Ružičasti losos (drugo ime je ružičasti losos) pripada obitelji lososa. Kao i svi salmonidi, crvena je riba bogata vitaminima topivim u mastima i elementima u tragovima. Pečeni ružičasti losos sadrži 184 kcal. Ljudi skloni pretilosti trebali bi se odreći njegove pretjerane upotrebe, inače ćete se morati oprostiti od starih oblika.
Neredovita upotreba toga će imati samo koristi: ružičasti losos poboljšava izgled kože, štiti zubno tkivo od karijesa, povećava hemoglobin, jača krvne žile i još mnogo toga. U Rusiji se ružičasti losos smatra ukusnom ribom. 600 g smrznutog fileta košta oko 339 rubalja.
Ako ste ovdje, vjerojatno ćete kuhati najbolje jelo - ružičasti losos u tijestu, odaberite recept koji volite i kuhajte za zdravlje!
10. U polaganom kuhaču
Meso ružičastog lososa je malo suho, ali ako ribu skuhate u tijestu, možete spremiti njenu sočnost. Ljudi različite dobi bit će oduševljeni takvim jelom, čak i djeca!
Potrebno nam je vrlo malo: 500 g. Riblji fileti, 350 ml. hrđa ulja, 8 tbsp. žlice brašna, papra i soli - prstohvat (po vašem nahođenju), hrpa zelenila, 200 ml. pivo (možete uzeti bilo koje).
Prvo pripremite tijesto - sipajte pivo, a zatim brašno u zdjelu (ali ne izlijevamo sve odjednom, već postupno). Promiješajte da nema grudica, dodajte 1 kašiku. žlica ulja i ½ soli.
Komade ribe pospite biljem, solju i paprom. Ulijte 350 ml u zdjelu za kuhanje. ulje i uključite način rada pod nazivom "prženje" 30 minuta. Kad se ulje ugrije, odbrojavanje će početi. Umočite svaki komad ribe u tijesto i pržite u polaganom štednjaku do zlatno smeđe boje.
Korisni savjeti: Prije posluživanja na papirnati ručnik pospite ružičasti losos da upije višak ulja.
9. U pećnici
Vaša pažnja je pozvana na klasični recept ružičastog lososa, kuhanog u pećnici, Riba (za recept koji ćemo uzeti 800 g fileta) može se poslužiti s umakom i laganom prilogom - riža je savršena. Dok će se ružičasti losos peći - skuhajte rižu i dobit ćete punu večeru.
Za ribu nam trebaju: 2 jaja, 150 ml. suncokret ulje, 7 žlica. žlice brašna, 150 ml. mlijeko. Dodajemo sastojke poput papra i soli po vašoj želji.
Za tijesto pomiješajte mlijeko s brašnom i kombinirajte s jajima. Kao rezultat, trebali biste dobiti gusta tijesta - u nju ćemo umočiti svaki komad ružičastog lososa. Nadamo se da ste ribu već unaprijed pripremili rezanjem na porcije.
Uzimamo svaki komad i namočimo u tijesto, pa ih stavimo na lim za pečenje, podmazani uljem (ako nemate vremena kasnije peći lim za pečenje - pecite ribu u posudi za pečenje - to nije važno). Nakon 10 minuta, kada ružičasti losos poprimi zlatnu boju, okrenite ga i nastavite peći dok ne skuha.
8. Na pivu
U restoranima koriste tijesto za pravljenje tijesta. pivo, Pitat ćete zašto? " Odgovor je prilično jednostavan. Mnogi vole hrskavu, a pivo sadrži slad, pa je tijesto hrskavo, a riba ostaje sočna.
Dakle, pripremimo: 500 g ružičastog lososa, 0,5 stapki. brašno, 1 stap. pivo, 2 jaja, 25 ml. Rast. ulja, sol - po vlastitom nahođenju.
Očišćenu ribu narežite na komade. Umutiti šlagom: pivo, brašno i jaja, sol po želji. Stavimo tavu na štednjak i zagrijavamo ulje, a u međuvremenu svaki komad ribe uvaljamo u brašno (na taj način tijesto neće iscuriti iz njega), a zatim ga pržimo u tavi u tijestu dok ne bude gotova (oko 10 minuta).
Bilješka! Riba se može pržiti tijesto bez dodavanja jaja.
7. Na mineralnoj vodi (bez jaja)
Tijesto, koje ne treba koristiti jaja, pomaže u očuvanju sočnosti ružičastog lososa. Ovo tijesto je pogodno za bilo koju ribu.
Jelo se poslužuje uz svježe začinsko bilje, marinade i povrtne salate. Pripremiti ga je vrlo lako, za to trebate uzeti: 100 g brašna, 0,25 žličica sode bikarbone, 0,5 klinčića. češnjak, 100 ml. voda, sol, papar - po želji.
Prije svega prosijamo brašno u duboki tanjur (prosijano postaje veće, kvržice nestaju, a brašno se obogaćuje kisikom). Brašnu dodajte mješavinu mljevene paprike i prstohvat soli i sode bikarbone.
Pomiješajte komponente. Postepeno ulijte vodu u zdjelu, uz miješanje tijesta dok ne postane kiselo vrhnje. Dodajte češnjak (super ako imate sjeckalicu češnjaka, jer češnjak treba mljeti).
U pripravnosti mineralno tijesto potopite svaki komad ribe. Gotovo vrijeme se lako utvrđuje - tijesto bi trebalo postati hrskavo i ružičasto.
6. Na Sahalinu
Pripremite ružičasti losos prema ovom receptu, dobit ćete sočnu i neobično ukusnu ribu. Trebat će nam mnogo sastojaka, ali svi su proračunski, ne računajući sam ružičasti losos: 1 kg. riba, svaki po 100 g - umak od rajčice, luk, brašno, 300 ml. mlijeko, 50 ml. 3% octa, 10 ml. ulja, zeleni luk, peršin, kopar, 2 jaja, 1 limun, paprike - crne i bijele, po ukusu, dodajte sol, ovisno o vašim željama.
Narezani ružičasti losos Sahalin kiselo kuhajte 20 minuta u smjesi koja uključuje: ocat, limunov sok, zgnječeni - kopar i peršin, paprike. U međuvremenu se ružičasti losos ukiseli, pripremite tijesto. U hladno mlijeko dodajte žumanjke, sol, brašno (prosijano), maslac.
Zamijesite tanko tijesto. Umutite proteine, a zatim ih kombinirajte s tijestom. Svaki komad obilno umočite u masu, raširite na žicama i pržite preko vrućeg ugljena dok se ne pojavi smeđa kora.
Preporučena! Roza lososa poslužite u tijestu s umakom od rajčice i nasjeckanim zelenim lukom. Također, ako niste previše lijeni, možete jelom pržiti luk narezan na kolutiće.
5. U "zračnom tijestu"
Krckanje ?! Sigurni smo da čim isprobate ribu pripremljenu prema ovom receptu, ona će postati čest gost za vašim stolom. Otkrijmo iz kojih sastojaka se priprema ovo nevjerojatno jelo: 1 riba, 1 stap. brašno i jednaka količina vode, 1 jaje, limunov sok - 1 žličica, začini i sol - po ukusu.
Ribu stavimo u zdjelu, posipamo je začinima, solju i poškropimo limunovim sokom. Čaša brašna pomiješamo se s žumanjkom (nećemo izliti proteine, još će nam trebati), a tijesto počnemo mijesiti ulijevanjem hladne vode - 1 čaša.
Bjelanca istucite do pjenastog stanja i ulijte ga u tijesto. Pomiješajte, a zatim umijesite u tijesto kriške ružičastog lososa. Pržite dok ne postane hrskav u tavi.
Korisni savjeti: ako želite napraviti svoje tijesto ne samo hrskava, ali i prozračnaa zatim upotrijebite jednu tajnu. Voda, koja će poslužiti kao osnova za tijesto, mora biti zamrznuta u zamrzivaču. Prije kuhanja morat će ga odmrznuti - trebao bi biti ledeni.
4. S lukom
Ružičasti losos jedna je od svježih riba, ali koristeći kulinarske trikove, možete postići da će ispasti nježan i sočan. Glavna stvar su pravi sastojci.
Pogledajmo koje prave proizvode trebamo pripremiti: 500 g ružičastog lososa, krupni luk - 1 kom, 2 jaja, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, brašno (gledat ćemo koliko je potrebno u tom procesu), hrđa. ulje - za prženje, papar i sol - po ukusu.
Izrežite ribu na jednake komade. Za luk nam treba blender - mljeveni luk u njemu prokuhajte do stanja kaše. Nemaju svi kuhinjski uređaj, pa je sasvim moguće nasjeckati luk sitnim nožem (što je najvažnije, namočite ga 10 minuta u vrućoj vodi, jer u protivnom ćete plakati tijekom rezanja).
Pomiješajte kašu od luka sa kiselim vrhnjem, dodajte jaja. Začinite začinima i solju, dobro izmiješajte. Postepeno unesite brašno. U tavi zagrijavamo ulje, pa stavljamo komade ribe, umočući ih u debelo tijesto. Pržite na srednje jakoj vatri pod zatvorenim poklopcem dok ne skuhate.
3. Sa sirom
U samo 30 minuta možete pripremiti ukusan obrok! Pokupiti kvalitetan sir, npr. Ruska, livadska svježina ili Rovenky. Prema Roskachestvu, ovi sirevi su najbolji među ostalim brandovima jeftinog sira.
Za ribu u tijesto, pored sira (100 g), trebamo i: 800 g ružičastog lososa, 2 žlice. žlice brašna, 2 jaja, rastvor. ulje - rafinirano, 100 g, začini i sol koje možete dodati po vlastitom nahođenju.
Sir naribajte na rerni (po mogućnosti na velikim ćelijama), u njemu pobijte jaja i sol. Dodajte brašno i pazite da tijesto ne ispadne previše tekuće, u slučaju da se to dogodi, možete dodati još malo brašna.
U masu razvaljamo pripremljene komade ribe, a zatim je stavimo u tavu (prethodno zagrijavamo ulje). Pržite dok ne postanu zlatne boje s obje strane.
Korisni savjeti: Poslužite uz svježe povrće ili lagane salate.
2. Uz majonezu
Majoneza uvijek pomaže. Njegovim dodavanjem možete marinirati piletinu, ribu, govedinu i tako dalje. Ovo jelo nije prikladno ako vam hitno treba nešto skuhati, jer riba treba marinirati najmanje 60-80 minuta.
Svatko tko je spreman pričekati treba da kupi: file roza lososa - 500 g, papar i sol po ukusu, sok od limuna (neobavezno), 2 jaja, majoneza - 3-4 žlice. žlice (ili više), 6 žlica. žlice brašna.
Pripremljene komade ribe stavite u zdjelu, posolite i posolite, pospite limunom i velikodušno podmažite majonezom (ako majoneza nije dovoljna, možete dodati i više). Ostaviti da se marinira najmanje 60 minuta.
Umutite jaja s majonezom i brašnom, sol. Dobivamo gusta tijesta u koju ćemo ubuduće umočiti svaki komad ružičastog lososa. Stojimo kod štednjaka i čekamo da jelo bude spremno - riba se brzo prži.
1. Sa kiselim vrhnjem
Domaćice već odavno koriste ovaj jednostavan recept - on im pomaže kad trebate skuhati hrskavu i neobično ukusnu ribu u nekoliko minuta.
Obavezno zabilježite recept, sigurni smo da ćete ga cijeniti. Pripremite sljedeće sastojke: brašno - 5 žlica. žlice, jaje - 2 kom, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 100 ml. vode i soli 1/3 žličice.
U zasebnom tanjuru umutite bjelanjke do pjenaste boje. Žumanjke pomiješajte sa hladnom vodom i kiselo vrhnje, Pomiješajte smjesu s brašnom, solju i promiješajte, postepeno sipajući proteine. Uzmite svaki pripremljeni komad ružičastog lososa i potopite u tijesto. Pržite s obje strane dok se ne oblikuje hrskava apeptična kora.
Korisni savjeti: kako bi tijesto bilo hrskavo - obavezno koristite ledenu vodu. A ako želite savršeno "mrvicu", tada se tijestu može dodati 1 žlica za jedno jaje žlica votke.
Krckanje za zabavu! Sretno u kuhanju ružičastog lososa i dobrog jela!