Goveđa juha, koja se često koristi za pripremu raznih jela, vrlo je hranjiva i savršena za svaki dan.
Ako želite pripremiti obilnu večeru za cijelu obitelj - ne morate čak ni razmišljati o tome, uzmite jedan od naših recepata i kuhajte juhu koristeći je. Svi će biti zadovoljni!
Preporučujemo vam 10 najukusnijih recepata za goveđe juhe.
10. Uzbekistanska juha
Intenzivno, mirisno biljem uzbek juha zauzima važno mjesto u nacionalnoj kuhinji. Ne postoji jedan recept za izradu uzbekistanske juhe, ali uvijek se kuha na mesnom juhu. U ovom ćemo slučaju kuhati goveđu juhu.
Uzmite mung grah - 150 g i napunite ih vodom. Dok se grah namoči (i to traje 20 minuta), govedinu pržite - 300 g. U procesu ga pospite solju, začinima: paprikom, đumbirom i još uvijek možete dodati crvenu papriku i nasjeckani češnjak. Luke luka bacamo i na njih. Nakon 7 minuta mesu dodajte dungan papar i mrkvu.
Nakon malo pirjanja - stavite žlicu rajčice. tjestenina i prstohvat šećera. Nakon 3 minute stavite prženje u tavu i kuhajte najmanje 20 minuta. Na kraju posipajte grah i 2 kom. nasjeckani krumpir. Kuhajte dok ne omekša. Zira i sol dodaju se kada mung grah počne puknuti. Prilikom posluživanja pospite juhu biljem.
9. Juha od rajčice
Pripremite juhu prema ovom receptu, dobit ćete svijetlo, bogato jelo s kojim možete bezbrižno obradovati goste.
500 g govedine, izrezane na porcije, stavimo u zdjelu, ali postoji jedna posebnost - prvo na ulju pržimo češnjak i luk, a nakon 5 minuta dodamo meso. Sve pržite oko 15 minuta. Zatim dodajte rajčicu. tijesto i pirjati 10 minuta.
Izrežite krumpir i bacite u tavu. Pospite svim potrebnim začinima: paprikom, paprom, lavrushkom, a također spustite slatke paprike. Ulijte vodu i kuhajte sočnu juhu 20 minuta. Prije posluživanja juha od rajčice može se posipati zelenim lukom.
8. Solyanka
soljanka - Karakteristično jelo ruske kuhinje - obično se kuha na strmom mesnom juhu. Solyanki su toliko debeli da ih pripisuju drugim tečajevima ... Ali mi ćemo ionako pokušati napraviti juhu.
Pojednostavljena verzija pogodna je za one koji tek savladaju složena jela. Prvo kuhamo goveđu juhu - 600 g. Zatim izvadimo govedinu iz tave neko vrijeme. Izrežite kiseli kupus - 900 g, pirjajte ga na listiću. maslac, dodajući prstohvat šećera, gotovo do gotovog. Nakon toga kupus širimo u kipuću juhu, kuhamo 10 minuta.
Slijedi rast. dodajte maslac ostalom povrću: mrkvu, luk, dodajući žlicu rajčice. zalijepiti. Također raširite u juhu. Izrežite 2 krastavca na trakice, pržite ih dok ne omekšaju. Postavljamo ih i u juhu, napominjemo 10 minuta (vrijeme kuhanja). Meso rasporedite i dovedite do vrenja.
Masline, lavrushku ubacimo u mekač, sol i papar po ukusu. Kuhajte 5 minuta. Prilikom posluživanja umiješajte u zdjelu kiselog vrhnja, a na vrhu pospite začinskim biljem.
7. Lagman
Lagman - Ovo je orijentalno jelo, danas je popularno u našoj zemlji. Tradicionalno se pravi od govedine. Koristit ćemo kotlu da u potpunosti prepustimo istočne tradicije.
Prvo pržite luk u kotliću u pola prstena, a zatim na njega pričvrstite 900 g govedine. Kad meso postane bijelo - dodajte mrkvu (preporučljivo ju je naribati). Slijedi ga bugarski papar - 200 g.
Dalje, nasjeckajte rajčicu - 250 g i dodajte govedini i povrću. Širimo zadnjih 360 g nasjeckanog krumpira. Ulijte smjesu vodom - 1,7 l. začinite začinima u kotliću, ulijte žlicu rajčice. tjestenina i mljeveni češnjak. Pirjamo oko sat vremena, a kad dođe vrijeme za posluživanje juhe, ukrašavamo je zasebno kuhanim rezancima.
6. juha od kupusa
Juha od kupusa u prijevodu znači svako tekuće hranjivo jelo. U Rusiji se kupusna juha mogla priuštiti za sve, a mogla bi se pripremati u bilo koje doba godine. Dopustite nam i to ćemo pokušati učiniti jednostavnim receptom.
Skuhajte juhu od kupusa na goveđoj juhi. Kupus sitno nasjeckajte, dodajte soli i rukom prekrijte tako da pokrene sok. Luk, krumpir - 4 kom. i mrkva - 1 kom. izrezati na male komade. Ogulite 2 rajčice i ogulite ih. Sjeckani. Sitno nasjeckajte bilje i češnjak. Mrkvu i krumpir širimo u juhu, kad voda proključa - dodamo luk i kupus.
Posolite i kuhajte na srednje jakoj vatri. Otprilike 5 minuta prije spremnosti pričvršćujemo zelje i rajčicu. Ostavite da juha kuha 10 minuta, a zatim prelijte na ploške.
5. Luk
Nazvano je prvo jelo ruske kuhinje kiseli krastavac, Njegov recept uključuje kisele krastavce. Pripremimo krastavce da cijenimo njegov ukus i hranjivost.
Prvo pržite mješavinu povrća, koja uključuje: mrkvu, luk i 4 kom. kiseli krastavci. Paralelno s tim skuhajte 120 g ječma. Narežite krumpir. Pečenoj dodajte 4 hrpe. vrući juha, kao i rajčica. tjestenina. Pirjajte sve zajedno oko 10 minuta.
Iz gotovog juha izvadimo govedinu da je narežemo na male komadiće. U bučinu izlijte ječam, krumpir i kuhajte sastojke. Zatim stavite meso, prženje i začine po ukusu. Također, sjeckani češnjak je dobar za juhu.
4. Juha od gulaša
Juha od gulaša od govedine ispada da je vrlo zadovoljan i bogat. Slijedite recept i dobit ćete izvrstan obrok prvog tečaja.
Uzimamo lonac u kojem ćemo kuhati gulaš, a u njega stavljamo luk. 3 minute pržit ćemo ga u ulju. Zatim, pričvrstite govedinu - 400 g izrezano na komade. Posolite i pržite 3 minute.
Dalje, u posudu ulijte kipuću vodu (važno je da ona prekriva mesne rezove) i kuhajte pola sata. U tom procesu popaprite i dodajte svoje omiljene začine.
U posudu izlijte nasjeckani krumpir - 500 g., I opet prekrijte masu kipućom vodom, sad kad je krumpir pokriven. Nakon 20 minuta dodajte bugarski papar i rajčicu. Kuhajte još 10 minuta, dodajući češnjak.
3. Shurpa
Swarim azerbejdžanskom verzijom shurpa s govedinom. Ova juha pripada jelima orijentalne kuhinje, ali vole je i kuhaju je u različitim zemljama. Pokušat ćemo kuhati.
Goveđu kašu usitnimo u velikim komadima - 1 kg. Meso kuhajte u vodi oko 1,5 sati pod zatvorenim poklopcem. Izrežite luk i papriku. Kad vidite da se meso odvaja od kosti - na njega položimo rezanje povrća.
Utrljajte rajčice - 4 kom. na rerni i stavite u juhu. Kad voda počne ključati, posipamo češnjak, papar i sol. Nakon smanjenja topline, lagano otvorite poklopac i kuhajte jelo 30 minuta. Na kraju dodajte nasjeckano zelje.
2. Kharcho
Kharcho s govedinom je gruzijska juha. Mirisno jelo nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Bilo koje meso može se koristiti kao mesna baza, ali mi ćemo pripremiti kharcho s govedinom.
Prije svega, vjerojatno je bolje riješiti se najteže stvari - goveđu koru narežemo zajedno s hrskavicom - 150 g. Rižom - 85 g. Temeljito isperite tako da voda postane bistra. Meso položeno u kotlu dovedemo do vrenja, a zatim kuhamo pod poklopcem 40 minuta.
Izrežite luk i pržite ga. U kotliću nakon nekog vremena raširimo rižu i luk, kuhamo 10 minuta. Dodajte kharcho s umakom od rajčice i tkemali, kao i sjeckanim začinskim biljem, češnjakom, začinima suneli hmelj i lavrushkom. Po vašem ukusu, sol i papar. Nakon 6 minuta gotova juha već se može izliti na tanjure.
1. Borsch
Boršč s govedinom - ovo je domaća hrana koju ljudi različite dobi uživaju jesti. Prvo trebate skuhati snažni mesni juh, a zatim izvršite druge manipulacije.
Govedinu narežemo na velike komade - 500 g, kuhamo 90 minuta na srednje jakoj vatri, solimo samo na kraju kuhanja (ne zaboravite ukloniti pjenu).
Uzmemo jednu repu i narežemo je na trakice, a mrkvu naribamo. Izrežite luk i krumpir (oko 2 kom.), Nasjeckajte kupus. Sve 3 biljne proizvode pržite u tavi 5 minuta, a na samom kraju ulijte ocat - 1 žličicu i rajčicu. tjestenina - 1 tbsp. žlica. Miješati.
Čim juha proključa, stavite kupus i krumpir, bilježite 10 minuta (vrijeme kuhanja). Zatim dodajte prženo povrće, lavrushka. Kuhajte 5-7 minuta. Gotov bor začinite kiselim vrhnjem i svježim sjeckanim začinskim biljem.