Promatrajući oglašavanje, nailazimo na nerazumljivu riječ "probiotici", za koju se često ispostavi da je bogat kiselo-mliječnim napicima i proizvodima. Dakle, i što su zapravo te komponente?
Ispada da se do 80% korisnih stanica tijela, koje su odgovorne za zaštitna svojstva i njegov imunološki odgovor, nalazi na crijevnoj sluznici. Stoga mnogi liječnici naturopati preporučuju čišćenje gastrointestinalnog trakta za liječenje većine bolesti, od kože do onkologije.
Probiotici su korisni bakterijski mikroorganizmi koji naseljavaju crijeva, kao i izvana ulaze u njega sa zdravom hranom. Sudjeluju u fermentaciji i probavi, smanjuju rizik od širenja patogena (infekcije, druge štetne bakterije, virusi, gljivice, kvasci), izravnavaju učinak kancerogena. Oni također pomažu u uklanjanju toksina i toksina iz tijela, smanjuju rizik od disbioze.
Danas navodimo 10 najboljih namirnica koje su bogate ovim korisnim probioticima.
10. kiseli kupus
Od djetinjstva su svi bili navikli na činjenicu da kisela hrana izaziva fermentaciju i nadimanje, pa ih pokušavamo ne zlostavljati. Ipak, u takvim se trenucima odvija aktivna probava, pokretljivost crijeva, pokreće se njegova motorička funkcija. Domaća kisela kupus sadrži sljedeće probiotike: laktobacili, pediokokus, leukonost i drugi. Umjetni probiotici, koji se nalaze u kapsulama i tabletama, uglavnom umiru pod utjecajem klorovodične kiseline. A kupus savršeno apsorbira donji dio crijeva. Kupus sadrži i vlakna, mikronutrijente i vitamine potrebne za probavu.
9. Kefir
Zahvaljujući oglašavanju, saznali smo da mnoge vrste industrijskog kefira i bifidok sadrže ove najkorisnije probiotike i laktobacile. Poznato je da gljive u kefiru sadrže od deset vrsta bakterija korisnih za probavu! Zbog toga fermentirani mliječni napitak ima antifungalna svojstva (na primjer, omogućuje vam borbu protiv kandidijaze), proizvodi antibakterijski učinak i smanjuje rizik od nastanka disbioze. Česta upotreba kefira može ojačati opći i lokalni imunitet, stabilizirati probavu i poboljšati pravilnost stolice.
8. kiseli krastavčići (bez octa)
Ako ste alergični na laktozu - nije važno, jer se probiotici mogu naći u povrću, međutim, prerađenog. Ljubitelji slane (ne kisele) rajčice i krastavca odlikuju se dobrom probavom. U otopini slane vode povrće počinje fermentirati i fermentirati zbog vlastitih bakterija mliječne kiseline. Samo nemojte koristiti ocat za kuhanje, što može pogoršati proces reprodukcije probiotika, a utječe na želučanu sluznicu ne na najbolji način. Usput, namočene jabuke, kruške i lubenice također sadrže vrijedne žive mikroorganizme.
7. Acidofilni mliječni proizvodi
Takve specifične namirnice moraju se tražiti u specijaliziranim prodavaonicama zdrave hrane. Za njihovu proizvodnju uzima se jedna kultura iz početne kulture, a ponekad se kombinira s kombinacijom kefirnih gljiva, acidophilus bacillus-a i bakterija streptokoka mliječne kiseline. Istraživači su otkrili zadivljujuća svojstva takvih proizvoda - inhibiraju reprodukciju patogenih patogena i trulih bakterija. Acidophilus bacillus također pokazuje dobru otpornost na štetne čimbenike. Odnedavno su se na policama supermarketa počeli pojavljivati mliječni proizvodi koji sadrže acidofil. Naravno, njihova cijena bit će nešto skuplja, ali više koristi.
6. Miso
Obožavatelji japanskog izbornika više su puta na popisu primijetili mirisnu juhu od gljiva, morskih plodova i žitarica nazvanu "miso". Netko vjeruje da je ovo vrsta japanske "tjestenine", jer može uključivati fermentirane žitarice (grah, pšenica, ječam, soja, riža itd.). Glavni sastojak misoa je gljiva plijesni. Rezultat je zdrava juha koja sadrži vitamine, aminokiseline, minerale i vrijedne žive probiotike. Mnogi vjeruju da upravo zahvaljujući svakodnevnoj uporabi proizvoda Japanci žive toliko dugo i imaju dobar imunitet.
5. Zelene masline
Svečana gozba često uključuje hladna predjela s maslinama - zelenim masnim plodovima. Intenzivno se naslanjajte na takva jela, jer su masline prirodni izvor probiotika. Fermentirani proizvod sadrži vrijedne laktobacile koji se teško mogu naći u drugim jelima. Masline možete soliti, vodom i fermentirati kod kuće, ukoliko pronađete dobavljača svježeg voća. Usput, bogatstvo probiotika pripisuje se zelenom plodu, a ne crnim maslinama kakve poznajemo.
4. Kombuča (kombuča)
Svojedobno je piće iz Kombucha bilo vrlo popularno na internetu: nudilo se samo da kupi kiselo tijesto, a potom i sam nahrani mikroorganizam kod kuće. Kombucha se uzgaja na zaslađenom čaju, gdje se dodaju posebne žive bakterije i kvasci. Kao rezultat toga, napitak je fermentiran i sadrži prirodne probiotike za dobru probavu i zdravu crijevnu mikrofloru. Pijenjem napitka kineske gljive možete zaboraviti na kroničnu opstipaciju ili proljev.
3. Tamna čokolada
Kakva je radost znati da je naš slastičarski list sadržavao i slastičarski proizvod, naime tamnu čokoladu s maksimalnim sadržajem kakao zrna. Potonji sadrže dijetalna vlakna i velike polifenolne polimere, koje sami po sebi gotovo ne apsorbiraju probavni trakt, ali u debelom crijevu predstavljaju hranu za korisne mikrobe. U tom se procesu dijetna vlakna dobro fermentiraju, a polifenoli se razgrađuju na male molekule koje proizvode protuupalni i antibakterijski učinak na crijevnoj sluznici.
2. Jogurt
Brojni eksperimenti dokazali su da redovita upotreba prirodnog nezaslađenog jogurta pozitivno utječe na opći imunitet, crijevnu pokretljivost i apsorpciju drugih korisnih sastojaka iz hrane. Na tržištu postoji veliki izbor jogurta, samo su opcije s punilima i pojačivačima ukusa napravljene od mlijeka u prahu ili rekonstituiranog mlijeka izrazito siromašne probioticima. Odaberite proizvode koji sadrže bifidobakterije i laktobacile ili sami pripremite jogurt kupnjom posebnih starter kultura i živih bakterija u ljekarni ili supermarketu.
1. Kimchi
Poznato korejsko jelo koje sadrži i kisele sastojke. Zbog toga se u njemu koncentriraju kiselo-mliječne bakterije, koje smanjuju proces fermentacije i bore se protiv patogena, smanjujući rizik od disbioze. Kimchi također sadrži vitamine (uključujući rijetke K), minerale i elemente u tragovima, antioksidante. Savjetujemo vam da jelo sami kuhate, jer se u korejskoj kuhinji često poslužuje vrlo začinjeno. To može nepovoljno utjecati na gastrointestinalni trakt bolesnika s gastritisom ili čirom.
Probiotici se također prodaju u obliku pudera i otopina, kapsula ili tableta, međutim, takve se opcije manje apsorbiraju i koštat će vam lijepu sitnicu. Štoviše, raspon dostupnih prirodnih jela s živim bakterijama prilično je širok.