Većina proizvoda je tako čvrsto ukorijenjena u naš svakodnevni život da ne razmišljamo o povijesti njihova nastanka i kako je ovaj ili onaj proizvod došao na naš stol. Inspiriran legendama, jedno od najstarijih pića čovječanstva proširilo se svijetom s Istoka, a Kina se smatra domom njegovih predaka. Otpijmo gutljaj ovog prekrasnog pića i dokučimo koja zemlja vodi u svijetu u proizvodnji čaja.
10
Argentina
Brazil je vodeći u proizvodnji kave, ali Argentinci su ispred svojih susjeda u proizvodnji još jednog popularnog napitka - čaja. Lokalna plemena preferirala su druga pića, ali je čaj zauzimao posebno mjesto među njima.
Prve sjemenke čajevca bile su dovedene u Argentinu tek u 20-ima dvadesetog stoljeća, a danas proizvodi 69,9 tisuća tona čaja godišnje. Razvoj ove industrije doprinosi raznolikosti klimatskih zona i tla pogodnih za rast biljaka.
Argentinski proizvođači usredotočeni su na proizvodnju crnog čaja, a mate spravljen od lišća holijeja dugi niz godina se smatra zaštitnim znakom latinoameričke zemlje.
Na našoj stranici thebiggest.ru možete saznati o najvišim planinama Argentine.
9
Iran
Razvoj industrije čaja u Iranu bio je olakšan trgovinskim putem, svima poznat pod imenom "svila", kojim je roba išla iz Kine u Europu.
Drevni izvori navode da su stari Iranci više voljeli kavu od toplih napitaka, ali u 15. stoljeću čaj ju je počeo postupno zamjenjivati. Sjeme je donijeto iz Indije, a čaj od grmova uzgajao se u samo jednoj regiji drevne države.
Danas nevjerojatna zemlja na Bliskom istoku proizvodi oko 84 tisuće tona čaja godišnje, a zasađeno je 32 tisuće hektara plodne iranske zemlje.
8
Japan
Uzgoj i konzumacija toplog napitka u zemlji izlazećeg sunca uzdignuta je u umjetnički rang. Tri otoka pogodna su za uzgoj čajnih grmova na kojima se godišnje proizvede 88,9 tisuća tona prekrasnog toničnog napitka.
Japanci ovo piće toliko vole da izvoze samo 2% čaja proizvedenog u zemlji. Najveći proizvođači u Japanu usredotočeni su na uzgoj sorti zelenog čaja, koje su voljeli stanovnici zemlje.
Čajne tradicije Japana ukorijenjene su u drevnoj starini. Gosti u bilo kojoj kući u Japanu zasigurno će ponuditi šalicu toplog napitka, što se smatra visinom poštovanja i gostoprimstva.
7
Vijetnam
Prvu plantažu čaja na području modernog Vijetnama osnovali su Francuzi 1880. Povoljna klima i plodno tlo pridonijelo je brzom razvoju industrije, a Vijetnam je početkom dvadesetog stoljeća počeo izvoziti piće u Europu i Afriku.
Sada čajni divovi zemalja Dalekog Istoka proizvode nešto više od 117 tisuća tona čaja godišnje, kako za domaću potrošnju, tako i za izvoz. Vijetnam proizvodi uglavnom niskokvalitetne sorte čaja koje se strojno obrađuju, a samo 5% ukupne proizvodnje čine elitne sorte crnog i zelenog čaja.
Ovdje proizvode posebnu sortu Shan Tuet, napravljenu od stabla koje raste samo u prostranstvima ove egzotične i nevjerojatne zemlje, isprane vodama Južnokineskog mora.
6
Indonezija
Ostrvska država u Tihom oceanu bila je dugi niz godina kolonija Nizozemske, a proizvodnja čaja ovdje započela je tijekom nizozemske dominacije 1700. godine.
Lokalni narodi nisu prihvatili novo piće, pa su tako povijesno glavne sorte pića napravljene za izvoz. Indonezija godišnje proizvede oko 150 tisuća tona čaja, od čega se 65% izvozi u druge zemlje.
Indonezijske sorte koje su se proširile na otoke Tihog oceana nisu tako poznate kao indijske ili kineske sorte, jer Indonezijci tradicionalno miješaju svoje lokalne čajne sorte s drugima. Specijalizirali su se za crne i zelene sorte pića.
5
Purica
Peto mjesto u svijetu po zbirci ove popularne kulture čvrsto zauzima Turska. Godišnja kolekcija iznosi oko 175 tisuća tona, a glavna proizvodnja koncentrirana je na malom području u blizini grada Rize.
Stoga su sorte iz ove zemlje poznate u Europi i Novom svijetu pod imenom Riesa. Svijet poznaje tursku kavu, ali u Turskoj postoje posebne tradicije pripreme čaja. Dovodi se do velike koncentracije u samovaru, a zatim se razrjeđuje u šalicama s vodom.
Visoke carinske tarife na uvezene sorte iz drugih zemalja osiguravaju visoko mjesto u industriji čaja u Turskoj. Ova je država jednostavno branila svog proizvođača osiguravajući uvjete za razvoj industrije.
4
Šri Lanka
Na ukupno 19 hektara u blizini grada Kandy, britanski planinar James Taylor 1867. počeo je uzgajati čaj, a danas Šri Lanka proizvodi 295 tisuća tona čaja.
Popularnost cejlonskog čaja u svijetu promicao je Arthur Conan Doyle, čiji su junaci romana koristili topli napitak s obala Indijskog oceana. Šri Lanka je možda jedina zemlja na svijetu čiji je izvoz usmjeren samo na prodaju toplog napitka.
Svijet poznaje iste sorte kao i cejlonski crni, zeleni i cejlonski bijeli čaj. Osnovana na otoku i proizvodnja crvenog čaja. Čajlonski čaj od bosiljka možete kupiti od službenih predstavnika, Rusi posebno poštuju Greenfield, a thebiggest.ru se slažu s većinom stanovnika Ruske Federacije u ovoj preferenciji.
3
Kenija
Najveći proizvođač čaja u Africi je Kenija koja godišnje skupi nešto više od 370.000 tona. Nema ogromnih plantaža, a što je najvažnije, proizvodnja je koncentrirana na malim poljoprivrednim gospodarstvima na kojima se koristi ručni rad.
Ulazeći na globalno tržište čaja kao jedna od posljednjih zemalja na našoj listi, Kenija se fokusirala na inovativne tehnologije. Kenijski poljoprivrednici i uzgajivači usredotočeni su na dobivanje novih sorti koje se lako prilagođavaju vremenskim uvjetima zemlje.
Suha i vruća klima nije baš pogodna za uzgoj čajnih kultura, pa se u Keniji jednodjelni artezijski čaj koji se uzgaja na malim plantažama posebno cijeni.
2
Indija
Prosječna godišnja proizvodnja čaja u Indiji iznosi oko 900 tisuća tona, što ga stavlja na drugo mjesto u ovoj kategoriji. A tko na svijetu ne zna, najbolje indijske sorte.
Sve je počelo činjenicom da su britanski kolonijalisti uvezli sjeme biljaka iz Kine, a Istočnoindijska kompanija počela je aktivno njegovati plantažnu proizvodnju i izvoz čaja u Europu. Ogromne površine najprikladnije zemlje za uzgoj ovog usjeva date su pod čajnim grmljem.
Unatoč popularnosti indijskog čaja u svijetu, 70% proizvodnje ostaje unutar granica zemlje, pa Indijci odaju počast ovom prekrasnom toničnom napitku.
1
Kina
Prva koja proizvodi sorte čaja nesumnjivo je Kina, koja proizvodi u prosjeku preko milijun tona čajnih proizvoda godišnje. On također djeluje kao najveći izvoznik.
Ako usporedimo globalne pokazatelje, kineski proizvodi u industriji čaja zauzimaju od 30 do 35%. Tradicije su se ukorijenile u daleku prošlost, jer su stari Kinezi počeli piće uzimati kao lijek, a tada je to postalo, zapravo, nacionalno piće države.
Popis svih kineskih vrsta prilično je težak, no ljubitelji različitih zemalja cijenili su kineski ginseng, oolong čaj, puerh i bijeli čaj.
Sažetak
Naše mjesto rangiranja zemalja koje su ispred svih u proizvodnji i izvozu je pri kraju. Zaključno ćemo se još malo zaviriti u prošlost i reći da je, prema kineskoj legendi, junak Shen-nong otkrio svijetu ovo prekrasno piće. U početku se koristio kao lijek, a tek onda je postao jedno od najčešćih i najomiljenijih pića, bez kojeg je teško zamisliti jutro, kao i večernju komunikaciju za obiteljskim stolom.
Objavio Valery Skiba