Postoji stereotip da su knedle hrana jelima. Iako će se sve domaćice koje kuhaju poluproizvode samostalno, a ne kupuju u trgovinama, suprotstaviti s ovom tvrdnjom. Toliko posla treba učiniti da bi se obitelj prehranila s "prvostupničkom večerom", a neće se svaki muškarac nositi s tim zadatkom. A koliko vremena morate potrošiti!
Prvo morate odabrati visokokvalitetno meso, od njega napraviti mljeveno meso. No tajna uspješnih knedla nije samo u pravilnom punjenju, vrijedi se pobrinuti za još jedan, ne manje važan sastojak - tijesto. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu, tako da odabir zaista vrijednog nije lagan, posebno za početnike.
Čak i ako sebe smatrate iskusnim kuharom, obratite pažnju na naš izbor najboljih recepata za tijesto za tijesto. Sve se razlikuju po svojim komponentama, tako da su korisne u jednom ili drugom trenutku jer često postoje situacije kada nema proizvoda u hladnjaku i ne želite ići u trgovinu.
Predstavljamo vam 10 najboljih recepata za tijesto za knedle: popis najukusnijih domaćih opcija kuhanja (s biljnim uljem, biljem i ostalim) - jednostavno, detaljno objašnjenje s fotografijom.
10. Na sirutku
Dobar recept za tijesto, koji omogućava upotrebu otpada nakon izrade domaćeg sira.
Sastojci: brašno, sirutka, jaja, sol.
Prva tri sastojka uzmite u omjeru 4: 1: 1. Prosijati 4 šalice brašna, 1 čašu sirutke pomiješajte s jajetom, soli po ukusu. Ulijte tekućinu u brašno i počnite miješati. Prvo to napravite žlicom, a zatim tijesto stavite na dasku i temeljito mijesite.
Kad postane jednolična, razvaljajte kuglu, spakirajte je u obložen film ili plastičnu vrećicu i ostavite 20 minuta. Nakon potrebnog vremena, možete početi izrađivati knedle.
9. U mlijeku
Jedna od najčešćih opcija koje koriste ruske žene.
proizvodi: brašno - 0,5 kg, 200 ml mlijeka, 1 jaje, Art. žlica nerafiniranog ulja, sol.
Pripremite brašno, stavite ga u zdjelu, tamo razbijte jaje, sol. Mlijeko malo zagrijte i prelijte ostatkom sastojaka, dodajte žlicu ulja. Nakon miješanja tijesto treba odmarati 30 minuta.
Malo povijesti. Gdje su se prvi puta pojavili knedle? Nažalost, na to pitanje ne postoji točan odgovor. Mnoge zemlje autorstvo ovog jela pripisuju sebi. U Rusiji su počeli biti popularni u 15. stoljeću. Istina, jeli su ih stanovnici Sibira i Urala. Knedle su u središnji dio zemlje stigle tek u 19. stoljeću.
8. Na kefiru
Recept je pogodan ne samo za knedle, već i za knedle. Možete ubiti dvije ptice jednim kamenom i pružiti obitelji različite poluproizvode, trošeći na to mnogo manje vremena.
Sastojci: 0,5 litre kefira, jaje, 4,5 šalice brašna, ½ žličice sode, žličica soli i šećera.
Zagrijati se kefirtamo stavite sol i soda. Prosijati brašno, staviti u veliku zdjelu. Umutite jaje sa šećerom i ulijte u brašno, a zatim pošaljite kefir. Tijesto mijesite dok ne postane elastično. Ako brašno nije dovoljno, uzmite drugi. Ostavite da tijesto odstoji najmanje 30 minuta, a zatim možete početi kuhati knedle.
Korisni savjeti. Tijesto neće raditi ako koristite hladni kefir, stoga ne štedite vrijeme za zagrijavanje. To se odnosi na bilo koji recept. Bez obzira koji sastojak koristite, mlijeko ili vodu, trebao bi biti na sobnoj temperaturi.
7. U kipućoj vodi
proizvodi: 0,5 kg brašna, pola žličice soli, čaša vode.
Prokuhaj vodu. U to vrijeme temeljito prosijte brašno. Ne zanemarite ovu fazu, bit će zasićena kisikom, tijesto će biti mekano i elastično. Dodajte sol i biljno ulje. Ulijte kipuću vodu, pomiješajte masu žlicom.
Nakon što se malo ohladi, počnite mijesiti tijesto. Pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite 30 do 40 minuta.
6. Na mineralnoj vodi
Jednostavan i brz recept, a ujedno i vrlo ekonomičan. Recept je dobar jer se tijesto ne prokuha i ako vam se tikvice ne dobiju na vrijeme, neće se dogoditi ništa loše.
Sastojci: čaša mineralne vode, 1 žličica soli i šećera, 4 šalice brašna, jaje.
Pomiješajte jaje sa solju i šećerom. Ulijte ga u prosijano brašno, nastavite mijesiti tijesto. Kad je gotov, ostavite ga neko vrijeme, ostavite da stoji oko 20 minuta. Čim započnete praviti knedle, shvatit ćete prednosti ovog recepta. Za tijesto nije potrebno puno brašna, knedle se dobro lijepe.
5. Na soku od krastavca
Ovaj je recept masovno poznat, jer će trebati puno vremena da se ideja provede. Želite iznenaditi goste? Nastavite. Trebat ćete napraviti dvije vrste testa. Proizvodi će biti isti, osim jednog sastojka.
Nužno je: 200 g brašna, pola jajeta, sol, biljno ulje - 1 žličica, voda 70 ml (za drugu verziju testa - oguliti sok od krastavca, čak 7-8 krastavaca).
Zamijesite tijesto broj 1. Postupak je potpuno isti kao u prethodnim receptima. Za test broj 2 uzmite krastavce, ogulite ih. Trebamo samo koru, samljeti je u blenderu, dodati nekoliko žlica vode. Nabavite sok od krastavca zelene boje. Na njemu je potrebno mijesiti tijesto.
Čim se malo "složi", podijelite ih na osam jednakih dijelova. Razvaljajte iste krugove, stavite ih jedan na drugi, naizmjenično boje, zatim izrežite na dva dijela, jedan stavite na vrh, dno poškropite vodom. Ostavite da tijesto leži još 10 minuta.
Sada možete započeti s formiranjem knedla. Da biste to učinili, izrežite tanke ploče (ne više od 3 mm) i valjajte do potrebne debljine. Ako vam je recept previše kompliciran, možete napraviti zeleno tijesto. Izgledat će ništa gore, a problema s njim je mnogo manje.
4. Bez jaja
proizvodi: 0,6 kg brašna, čaša vode, soli - ½ žličice.
U prosijano brašno ulijte toplu vodu, sol. Mijesiti tijesto bez jaja, Čim se prestane lijepiti za vaše ruke i površinu na kojoj kuhate, umotajte je u lijepljeni film i ostavite na miru pola sata.
3. U kruhu
Ako imate pomoćnika u kuhinji, ne trebate se zamarati s tijestom. U svakom slučaju, ispasti će uspješno.
Možete odabrati bilo koji recept iz gore navedenog.
Kombinirajte sve tekuće i topljive sastojke (sol, šećer), izlijte ih u spremnik proizvođači kruha, Sad pošalite brašno tamo. Odaberite željeni program i pričekajte da aparat za kruh napravi tijesto za vas. Nakon isteka vremena nemojte žuriti da dobijete tijesto, treba mu odmor.
2. Choux
Sastojci: 400 g brašna, čaša vode, 2 jaja, 4 žlice. žlice rafiniranog ulja, prstohvat soli.
Kombinirajte jaja, sol i biljno ulje. Prosijte brašno i izlijte ga na male komadiće, lagano miješajući tako da nema grudica. Prelijte kipućom vodom preko smjese bez ometanja miješanja. Možete koristiti mikser.
Choux tijesto trebate ne samo mijesiti, već i malo pobijediti. Postat će duktilna i gipka. Pričekajte malo, nakon 20 minuta možete klesati knedle.
1. Vitamin
Ovo tijesto izgleda zanimljivo i može obogatiti tijelo vitaminima, njihov je okus također vrlo originalan. Činjenica je da se tijestu dodaje sitno sjeckana zelja. Kopar ili peršin, po vašem ukusu. Stavite u prvu fazu miješanja u tekuću smjesu (kefir, mlijeko ili vodu).
Vaše će kućanstvo biti iznenađeno, to je i dobar način da impresionirate goste. Nitko se ne može oduprijeti vitaminski knedle, a druge domaćice sigurno će vas pitati za recept.