Kavijar nije ništa drugo do seksualni proizvod ženki nekih životinja, njihovih jajašaca. Gnojljeni kavijar koristi se kao prehrambeni proizvod i jako ga cijeni. Doista, svi su upoznati sa stereotipom da bogati ljudi mogu "jesti kavijar sa žlicama».
Naravno, sve ovisi o cijeni. Kavijar a priori možda nije jeftin, ali neke cijene jednostavno su šokantne. Ta činjenica ne smeta pravim gurmanima. Bez žaljenja mogu pokloniti nekoliko tisuća za malu bocu dobrote. Jasno je da ti ljudi uključuju samo one koji imaju veliko materijalno bogatstvo. Čak i ako ne pripadate njima, možda će vas zanimati naša ocjena. Ispod je 10 najboljih najskupljih kavijara na svijetu.
10. Štuka srna
U Rusiji se ovaj proizvod koristi od davnina. Sada je puno manje popularan od crnog ili crvenog kavijara, ali uzalud. Njegov trošak je puno jeftiniji, a korisna svojstva ne manje.
Uz to, dijetalni je proizvod, njegov sadržaj kalorija je nekoliko puta niži nego u tradicionalnoj crvenoj boji. Kaviar štuke krhka, meke jantarne boje, vrlo ugodnog okusa.
Korisne značajke: jača imunološki sustav, poboljšava cirkulaciju krvi, pozitivno utječe na kardiovaskularni i živčani sustav, štiti tijelo od preranog starenja, poboljšava vid.
Cijena: uobičajeno pakiranje - 112 grama koštat će 250 rubalja (prosječna cijena), kilogram se može kupiti za najmanje 2500 rubalja.
9. Kavijar pastrve
Crveni kavijar oduvijek se smatrao delicijom. Postoji nekoliko njegovih vrsta, kavijar pastrve - jedan od najukusnijih i najzdravijih. Međutim, po izgledu je lako razlikovati: jaja male veličine (do 2 - 3 mm), svijetlo narančaste boje.
Korisne značajke: smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka, bori se protiv kardiovaskularnih bolesti, upala, jača imunološki sustav. Sadrži Omega-3 i 6, bez kojih je potpuno funkcioniranje ljudskog tijela nemoguće.
Cijena: pakiranje (200 g) od 600 rubalja, cijena kilograma je 2600 rubalja.
8. Kavijar morskog ježa
Ovo neobično jelo može se kušati u restoranima Japana, Amerike, Novog Zelanda. Ne tako davno počeo je biti vrlo popularan u Rusiji, jer je učinkovit afrodizijak. Naravno, to je vrlo skupo, tako da ne mogu svi cijeniti okus ovog proizvoda. Usput, njezin je okus vrlo specifičan. Boja od žuto zlatne do svijetlo narančaste.
Korisne značajke: potiče popravak tkiva, povoljno djeluje na krvožilni sustav, sprječava pojavu onkologije, uklanja toksine i povećava performanse, ima pomlađujući učinak.
Cijena: 100g kavijar morskog ježa može se kupiti za 500 rubalja.
7. žaba srna
Prilično nekonvencionalan proizvod. Većina ljudi to neće jesti zbog bilo kakvih predrasuda i načela. Po ukusu podsjeća na crni kavijar, ali je pomalo gorak.
Bezbojna je. Ovaj kavijar u posljednje vrijeme privlači krivolovce, često ga mrlje, a zatim ga prodaju pod krinkom crvene boje.
Korist ili šteta? Ovaj je proizvod malo proučavan, tako da ne možete sa punim povjerenjem reći da li ga možete jesti. U nekim zemljama žaba srna smatra delikatesom.
Također se vjeruje da je proizvod toksičan. Sve ovisi o vrsti žabe. U svakom slučaju, znanstvenici iz Cambridgea pokušavaju dokazati da ovaj kavijar ima svojstva protiv starenja. Ako uspije, zanimanje za proizvod će se povećati, jer su ljudi spremni pojesti čak i žabu kako bi izgledali barem malo mlađe.
Cijena: Ne treba razgovarati o točnim brojevima, jer kupnja žabljeg kavijara nije tako jednostavna. U Kini kupci kupuju kavijar od lokalnih stanovnika po cijeni od 300 dolara za 100 grama (19 tisuća ruskih rubalja).
6. Tobiko (leteća riba ikre)
Egzotičan i neobičan proizvod. U Japanu se dugo koristi u kuhanju. Ovaj naziv koristi se za označavanje jaja morskih riba, koja pripadaju obitelji hlapljivih (oko 80 vrsta).
Malo kao kavilin kapelina, samo tobiko razlikuje se posebnom sočnošću i nježnošću, slatkastim mirisom. Kavijar je bezbojan, kada pripremate sushi ili peciva obojen je u sve vrste boja.
Korisne značajke: Ima učvršćujuće djelovanje na tijelo, pa se savjetuje da ga koristite kod anemije, iscrpljenosti. Leteća riba ikre vrlo bogata elementima u tragovima i vitaminima.
Cijena: 250 rubalja po 100 grama.
5. Puževi kavijar
Skupi proizvod, može ga se kušati samo u vrhunskim restoranima. Izvana izgleda kao biser: jaja su bijela, savršeno ujednačena. Okus je osebujan, apsolutno nije poput tradicionalnog ribljeg kavijara.
Korisne značajke: bogata vitaminima i mineralima. Pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav, štitnjaču i reproduktivni sustav.
Cijena: 100g puževa kavijara Košta više od 14 tisuća rubalja.
4. Rak jastoga
Vrlo rijedak proizvod, nježan i ugodnog okusa. Ne možete ga pronaći u slobodnoj prodaji, možete uživati u skupom restoranu.
Korisne značajke: na jastoga srna jedinstveni sastav - 95% lako probavljivih proteina. Bogata je proteinima, vitaminima, aminokiselinama. Idealan proizvod za one koji prate njihovu težinu. Također dobro utječe na ljudsko pamćenje i krvožilni sustav.
Cijena: nema točnih podataka. Zabranjeno je hvatati pojedince kavijarom.
3. Crveni kavijar
Poštovani, ali uobičajeni. Često se kupuje praznicima. U Rusiji većina ljudi nema nijednu Novu godinu bez sendviča crveni kavijar, Izvlači se iz ribe lososa: sockeye losos, coho losos, ružičasti losos.
Korisne značajke: u potpunosti ga apsorbira tijelo. Ovo je jedinstven proizvod. Ne sadrži ugljikohidrate i masti, ali u višku lecitina, mineralne soli. Poboljšava metabolizam, jača imunološki sustav.
Cijena: za pakiranje (100 grama) morat će platiti najmanje 300 rubalja. Štoviše, cijena se značajno razlikuje po vrsti ribe. Kavijar lososa sockeye smatra se najskupljim.
2. Crni kavijar
Podijeljeni su u tri vrste: beluga, jesetra i zvjezdana jesetra. Oni se razlikuju po izgledu, ukusu i cijeni. Beluga kavijar je vrjedniji: krupna jaja, nježnog okusa, bez mirisa ribe. Ječam se odlikuje profinjenim ukusom, suptilnim mirisom i sivom bojom. Zvjezdani kavijar lako se prepoznaje po bogatoj crnoj boji i svijetlom ukusu.
Korisne značajke: Dijetalni proizvod s idealnim sastavom. Normalizira krvni tlak, pojačava imunitet, poboljšava rad mozga i održava mladost.
Cijena: 100g crni kavijar koštat će kupca 5 tisuća rubalja.
1. Almas ("zlatni" ili "dijamantni" beluga kavijar albino)
Nositelj zapisa - kavijar albino beluga, Žive u Iranu, pa ga ne mogu svi probati. Velika jaja biserne boje s tamno zlatnim sjajem, tako se zove "Almas", "zlato" ili "dijamant".
Beluga albino je naveden u Crvenoj knjizi, njegov plijen je procesuiran. Svake godine do 10 kilograma proizvoda, ne više, ulazi na europsko tržište. Okus joj nalikuje bademu, uopće ne odaje ribu.
Bogati ljudi moraju se „staviti u red“ kako bi probali ovu deliciju. Kažu da se beluga albino srna prodaje 4 godine unaprijed.
Korisne značajke: nema smisla razgovarati o njima, jer ovo je luksuz kakav si ni bogati ne mogu priuštiti. Međutim, u svom sastavu nije inferiorna od bilo kojeg drugog kavijara.
Cijena: vrlo visoka, postaje još skuplja zbog ekskluzivne ambalaže. Za njihovu proizvodnju koristi se 998 zlata. Takva limenka s almasnim kavijarom težine 1 kilogram koštat će oko 1,5 milijuna rubalja.