Prehrana apsolutno svake osobe treba sadržavati određenu količinu vitamina i minerala. Dunje je vrlo zdravo voće koje se široko koristi u kuhanju.
Izgleda poput jabučne sferne ili kruške. Kaša nije sočna, ali slatkastog okusa. Dozrijeva do mjeseca rujna. Mnogi ga nabavljaju za razna jela, na primjer, pekmez, džem, kompot, žele.
U svom sirovom obliku praktički se ne koristi, ali kriške dunje možete staviti u čaj, na primjer, umjesto limuna. Tako će piće postati ukusnije i ugodnije.
U ovom ćemo članku razmotriti najukusnije recepte za jela od džema i drugih dunja.
10. Šećerna dunje
Kandirano voće - Ovo je sjajna prilika da spasite dunju i dobijete maksimum od nje. Ova je poslastica vrlo korisna, a sadrži i aromu voća.
Za kuhanje je potrebno samo voće, šećer, prah i voda. Dunje se mora temeljito oprati, oguliti i oguliti. Nakon što se voće stavi u malu posudu napunjenu hladnom vodom.
Potom se kore odvojeno stave u posudu u kojoj se pirja dvadesetak minuta. Nakon što ga izvadite i ostavite samo dekociju. Voće se mora rezati i staviti u gotovu vodu.
Kuhajte otprilike 15-20 minuta, a potom izvucite pomorom filca i ostavite da se ohladi. U ovu juhu dodajte šećer i zagrijte do takvog stanja da se otopi. Kriške dunje u ovom trenutku treba izrezati na male komadiće i staviti u slatki sirup.
Gotove komade kuhajte oko 5 minuta i ostavite preko noći, jer će se u ovoj vodi udubiti. Kao rezultat toga, postupak treba izvesti najmanje četiri puta. Pauza ne više od jednog dana. Na kraju ćete dobiti dunje, koja će dobiti gustoću, a boja će biti još zasićenija nego prije.
Nakon što napravite sve kandirano voće, potrebno ga je temeljito uvaljati u šećer od glazure. Pa ispada ukusno Šećerna dunje.
9. Džem od bundeve s dunjom
Dunje i bundeva operite, ogulite i narežite na male kriške unaprijed. Zatim se pomiješaju i napune šećerom. U ovom obliku treba ih ostaviti 2-3 sata dok ne daju sok.
Nakon nekog vremena tava se stavi na plin i dovede do punog vrenja, nakon čega se kuha na laganoj vatri oko 30 minuta. Tada se sve isključuje i hladi.
Tako je slast spremna. Trebate samo preliti staklenke i zatvoriti poklopce. Savršeno za čuvanje zimi.
8. Limunska krema s dunjom
Ova prilično ukusna i neobična poslastica pogodna je za cijelu obitelj. Dunje treba oguliti i narezati na male kriške ili kriške. Šećer se dodaje određenoj količini voća. Nakon što se dobro promiješa i stavi dvanaest sati u hladnjak ili hladno mjesto.
Nakon nekog vremena stavite je u tavu na vatru, dok voće ne postane mekano. Kuha se oko sat vremena. Nakon što možete staviti gotovu smjesu u banke. Tada biste trebali početi kuhati limunova krema, jer u ovoj fazi poslastica još nije spremna.
U maloj posudi dodaju se šećer, brašno, žumanjka i pola limuna. Na laganoj vatri stavljamo plin. Promiješajući, dodajte malo mlijeka i kuhajte oko 10 minuta. Nakon što ga treba ohladiti.
Na kraju se krema položi na malu zdjelu i na klin dunje. Možete ukrasiti mrvicama badema ili kriškama limuna ili naranče.
7. Kompot
Kompot od dunje priprema je vrlo jednostavna. Gotovo voće stavlja se u posudu s vodom i dodaje se prstohvat limunske kiseline i šećera.
Vodu treba donijeti do vrenja, a zatim pirjati dvadeset pet ili trideset minuta. Tada biste trebali probati kompot po ukusu.
Piće malo ohladite i prelijte ga u čaše, vrčeve ili staklenke. U ovom obliku možete poslužiti na stolu.
6. Jelly
Kvinoja je prije bila vrlo popularno voće, ali sada se vraća u modu. Miris zaista dobro, i žele ispada sjajno.
Voće treba oprati, oguliti i izrezati na male kriške. U tom slučaju ne možete dodirnuti piling. Prebacite u lončić i ulijte vodu na 2,5 cm, ali ne više. Čim ključa, ugasite vatru na minimum i kuhajte pedesetak minuta.
Ako je voće postalo mekano, znači - spremno je. Ali ako ne, onda ostavite dok se ne u potpunosti pripremite. Zatim ga pomoću puhača izgnječite. Uzmite zdjelu i naribajte dunju preko bubrega (ovo će vam trebati dosta vremena). U sok stavite šećer i nekoliko žlica limunovog soka.
Zatim stavite na plin i polako promiješajte. Tijekom kuhanja, žele će stalno mijenjati konzistenciju. Gotovi će postati poput želatine. Izlijte u posude ili u male staklenke.
5. Marmelada
Ogulite voće, narežite ga, pa stavite u tavu i kuhajte oko 30 minuta. Zatim vodu treba ocijediti, a dunju izrezati na sitne komade i prekriti šećerom.
Gotove komade pripremite ponovo dok se potpuno ne zgusnu. Tijekom kuhanja, dunja će promijeniti boju. Zatim položite na posuđe tankim slojem i ostavite 12 sati.
Nakon nekog vremena, izrezati na komade i uvaljati u šećer. Spreman marmelada kratko očistite u hladnjaku.
4. Konfiguracija dunje
U tom slučaju trebate četkom temeljito očistiti voće od pahuljica, a zatim ih izrezati na kockice ili slamke.
U zasebnu tavu ulijte vodu i dodajte šećer. U gotov sirup stavite nasjeckanu dunje i kuhajte 20 minuta. Ne zaboravite da se smjesa mora neprestano miješati kako ne bi izgorjela.
Nakon odlaska tako džem 12 sati, a zatim ponovo stavite na vatru i kuhajte desetak minuta. Svoje poslastice stavite u staklenke i valjajte ih za zimu.
3. Jam od dunje
Vrlo često prave dunje pekmez, Plodovi se moraju temeljito oprati, oguliti i izrezati na kriške. Stavite ih u kipuću vodu 3 minute. Ocijedite i malo radite mikserom dok ne dobijete kašu.
Gotovu smjesu stavite u zasebnu posudu i prekrijte šećerom. Ostavite 5 sati. Zatim ponovo stavite masu na vatru i dodajte malo limuna kako biste jelu dali malo kiselosti. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuha.
2. Klasični džem
U ovom slučaju dunje se također oguliti, izrezati na kriške i staviti u tavu. Preporučljivo je kuhati u aluminijskim ili bakrenim posudama. Dodajte limunsku kiselinu.
U gotovom šećernom sirupu plod se ponovo stavi i kuha 7 minuta. Nakon što je gotovo jelo prekriveno ručnikom ili krpom i infuzirano najmanje deset sati.
Klasična verzija predviđa kuhanje još dva puta. U potonjem se opet dodaje limunska kiselina. Gotova smjesa je položena u banke. Čuva se samo na hladnom mjestu.
1. Prema starom receptu
Za stari recept uzimaju se samo krupni, zreli plodovi. Temeljito se operu i samo se u ovom obliku stavljaju u tavu. Kuhajte oko 20 minuta.
Zatim ga treba staviti u hladnu vodu i izrezati na male komade, odrezujući koru i odabirom sjemenki. Dodajte šećer i pirjajte još dvadesetak minuta.
Plodove možete izvaditi, ali sirup ostavite na gazi 15 minuta, a zatim na to nalijte voće. Dakle, poslastica je gotova. Kad se ohladi, možete je prebaciti u staklenke ili u tanjur. Vrlo dobro za zimsko skladištenje.