Salo je jedno od omiljenih i tradicionalnih jela na svečanim stolovima Rusa. U svakoj kući možete pronaći pojedinačne recepte za ovo jelo. Uostalom, postoji puno opcija.
No, postoji klasični recept za mast iz kojeg svi drugi idu. Za mnoge je kuhanje postalo tradicija i teško je zamisliti večeru u hladnoj zimskoj večeri bez sendviča s komadom slanine. I svi znaju da je jelo savršeno kao predjelo.
Salo je k nama stigao iz Ukrajine i voljeli su ga mnogi Rusi. Slano je ne samo u selima, već i u gradovima. Predstavljamo vam popis 10 najukusnijih recepata za salatu u salamuri.
10. U hladnoj slanoj vodi
Ovu će metodu cijeniti svi ljubitelji masti. Stavite veliki lonac na vatru, dodajte paprike i lovorov list. Vodu ohladite na 40 stepeni i ulijte sol. U potpunosti ohladite slanu otopinu i sipati je u staklenku do vrha.
Izvadite spremnik s posudom na stol nekoliko dana, pokrivajući ga poklopcem. Zatim stavite u hladnjak na dva dana. Nakon toga zamotajte svaki komad u poseban papir i stavite ga u zamrzivač. Poslužite zajedno s ukiseljenim lukom u odvojenim kriškama ili uz prilog.
9. U hladnom krastavcu s češnjakom
Ovo je najpoznatija opcija za kuhanje. Da bude jednostavno i neće trebati mnogo sastojaka, ali istovremeno će i okus biti zasićen, kojeg će svi pamtiti.
Dodajte običnom kiselom krastavcu koji će se napraviti po klasičnom receptu. sjeckani češnjak u kipuću vodu. Ako želite dobiti više začinjenu mast, nakon kuhanja možete je utrljati suhim češnjakom.
Napravite smjesu od crvene paprike i češnjaka i dobit ćete oštru koricu za mast. Ova se opcija vrši vrlo brzo, ali okus ne trpi.
Ako želite dobiti bogatiji ukus, tada inzistirajte nekoliko dana zaredom i tek tada poslužite hladno.
8. Seoska opcija
Svi vole masnoću, pogotovo ako je napravljena s ljubavlju i tradicijom. Za ovo opcija sela trebat će vam mali komadići. Posolite, popaprite i dodajte lovorov list prokuhanu vodu.
Luk dobro istrljajte češnjakom i stavite u staklenku. Ulijte otopinu. Do faze spremnosti doći će tek za par dana. Obavezno zatvorite poklopac. Nakon toga svaki komad spakirajte pojedinačno i zamrznite.
Poslužite pri prvom jelu kao narezano jelo ili kao zalogaj. Ovaj je okus najpoznatiji i najomiljeniji od djetinjstva. Naše su bake također pripremale slaninu po sličnom receptu bez dodavanja suvišnog. Čak i bez pojačivača ukusa, mast je bila zasićena.
7. S lovorovim listom i klinčićem
Aroma masti je nemoguće pobrkati s bilo čim. Apetit potječe od njega, tako da je toliko važno da njegov ukus bude svijetao. To će pomoći klinčiću. Tijekom kuhanja u slanoj vodi morate dodati klinčić zajedno s graškom papra i lovorovim listom.
Ulijte nasjeckane komade slanine slanom vodom i ostavite nekoliko dana da inzistiraju i posolite. Ugodan ugodan miris trajat će jako dugo čak i nakon smrzavanja. Posebno ugodna aroma je kod narezanih listića.
Znanstvenici su odavno dokazali da mirisi mogu povećati apetit. S ovim se receptom cijela obitelj odmah okuplja za stolom.
6. Sa začinom
Luk narežite na komade. U veliku trolitarsku staklenku položite lovorov list na dno i grašak od svećeg začina (da ne iskoči). Zatim stavite komade masti na zidove, pomičući se bliže središtu. Mora se napuniti čvrsto kako se začini ne bi površinski pojavili.
Zatim u loncu prokuhajte vodu i dodajte dovoljno soli da pluta jaje. Ulijte slaninu i pokrijte poklopcem. Dodajte češnjak ako se masnoća neće dugo čuvati. Ako se odlučite dugo zamrznuti, tada je dovoljna prva verzija sastojaka.
Stavite staklenku uspravno i ostavite nekoliko dana. Svaki komad nakon kuhanja zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač. Allspice je sastavni dio svakog recepta, zahvaljujući njemu slanina stječe takav okus. Ali glavna stvar je ispravno izračunati iznos i ne ići predaleko.
5. Nježno
U pravilu se voli mast jer se topi u ustima, ponuda, Ova se opcija može pripremiti samostalno. Izrežite masnoću na duge komade tako da se stave u veliku staklenku po visini. Zatim masnoću masnoću premažite začinima (začinjenim ili začinjenim).
Kuhanu vodu ohladite na 40 stepeni i dodajte lovorov list, biber i mnogo soli. Slanicu treba dobro posoliti, tako da slanina u potpunosti apsorbira sol. Zatim stavite staklenku u stranu i stavite sve dijelove u staklenku. Zatim stavite okomito i napunite hladnom slanom vodom.
Inputirajte komade nekoliko dana (najbolje pet). Nakon toga, možete odmah izrezati na porcije i staviti na stol s prvim jelom. Masnoća će biti vrlo nježna. Izvrsna opcija za ljubitelje slanih zalogaja.
4. U banci
klada salata u banci izmišljeno kako bi se izbjeglo previše kvarenja, ali sada je to ukusan i zdrav recept. Trebat će vam sol, crna paprika, kopar, mljevena crvena paprika i, naravno, mast.
Ovom metodom možete sušiti mast u staklenci suhom metodom, jednostavno trljajući solju i začinima. U drugom slučaju, morate pripremiti slanu otopinu, kako je gore opisano. Poslužite uz glavno jelo. Dobro ide uz juhe.
3. Brzo
Ponekad želite mast odmah, a nema vremena i strpljenja čekati gotovo tjedan dana. Za takve su ljude našli izlaz - priprema brz, Luk morate odmah izrezati na porcionirane tanke kriške. Stavite ih u staklenku. Pospite sol, paprike, češnjak i lovorov list. Dobro protresti staklenku i ostaviti do večeri.
Takva ekspresna opcija pomoći će dobiti bogate i nježne kriške slanine za punjenje sendviča. Ovaj recept možete koristiti za svečani stol. Pospite sendviče na vrhu zelenilom ili samo stavite grančicu peršina, a ovo će jelo postati jedno od najukusnijih na vašem stolu.
2. kod kuće
Da bi napravili mast kod kućeprvo morate pripremiti slanu otopinu. Da biste to učinili, ulijte vodu, dodajte papar, sol i lovorov list. Prokuhajte vodu i nastavite kuhati nekoliko minuta.
Nakon toga ugasite vatru, pustite da se sola ohladi i napunite ih lukom. Da bi se zasitilo, ostavite da se kuha i natapate nekoliko dana.
Što se duže začini apsorbiraju u luku, na kraju će biti slaniji i svijetliji okus, nakon čega ga treba razložiti u odvojena pakiranja i staviti u zamrzivač.
1. U luku oguliti brasno
Ovo jelo stječe bogat, dimljen okus pravilnom pripremom. Da biste pripremili mast na ovom salamu, trebat će vam jedan kilogram svinjske masti, četiri litre vode, dvije čaše soli, nekoliko šaka luka žutog luka. Ako želite, možete sipati bilo koji aditiv koji želite.
Da biste pripremili slanu vodu, kuhajte vodu dodavanjem šake soli i luk ogulitiDržite na srednje jakoj vatri oko 15 minuta. Nakon što se salamula ohladila, izvadite ljusku iz nje, u nju ulijte slaninu.
Potrebno vrijeme za inzistiranje je pet dana. Salo stječe ne samo nevjerojatan okus, već i ugodnu boju, što će odmah izazvati apetit.