablo može se vidjeti u Indiji, Indoneziji, Brazilu. Njegovi plodovi su žuti ili zeleni. Po obliku i veličini izgledaju poput slatke paprike.
Ako su prerezani na pola, rez će nalikovati zvijezdi u obliku. Stoga se ovo voće ponekad naziva i "tropskim zvijezdama".
Zreli plodovi su hrskavi i sočni, nisu baš slatki. Okus je lagan, cvjetni, osebujan. Aroma je slična mirisu jasmina.
Stavljaju se u salate, ukrašene koktelima. U nezrelim plodovima ima puno vitamina C. Mirišu, poput krastavaca, okusa blago kiselog. Duljina ploda je od 7 do 18 cm, oni teže do 135 g.
9. Pitahaya
Probati ovo voće u Rusiji neće uspjeti, jer lako se oštećuju i ne podnose dug transport. I mogu se čuvati u hladnjaku ne više od 4 dana.
Ostali nazivi za ovo voće su pitaya, lun yang. Naziva se i "zmajevim voćem", jer prema legendi pojavio se iz usta zmaja. Kad čudovište nije moglo gasiti plamen tijekom borbi s ljudima, pitahaya mu je poletjela iz srca. Koža joj je prekrivena velikim ljuskama nalik na zmajeve oklope.
Ovo su plodovi kapi koji su epifitski liliformi koji rastu u Meksiku i Americi. Bijeli cvjetovi ove biljke otvaraju se 1. i 15. dana. Nakon 35-50 dana nastaju plodovi.
Godišnje se može ubrati do 6 usjeva. Najčešće se nalazi crvena pitahaya, u kojoj je plod crven s bijelim mesom. Tu je i voće s crvenim mesom. Ali najslađi su žuti, s bijelim mesom, imaju jedinstvenu aromu.
Unutar ploda je mnogo malih sjemenki. Po veličini je slična velikoj jabuci, ali neki primjerci mogu težiti od 600 g do 1 kg. Ima ukus poput kivija s naznakom banane ili divlje jagode.
8. Papaya
Stablo na kojem raste papaja je poput stabla kokosa. Zreli, oni postaju jantarnog ili žutog oblika, slični dinje, ali manji (do 50 cm).
Od nje se pripremaju razna jela, za koja se papaja prži ili pirja, dodaje se juhama, mesnim i ribljim jelima. Njezin se okus karakterizira na različite načine. Neki su turisti sigurni da podsjeća na kuhanu slatku mrkvu. Drugi opisuju papaju kao zrelu dinje. Netko misli da je po ukusu križ od dinje i bundeve.
Nezrelo voće nije tako ukusno, koristi se za kuhanje raznih jela, na primjer, pri nadjevanju mesa. Zrelo voće može se jesti i sirovo, poput komada dinje.
7. Voće strasti
Plodovi tropske loze, okrugli ili ovalni, mogu biti crveni, zelenkasti ili žuti. U Rusiji se to ne može kušati, jer brzo se pokvari.
Voće strasti se ponekad naziva i veliko grožđe, jer po obliku, nalikuje tim bobicama. Ima gustu koru, ispod koje se nalazi želatinozna pulpa.
Nemate primamljiv miris. Okus je slatko-kiselkast, pikantan. Ali ne biste trebali jesti previše voća, jer žele spavati od njih.
Obično se razreže na pola, a pulpu izvadi žlicom za desert. Ako je kiselo, dodajte malo šećera. Od nje se obično pripremaju pite, džemovi, sokovi, dodaju se sladoledu i jogurtima.
6. Kumquat
Naziva se i zlatnom jabukom ili japanskom narančom. Ima ovalne plodove, slične velikoj šljivi, duljine do 5 cm. Kumquat ima slatku jestivu kožu, ispod koje se nalazi malo pulpe. Voće različitih boja, od svijetložute do narančaste.
Ovo je jedino citrusno voće u kojem nema nitrata. A on je najmanji citrus. Kumquat miriše na vapno. Ima ukus naranče, ali blago kiselog ukusa.
5. Feijoa
Ovo je duguljasta zelena bobica, promjera ne više od 7 cm. Teži od 20 do 120 g. Plodovi se jedu u potpunosti, s kore. Debela je i gipka. A meso bobica je mekano i sočno, okusa kiselo-slatko.
Feijoa u obliku nalikuju šljivi, ali, za razliku od nje, svijetlo su zelene boje. Na površini kore nalaze se mali tuberkuli, poput limuna.
Od nje se prave kompoti, konzerve, salate, vino. Ako je unutrašnjost bobice tvrdo bijelo meso, tada plod još nije sazrio. U zrelom plodu je proziran, a smeđa boja ukazuje na to da je feijoa prezrela. U tim bobicama ima puno joda.
4. Liči
Zove se i kineska šljiva. U početku se zimzeleno stablo duljine 10-30 m uzgajalo samo u Kini, ali se postupno proširilo i na susjedne zemlje.
Raste u grozdovima, promjer ploda rijetko prelazi 4 cm. Ovo se voće uvijek prodaje zajedno s granama, jer bez njih se brzo pogoršava.
Liči su ovalne, duljina im je od 2,5 do 4 cm. Imaju svijetlo crvenu koru s mnogo tuberkula. Pod njim je bijela pulpa. Vodena je, želatinozna, vrlo slatka, s blagim vinskim okusom. Unutra je smeđi kamen.
Imaju okus poput grožđa s jagodama. Mogu biti malo adstrigentne ako sakupljate nezrele plodove. Mogu se jesti svježe. Da biste to učinili, izrežite koru nožem i odvojite pulpu.
Od njega se pripremaju žele, sladoled, vino, konzervirano u šećerni sirup. Ne možete jesti veliki broj tih nezrelih plodova na prazan želudac, jer to može izazvati trovanje.
3. Jackfruit
Ovaj bliski rođak kruha ima najveće jestivo voće. Naraste do 20-110 cm, može težiti do 34 kg. Koštica ovog voća ne miriše baš lijepo, ali meso ima slatku aromu, sličnu mirisu banane i ananasa.
Nezrelo voće je zeleno, kuha se poput povrća, pirjano ili prženo. Zreli, požute. Celuloza se sastoji od lobula, unutar kojih možete pronaći sjeme. I ona je ili žuta ili narančasta.
Na prvoj degustaciji vam se možda neće svidjeti okus, ali tada se naviknete. Meso je slatko slatko, nešto poput dinje. Jede se svježe, dodaje se u deserte i salate.
2. Guava
S jednog stabla možete sakupiti do 100 kg plodova. Izgledom podsjećaju na limun, krušku ili jabuku. Promjer im je oko 10-15 cm, prekriven je naboranim kore. Njegova boja ovisi o sorti: zelena ili malina. Pulpa može biti bijela ili crvena.
Nezrelo voće koristi se za pripremu nekih jela, posuto solju ili paprom. Zrela guava ima okus poput mješavine ananasa i divlje jagode. Jede se zajedno s kore.
1. Mangosteen
Naziva se i mangosteen ili mangosteen. Ovo je okruglo voće, čiji je promjer od 3,5 do 7,5 cm. Ima debelu ljubičastu koru, koja se smatra nejestivom. Ispod nje nalazi se nekoliko klinčića nalik na češnja češnjaka.
U njoj ima malo kaše, ali je vrlo sočna, nježna i elastična. Okus je teško opisati, jer osebujna je: slatka, ali s blagom kiselošću. Svi ga opisuju na svoj način: netko misli da nalikuje grožđu, netko misli da liči na jagode.