Pita od jabuka je tijesto u kojem su jabuke glavni sastojak. Svaka domaćica ima svoje trikove koji će pomoći diverzifikaciji kolača gotovo svima.
Zanimljivo je da su se u Rusiji krajem kolovoza održavale crkvene službe u svakoj seljačkoj pravoslavnoj crkvi. Vjernici nazivaju blagdan Jabukom Spasiteljem. Vjerovalo se da od 19. kolovoza možete jesti jabuke iz ubranog novog usjeva. Stoga su vjernici kršćani na ovaj dan pitu od jabuka stavili na glavu stola.
Nekoliko zemalja ima pravo biti nazvano "domovinom" pita od jabuka: Rusija, Amerika, Engleska i Francuska. Kuhari ovih zemalja imaju svoje tajne kuhanja poznatog ukusnog ... i što mislite, što ćemo s tim tajnama? Naravno, podijelite s vama!
Bilješka! Torta posuta šećerom u prahu izgleda još ukusnije. Pospite je odmah nakon pečenja.
Donosimo vam listu 10 najboljih recepata za ukusnu tortu od jabuka koje su dovoljno jednostavne za kuhanje u pećnici.
10. Na kefiru
Kefirova pita od jabuka priprema se vrlo brzo, a rezultat je ukusan desert, osim toga, na fotografiji izgleda čak i vrlo primamljivo.
Potrebno nam je ulje - 50 g, pa vam savjetujemo da ga unaprijed izvadite iz hladnjaka - pustite da se rastopi. Prije svega, spojit ćemo takve komponente: pretučena jaja - 2 kom. sa šećerom - 10 g (vanilija), prstohvat soli, 1 čaša. kefir i 50 g maslaca.
Dodavanjem prosijanog brašna - 1 stap. u masu i soda - prstohvat, dobro promiješati, a zatim početi miješati. 2 jabuke izrezane na kriške.
Uzmite posudu za pečenje i namastite njen odvod. ulje. Prvo razvaljajte samo pola tijesta, na njemu jabuke i lagano pospite šećerom. Nakon što ste položili preostalo tijesto, glatko ga razmažite žlicom.
Vrijeme pečenja: 40 min na 180 ° C.
Zanimljiva činjenica: Pushkin A. S. jako je volio pita od jabuka (1799-1837). Jednom je rekao:Ne odlagajte do večere ono što možete pojesti za ručak”. Pjesnik je imao dobar apetit, a njegova najdraža delicija bila je pita od jabuka, koju je s velikim zadovoljstvom posjetio obitelj Wulf.
9. Na kiselom vrhnju
Pita od jabuke (za ovaj recept trebat će vam 5 kom. Slatkog i kiselog) i kiselo vrhnje - Recept koji se lako može raznoliko kombinirati voćne kriške s mesom naranče ili košticama.
Baviti ćemo se jabukama na samom kraju da ne potamne. Prvo pomiješajte soda - 0,5 tsp sa kiselim vrhnjem - 200 ml. U zasebnoj dubokoj zdjeli pobijte 2 jaja i šećer - 1 snop. Sada sipajte kiselo vrhnje u zdjelu. Ulijte stap. brašno (ne zaboravite ga prosijati), a zatim pomiješajte koliko je potrebno da izgladite sve kvržice.
Kao i u prethodnom receptu, pola tijesta izlijemo u oblik, a nakon što stavimo jabuke, narezane na kriške, ostatak polovinu.
Vrijeme pečenja: 40 min na 180 ° C.
8. Charlotte na brzinu
Zračna torta s jabukama živi do svog imena - peče se samo 35 minuta, odnosno 5 minuta brže nego prema prethodnim receptima. Ljubitelji eksperimenata mogu zamijeniti jabuke (za recept nam trebaju 4 kom.) Ananasom ili kruškama.
Umutite 3 jaja s čašom šećera. Beat dok smjesa ne bude tečna. Dodajte 1 snop. brašno i temeljito promiješajte. Glavna stvar je da u testu nema grudica, trebala bi ispasti glatka.
Podmažite kalup uljem, prvo razmažite polovice narezanih jabuka, a zatim ih napunite tijestom. Nastavljamo prema istoj shemi - stavite preostale jabuke i napunite tijestom.
Vrijeme pečenja: 35 minuta na 180 ° C.
7. Pita sa proteinskim punjenjem
Prema ovom receptu, možete kuhati original bjelančevina pita od jabuka, Delikatni sloj proteina nalikuje kremi ili marshmallows .. Vrlo neobično, i što je najvažnije - tako je ukusno!
Uzmemo 3 jaja i odvojimo proteine od žumanjka. Izvadimo proteine u hladnjak, a žumanjke sjedinimo sa šećerom - 100 g. Masu mikserom izmiješamo, a zatim stavimo maslac - 200 g maslaca, narezan na komade, prstohvat soli i vanilije.
Zamijesite tijesto mikserom, pa u njega ulijte 350 g brašna. Zamijesite tijesto, a zatim ga podijelite na 3 jednaka dijela - izvadite jedan u zamrzivač. Podmažite kalup uljem i, kombinirajući 2 dijela tijesta jedan s drugim, stavite ga u njega. Pažljivo izravnajte rukama i oblikujte stranice (2-3 cm). Jabuke narežite na 600 g i stavite u zdjelu.
Pomiješajte sa krušnim mrvicama od 50 g i promiješajte. Na tijesto širimo nadjev. Kombinirajte proteine sa šećerom - 100 g. I pobijedite ove dvije komponente u jakoj pjeni. Rasporedite na vrhu jabuke. Izvadimo dio tijesta iz zamrzivača i naribamo ga. Ravnomjerno ga pospite po torti.
Vrijeme pečenja: 40 min na 170 ° C.
6. Od Tsvetaeve
Iz ovog recepta naučit ćete kako napraviti poznate slastice. Pita od jabuka bila je čest gost na stolu Tsvetaevih sestara - Marina (1892.-1941.) I Anastazija (1894.-1993.), Vjerojatno je ime dobilo odavde.
Otopite 100 g. Odvod. maslac i prosijte brašno klizajući. Dodajte mu 1 žličicu praška za pecivo, ulje i kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice. Zamesiti do elastičnosti.
Uzimamo okrugli oblik i prekrivamo ga pergamentnim papirom. Tijesto širimo (važno je da ga poravnamo tako da dobijemo svojevrsnu košaru sa stranama). Na tijesto stavite 3 narezane jabuke.
Za kremu pomiješajte 1 jaje sa šećerom - 200 g, brašno - 2 žlice. žlice i kiselo vrhnje 200 g. Nakon što temeljito umutite kremu, prelijte je jabukama.
Vrijeme pečenja: 45 minuta na 180 ° C.
Poslužite poslasticu uz čaj!
5. Slojni kolač
Od jabuka možete kuhati mnoga jela: pire od krumpira, džem, džem i, naravno, pite! Mogu se pripremiti ne samo iz tijesta, ali pita od jabuka također je nevjerojatna od pita kruha - to ćemo koristiti u receptu.
Uzmite 4 crvene jabuke, nasjeckajte ih i pirjajte u sudoperu. ulje - 50 g. Pospite šećerom na vrhu - 3 žlice. U zdjeli tuku mlijeko - 250 ml. i 3 jaja. Nastavite tući, dodajući 4 žlice. žlice šećera.
U jabuke, nakon što puste sok, dodajte cimet - po ukusu. Pripremamo kalup, podmazujući njegov odvod. Na dno položite kriške pita kruha, a na vrh stavite malo jabuka. Rasporedimo ih, a zatim malo prelijemo masom od jaja. Prekrijte punjenje kriškama pita kruha i ponovite postupak. Na vrhu torte treba biti pita kruh, posut smjesom od jaja-mlijeka.
Vrijeme pečenja: 25 minuta na 200 ° C.
4. Burgundska kapsula od jabuka
Ako volite peciva s čajem, predlažemo vam da obratite pažnju na burgundsku kašu. Razlikuje se po tome što se brzo kuha uz minimalni napor, postaje sočno, a za kuhanje možete koristiti bilo koju vrstu jabuka.
U tavi otopite šljive. ulje - 50 g. U nju širimo oguljene i nasjeckane jabuke - 2 kom. Pirjajte 2 minute (važno je da jabuke ne dovedu mekoću).
U zdjeli kombiniramo prosijano brašno - 3 žlice. žlice, 50 g. šećera od glazure, 2 jaja i sol - prstohvat. Pomiješajte masu i polako ulijte mlijeko - 100 ml. Pobijte šlagom i pazite da masa ne postane gusta. Tijesto kombinirajte s jabukama. Širimo u obliku i posipamo cimetom - 2 prsta.
Vrijeme pečenja: 40 min na 180 ° C.
Ne zaboravite pripremiti aromatiziranu kavu ili čaj za kašu!
3. Bugarski kolač
Bugarska verzija Charlottea Izgleda zanimljivije i izaziva apetit. Budite spremni na činjenicu da će se vaši gosti zainteresirati za vaš recept - svakako ga napišite jer ćete ga najvjerojatnije htjeti koristiti više puta!
Uzmite duboku zdjelu u koju ćete umiješati 4 komponente: prašak za pecivo - 1,5 žličice, brašno - 1 stap. - koliko kaše. Miješati. 6 jabuka, naribajte, a zatim ih poškropite limunovim sokom - 1 žlica. žlica. Ponovo promiješajte.
Na dno obrasca položimo pergament i prelijemo miješanim suhim sastojcima. Pažljivo sve izravnamo, a zatim stavimo jabuke - ali ne sve, već samo trećinu. Zatim ponovo ulijte suhu smjesu, a jabuke na vrh (jabuke moraju biti gornji sloj).
S nasjeckanim orasima - 100 g. Pospite pitu. Toplo mlijeko 1 hrpica. sipati pitu (tako da se mlijeko distribuira po cijeloj pita, probušite je na nekoliko mjesta).
Vrijeme pečenja: 50 minuta na 180 ° C
2. Američka pita
U Sjevernoj Americi ova je torta popularna. Sve zato što je vrlo lijepa i ukusna. Kuhajmo Američka pita i cijenimo to.
U prosijanom brašnu - 450 g. Ulijte sol - 1 žličicu. 300 g nasjeckanog na kockice maslaca sjediniti s brašnom. Pomiješajte vrlo pažljivo, ulijevajući u procesnu vodu - 150 ml. led. Zamijesiti i mijesiti tijesto rukama.
Izvadimo na 60 minuta u hladnjak, a u međuvremenu pripremimo nadjev. Da biste to učinili, oguljene jabuke - 850 g, izrezane na ploške i širite u zdjelu. Dodajte im muškatni oraščić - prstohvat, pola žličice cimeta, limunov sok (od pola), 170 g šećera, škrob - 25 g, 30 g rastopljenih šljiva. ulje - 30 g. i 25 g. Pomiješajte.
Uzmemo tijesto 2/3 i razvaljamo u rezervoar. Stavljamo ga u oblik (važno je da tijesto pređe njegove strane). Preostalo tijesto razvaljamo i od njega izrežemo vrpce širine oko 2-3 cm. U obliku širimo punjenje od jabuka, poravnamo. Sada ćemo na vrh torte tkati korpicu od sjeckanih vrpci. Traku povezujemo s tijestom, koje je prešlo preko rubova obrasca, kao da plete konop u krugu. Američki kolač namažite jajetom.
Vrijeme pečenja: 45 minuta na 190 ° C.
1. Skupa pita
Skupno kolač zasigurno će vas ugrijati zimi, a u bilo koje drugo vrijeme izazvat će osmijeh na vašem licu i, naravno, ispuniti kuću toplinom i aromom!
U posudi pomiješamo kašu, šećer, brašno - po 1 žlica. i prašak za pecivo - 2 tsp. Narežite 5 oguljenih jabuka na rerni. Uzmemo posudu za pečenje i namažemo je uljem - 100 g.
Prije svega, dio suhe smjese prelijte brašnom, stavite sloj jabuka na vrh. Dalje, također izmjenjujte slojeve. Vrh smjesom suhih sastojaka. Uzmite rernu i trljajte šljive preko krupnog kolača. ulje. Ravnomjerno rasporediti.
Vrijeme pečenja: 40 min na 180 ° C.
Umjesto toga, odaberite jedan od recepata i krenite kuhati ukusno! Uživajte u jelu!