Čim dolaze topli dani, pojavljuje se želja za gozbom izvrsnog roštilja u prirodi, pogotovo kada iz susjedne kućice ili iz dvorišta dolazi ugodan miris ...
Shish kebab odlična je prilika za druženje s prijateljima ili obitelji. Da biste bili božansko ukusni i sočni - samo koristite provjerene recepte za marinadu.
Jedna od prednosti svinjetine je da meso sadrži fosfor, proteine i magnezij. A u masti se nalazi arahidonska kiselina i selen koji se odnose na prirodne antidepresive.
Svinjsko meso treba uzimati svježe - nema oštar miris i roza je boje. Za shish kebab uglavnom se koriste ledje, šunka, kašika, vrat ili karbonat. Bolje je odabrati ove dijelove.
Posebno za vas odabrali smo najukusnije i jednostavnije recepte za marinadu od roštilja od svinjetine - čuvajte ih, bit će vam korisni.
10. Kefir marinada za svinjetinu
Mnogi, razmišljajući koja je najbolja marinada od svinjetine, svoj izbor čine u prilog kefir, Koja je njegova karakteristika? Kefir čini meso nježnijim i sočnijim. Osim toga, pogodan je za bilo koju vrstu mesa. Predlažemo da uzmete kefir s najmanje 3,2% masti.
600 g. Izrezali smo vratove na komade (oko 4 do 4 cm). 3 nasjeckani luk, sjediniti sa svinjetinom, dobro izmiješati. Sljedeći korak bit će dodavanje soli, papra (dodajte ove sastojke po želji), kao i kefir - 300 g. Sada svinjetinu, pomiješanu u marinadi, možete poslati u hladnjak, tako da je dobro natopljena određeno vrijeme.
Vrijeme branja: 120 minuta
9. Svinjske ražnjiće na pastu od rajčice
Ako ste odjednom spontano poželjeli otići u prirodu i kuhati roštilj, predlažemo da je iskoristite marinada od rajčice, Plus je u tome što će meso biti spremno za dva sata, a vi ćete sigurno cijeniti njegov ukus!
Uzmi 1 kg. kašu svinjetine (meso prethodno isperite i narežite na jednolike komade) i rasporedite u zdjelu. Spajamo s lukom - 2 kom, narezan na kolutiće, a također i sa svježim biljem - po ukusu, adjika - 1 žlica. žlica, senf - 1 žličica, pasta od rajčice - 2 žlice. žlice. Dodajemo sol i papar, ovisno o našim preferencijama. Također morate dodati rastvor. ulje - 3 žlice. žlice.
Svinjetinu dobro promiješajte s preljevom (po mogućnosti rukama, tako da luk ispušta sok). Kebab prekrijte filmom i ostavite da se marinira.
Vrijeme branja: 120 minuta
8. Marinada od kebaba na majonezi
"Zašto bi trebao birati marinada za majonezu? " - pitaš. Odgovor će biti prilično jednostavan. Svinjetina marinirana u majonezi (preporučujemo uzimanje „Maheeva“ s limunovim sokom) pogodna je za one kojima uvijek nedostaje vremena - meso ispada sočno i, što je najvažnije, ukusno.
Oprana i sušena svinjetina - 800 g, izrezati na kockice (svaki 5 cm) i kombinirati s lukom - 1 kom. izrezati na kolutiće. Dodajte i češnjak - 3 režnja. nasjeckani, 4 žlice. žlice majoneze (što je više moguće, po želji), sol i, naravno, papar. Labave komponente također dodaju ukus.
Vrijeme branja: 40 min
Korisni savjeti: žice na nabubrevima, meso se može zamijeniti s povrćem: lukom, rajčicom itd. Tako će biti još ukusnije i ljepše!
7. marinada od svinjskog soja
Umak od soje postala je popularna u Rusiji 90-ih zbog niske cijene i mogućnosti da bilo kojem jelu daje poseban okus. Odlično se slaže s mesom, što ga čini sočnim i nježnim, pa ćemo s njim pokušati kuhati kebab.
Prvo napravimo marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte 2 klinčića. nasjeckani češnjak sa začinima (dodajte ih po vašem ukusu - netko preferira crni papar, a netko preferira crveni). Ulijte u 100 ml. sojin umak, pomiješajte preljev. 1 kg. izrezati vrat svinjetine (oko 5 cm kriške) i staviti u zdjelu s marinadom. Pri nanošenju nabodala ne zaboravite naizmjence s lukom.
Vrijeme branja: 60 min
Za referencu: Svinjetinu možete ispeći u sojinoj marinadi. Za to se meso prvo prži 5 minuta sa svake strane, a zatim se peče 20 minuta na 200 stupnjeva s lukom.
6. Svinjski roštilj na medu i češnjaku
Med marinada od meda smatra se jednim od najboljih. Zahvaljujući medu, meso je vrlo nježno i topi se u ustima. Mnogi ljudi vole ovaj način kiselog mesa - isprobajte ga sami. Svakako ćete uživati!
3 žlice. žlice meda (uzimamo tekućinu), meljemo solju - 5 g. 0,3 kg. pravimo pire od rajčice, za to ih čistimo i brišemo kroz sito. Nakon toga kombiniramo pire od rajčice s medom, zrna gorušice - 3 žlice. kašike i rastvor. ulje - 60 ml.
Pomiješajte dodavanjem nasjeckanog češnjaka - 5 režnja. i mješavina paprike po ukusu. Svinjetinu narežite na komade - 2 kg. (4 cm kocke) i uronite u preljev. Pomiješajte i posolite po ukusu.
Vrijeme branja: 8 sati.
5. Marinada na limun za svinjske nareske
Već smo rekli da je meso kiselo u limunuIspada nevjerojatno nježno. Osim toga, lako se može kuhati u pećnici, a kiselo kuhanje traje samo 60 minuta. Svidjet će vam se - pokušajte kuhati.
Uzimamo 200 g svinjetine - vrat, izrezan na komade (ne baš sitno, ali najvažnije, trebali bi biti isti). Posolite, dodajte 1 luk (nasjeckan na četvrtine, narezaćemo ga na nareske). Dodajte paprike po ukusu (crvene ili crne), kao i sol. Ulijte sok od limuna - s polovice, a zatim umiješajte meso.
Vrijeme branja: 60 min
4. Brzi kiseli krastavci na kiviju
Nemojte se iznenaditi da ćemo za marinadu koristiti egzotično voće. Daje kebabu nježnost, omekšava ga, osim toga, po ukusu ispada neusporedivo! Glavna stvar - nemojte prekomjerno izlagati meso u marinadi, inače će se širiti na vlakna.
Izrežite 1 kg. vrat svinjetine u identične komade (kako bi bilo prikladno zalijepiti na nareske), od 2 kivi napravite pire krumpir. 2 luka izrezati na kolutiće, a zatim spojiti sve komponente (zajedno s mesom). Miksajte ručno, dodajući sol i papar. Postavite malo tereta i ostavite da se ukiseli.
Vrijeme branja: 40 min
3. Svinjske nareske na ocat
Kebab mariniran ocatom - Možda je najčešći i najprimjereniji način da nabavite odličan kebab od svinjetine. Držite se recepta, kao definitivno će vam dobro doći. Meso će biti sočno i ukusno uz minimalno truda.
2 kg svinjetinu narežite na kvadrate, 300 g luka u kolutiće, a zatim pomiješajte ove dvije komponente. Dodajte 3 žlice. žlice začina za meso (uzmite onu koja vam se najviše sviđa), ocat - 250 ml. 6% Svinjetinu dobro promiješajte i izvadite neko vrijeme. Prije direktnog prženja, ne zaboravite soliti kebab, nanizati svinjetinu na nabubrevima blizu jedno drugom.
Vrijeme branja: 6 sati.
2. Marinada od svinjetine od svinjetine
Marinada za svinjetinu od senfa i majoneze ne treba puno vremena da biste je skuhali, osim toga, cijenit ćete okus roštilja, jer ispada da je vrlo sočan i prekriven zlatno smeđom.
Izrezali smo 900 g svinjskog vrata na komade (ne radimo ih premalo), a sada ćemo pripremiti marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte 2 komponente - senf i majonezu - 1 tbsp. žlica (majoneza može biti malo veća - 2 žlice. Ako kombinirate 2 različite vrste senfa - običnu i američku, onda će okus biti bogatiji). Solite meso i ravnomjerno ga pomiješajte s umakom. Pokrijte ljepljivim filmom i pošaljite na hladno.
Vrijeme branja: 80 min
Bilješka! Kebab morate kuhati vrlo brzo, jer se meso odmah upiše u aromi njegove marinade.
1. Svinjski roštilj na vinu
Nudimo vam još jednu (zadnju) verziju marinade - na vinu, Roštilj će ispasti začinjen i neusporediv s bilo kojim drugim ukusom. Ova marinada je pogodna i za drugu vrstu mesa: piletinu i govedinu.
U ovom receptu luk - 1 kom. rezati što je moguće manje, 4 češnja. nasjeckajte češnjak, a korijen đumbira - (pola korijena) tri na rerni. Te komponente širimo u zdjelu, kao i 3 žlice. žlice mirina (rižino vino), 2 žlice. žlice rižinog sirupa, 1 žlica. žlica sezamovog ulja.
Sol po volji, dodaje se i papar, ovisno o vašoj želji. Dobro promiješajte, prelijte umakom od svinjetine i prekrijte filmom. Takav se roštilj prži kratko vrijeme (oko 5 minuta sa svake strane do zlatno smeđe boje).
Vrijeme branja: 60 min