Skoro svaka država ima svoju nacionalnu kuhinju. Ovaj članak nudi popis najboljih kuhinja na svijetu, kao i neka posebno popularna jela.
10. Kineska kuhinja
Ova kuhinja je raznolika, bogata. Podijeljen je u različite skupine koje se razlikuju u načinima stvaranja određenih jela, začinima i korištenim komponentama. Ove se skupine međusobno razlikuju po tome što u svakoj pojedinačnoj regiji Kine postoje određeni običaji. Međutim, u raznim regijama jednako se često koristi takav popularni sastojak u kineskim jelima kao riža. Najbolja jela iz ove zemlje su juha od kornjače, dim sum, pekinška patka, stogodišnje jaje, pržena riža.
9. Indonezijska kuhinja
Kuhinja u Indoneziji vrlo je šarena, živopisna, to je samo eksplozija ukusa. Ima više od 5000 recepata i odlikuje se značajnom regionalnom raznolikošću. U njemu prevladavaju biljni proizvodi, a riža je jedan od glavnih. Indonezijski kuhari često koriste takve sastojke kao što su razno povrće, voće, piletina, slatki krumpir, soja, plodovi mora, sago, kasava i kukuruz. Kuhari aktivno dodaju razne začine, najčešće papar.
Nasi Goreng je jelo koje se smatra neslužbenim indonezijskim kulinarskim simbolom. To je riža pržena s povrćem i začinima. U nekim slučajevima kuhar takvim jelima dodaje jaja i meso.
8. Talijanska kuhinja
Ova kuhinja jedna je od najpopularnijih u Europi. Sastav mnogih talijanskih jela uključuje morsku hranu, ribu, brašno. Posebnosti takve kuhinje su uporaba svježih proizvoda, brzina stvaranja posuđa. Također je vrijedno napomenuti da se prilično lako kuhaju.
Talijanski kuhari vole prilikom dodavanja puno povrća i raznih začina prilikom kuhanja. Često koriste masline, luk, maslinovo ulje, češnjak i rajčice. Kulinarske tradicije Italije su raznolike: njihove su osobine u bilo kojoj regiji. Najpopularnija talijanska jela su tjestenina, pizza.
7. Meksička kuhinja
Ova kuhinja kombinira španjolsku, aztečku kulinarsku tradiciju. Meksički kuhari koriste razne proizvode: ribu koja živi kraj obale Meksika, razne začine, kao i meso puretine i patke, rajčice, obični i slatki krumpir, avokado, čokoladu, bundevu, ljutu papriku, grah, kukuruz (kukuruz). Jedno od najtraženijih jela u Meksiku je tortilja juha koja ima vrlo zanimljiv okus i začinjenost. Izrađuje se od tortilja torte, začina, pržene rajčice.
6. Francuska kuhinja
Francuska kuhinja je multiregionalna, referentna. Odlikuje ga profinjenost, raznolikost. Najbolji francuski kuhari koriste samo najsvježije sastojke. Za kuhanje obično koriste veliki broj korijenskih kultura, povrća: kupus, luk, grah, špinat, krumpir. Mnogi kuhari u Francuskoj često koriste plodove mora: na primjer, škampe, jastoge, ribu, jastoge, rakove. Najpopularnija francuska jela su tartuf, ratatouille, baguette, kroasan, žablje šape.
5. Španjolska kuhinja
Ova se kuhinja može nazvati regionalnom. Svaku regiju odlikuju određene karakteristike, jer kuhari koriste različite proizvode. Glavni proizvod u ovoj južnoeuropskoj zemlji je maslinovo ulje. Ovdje se stvara gotovo polovica svih maslinovih ulja na svijetu.
Jela u Španjolskoj lako se pripremaju. Obično se proizvode od riže, morskih plodova, ribe i graha. Španjolski kuhari često koriste vino, luk, papriku, bademe, češnjak, rajčicu, masline, jaja, krumpir. Najpopularnija jela iz Španjolske su paella, jamon.
4. Indijska kuhinja
Kuhinja u Indiji razvijala se tijekom godina. U ovoj su zemlji vegetarijanska jela u velikoj potražnji. Kuhari u Indiji aktivno koriste razne začine: smatraju da je to prava umjetnost. Pri kuhanju se posebno često koriste začini poput sezama, muškatnog oraščića, cimeta, kardamoma, sjemena kumine, anisa, klinčića, kurkume, đumbira, šafrana, korijandera, zelenog i crvenog čilija, kumina. Jela od luka i češnjak često se dodaju indijskim jelima. Kuhari u Indiji često koriste morsku hranu, veliki broj povrća, ribe, jaja, riže, mliječnih proizvoda. Vrlo popularna indijska jela su chapati, curry i drugi.
3. Japanska kuhinja
Kuhari u Japanu teže zadržati proizvode u izvornom obliku, ne obrađuju ih mnogo. Japansku kuhinju odlikuje mali broj začina, svježina korištenih sastojaka i sezonska prehrana. Japanski kuhari posvećuju puno pažnje kako izgledaju jela. Često koriste sastojke poput riže, školjki, morskih algi, riba i raznog povrća. Stanovnici Japana vrlo rijetko jedu svinjetinu, govedinu, mliječne proizvode, životinjske masti. Najpopularnija jela iz ove zemlje su sashimi, sushi.
2. Tajlandska kuhinja
Tajlandska kuhinja je vrlo popularna, smatra se jednom od najzanimljivijih. Tajlandski kuhari često koriste čili, korijander, voće, češnjak, kokosovo mlijeko, citrusno voće, limunsku travu. U osnovi se često koriste morski plodovi, riža, riba. Kuhari vole dodavati aromatične začine svojim jelima. Mesna jela na Tajlandu obično se jedu na praznike.
Najčešća tajlandska začin nije baš začinjeni riblji umak. Najpopularnije jelo s Tajlanda je Tom Yam. Ovo je juha od morskih plodova i piletine, koja ima ugodan slatko-kiseli okus.
1. Turska kuhinja
Ova kuhinja ima veliki broj korištenih sastojaka, raznolike okuse. Turski kuhari posebno često kuhaju kruh, mesna jela. Često koriste patlidžan, veliki broj različitih začina. Najpopularnija jela u Turskoj su turska slastica, dolma, kebab, baklava, berek i druga.