Medna torta jedna je od omiljenih poslastica našeg djetinjstva. Najukusnije kore koje se doslovno tope u ustima kad ih jedete, natopljene ukusnom, laganom kremom, s pravom su osvojile srca milijuna obožavatelja slatkiša.
Danas ćemo govoriti o deset najjednostavnijih i najukusnijih recepata za medeni kolač, no prvo se prisjećamo prve, klasične verzije pripreme.
Za njegove kolače trebat će vam:
- Dva pileća jaja
- Dvije žlice meda
- 250 grama granuliranog šećera
- Kilogram brašna
- 50 grama maslaca
- Žličica sode bikarbone
Za ukusnu kremu uzmite:
- Pola litre mlijeka
- Dva pileća jaja
- 50 grama brašna
- 200 grama šećera
- 100 grama maslaca
- 10 grama vanilin šećera.
Dakle, počinjemo kuhati. Prvo napravite kolače. U jednoj posudi pomiješajte jaja, šećer, rastopljeni med i maslac. Stavili smo našu posudu na malu vatru, miješajući da se šećer potpuno otopi.
Nakon toga, kada se masa zagrijava, dodajte soda, što će dovesti do pojave pjene i povećanja mase. Snažno miješajući, držite zdjelu na vatri još pola minute. Nakon tog vremena, trebate ukloniti zdjelu s vatre i dodati brašno u masu, miješajući sve dok se ne ohladi i zgusne.
Dobiveno tijesto podijelite prema broju budućih kolača, komade razvaljajte u kuglice, pospite brašnom i stavite u hladnjak. Sad kad su budući kolači gotovo spremni, trebate pripremiti kremu. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, šećer, jaja i vanilin šećer.
Dodajte mlijeko, uz miješanje mase. Stavimo na vatru, ne zaboravite se miješati. Čim se krema zgusne i počne ključati, mora se ukloniti sa štednjaka.
Rolni kolači moraju se peći na temperaturi od 180 stupnjeva četiri minute, a zatim ih namažite kremom. A mrvice preostale od kolača mogu se mljeti zajedno s čokoladom i posipati po vrhu torte. Uživajte u jelu.
10. S tankim kolačima
Obično napravite 5-6 kolača, ali možete stvoriti kolač s vrlo tankim koricama, Dakle, ispada mrvicu i mekšu. Svaku tortu premažite kremom i pustite da se torta namače nekoliko sati (po mogućnosti cijelu noć).
Kolače razvaljajte tanko i pecite 3-4 minute. Po želji možete napraviti kolač od 10 kolača, ali nemojte pretjerivati, raspadaće se previsoko i neće biti prikladno jesti ga.
9. Uz kuhano kondenzirano mlijeko
Kuhano kondenzirano mlijeko gotova krema za tortu, ali ako joj dodate maslac, postat će nježniji. Rastopite maslac na laganoj vatri i dodajte u zdjelu kuhanog kondenziranog mlijeka. Sve dobro promiješajte i ostavite da se krema ohladi.
Podmažite gotove kolače tankim slojem. Treba imati prosječno 5-7 komada torte tako da je kolač visok i zasićen, a ne suh. Ova je opcija vrlo brza za napraviti, tako da svaki tjedan možete oduševiti članove svoje obitelji s Medovikom.
8. Sa šljivama i orasima
Šljive i orašasti plodovi izvrsno punjenje za mednu tortu. Šljive treba sitno nasjeckati i dodati u kremu. Ako volite jesti suho voće u cjelini, tada možete na vrh kreme položiti nekoliko slojeva torte, ali tada kolače morate učiniti malo debljima.
Ostavite malo vrhnja ne samo na kolačima, već i sa strane. Pa tortu premažite u krug i pospite nasjeckanim orasima. Sada možete ostaviti nekoliko sati za impregnaciju. Vrh torte možete i posipati orasima, a tortu ukrasiti polovicama oguljenog oraha.
7. S čokoladom
Mnogi ga vole čokoladna torta i malo je vjerojatno da prisutnost čokolade može pokvariti barem neki recept. Stoga slobodno otopite mliječnu tamnu čokoladu u vodenoj kupelji i dodajte kolačima. Krema može napraviti i čokoladu.
6. S kakaom
Kakao koristi se za lagani okus čokolade. Može se dodati i u tijesto i u kremu. U kremi možete koristiti mljevenu ili otopljenu čokoladu. Ako u tijesto dodate kakao, možete napraviti desert bez dugog valjanja kolača.
Nakon što miješate jaja sa šećerom dok bujna pjena dodajte med, lagano ulijte pomiješano s brašnom i praškom za pecivo s kakaom. Podmažite veliki lim za pečenje i na njega izlijte masu. Rasporedite po cijelom limu i ostavite da se peče. Zatim izrežite na četiri jednaka dijela, premažite kremom i ostavite da se natapaju.
5. S narančama
Od narančaste najbolje je impregnirati za kolače. Torta ispada jednako nježna, ali s dozom kiselog voća.
Nakon što kolače pošaljete u pećnicu, morate napraviti impregnaciju. Da biste to učinili, uzmite jednu veliku naranču i iscijedite sok iz nje. Ulijte ga u malu tavu, stavite na polaganu vatru i dodajte šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi.
Vrućim sirupom trebate namazati sve kolače i pustiti ih da malo zakuhaju. U međuvremenu napravite kremu. Krema od kondenziranog mlijeka, maslaca i vrhnja je savršena.
Skupite tortu i ukrasite je kriškama naranče. Vaše je remek djelo spremno, ostaje pričekati dok se zasiti i pozvati goste na čaj.
4. S kremom
Torta prema ovom receptu nevjerojatno je nježna i prozračna. Za kremu prvo prokuhajte mlijeko i u zasebnoj posudi pomiješajte jaja, šećer, vaniliju i brašno.
Dodajte malo mlijeka i dobro promiješajte. Potom, neprestano miješajući, ulijte preostalo mlijeko. Dakle, kremu trebate kuhati dok se ne zgusne. Pazite da nema grudica i da je krema glatka.
Ohlađene kolače podmažite krema i ne zaboravite otići na samom vrhu. Stranice i vrh pospite mrvicama od kolača i ostavite da se natapaju preko noći. Vaša nježna torta je spremna. Napravite čaj i pozovite goste.
3. Sa šlagom i kiselim vrhnjem
Učiniti kolač još boljim pomoći će krem krema, Da bismo ga pripremili potrebna nam je krema, čiji udio masti iznosi najmanje 30%, kiselo vrhnje, vanilin, šećer u prahu.
Prvo morate pobijediti kiselo vrhnje tako da postane veličanstveno. Nakon toga umutite vrhnje. To je najpovoljnije raditi kuhinjskim mikserom. Nakon što se dobivena masa zgusne, dodajte vanilin i prah. Pomiješajte vrhnje sa kiselim vrhnjem.
Postoji opcija kada neki kuhari dodaju rum u vrhnje i kiselo vrhnje, što torti daje poseban ugodan okus. Ali to je samo po volji i ukusu. Zatim provodimo standardni postupak kao i za pripremu običnog kolača s medom.
2. Sa kiselim vrhnjem
Da biste diverzificirali deliciju, možete kuhati kiselo vrhnje umjesto uobičajenog. Za to je izbor kiselog vrhnja vrlo važan, najbolje je kupiti s udjelom masti od 30%. Od preostalih sastojaka trebat će vam samo vanilija i obični šećer.
U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i šećer dok se šećer potpuno ne otopi. Alternativna krema za tortu je spremna, a zatim nastavljamo prema uobičajenoj shemi. Zapamtite da kolač treba biti natopljen i poželjno je da taj postupak traje čitavu noć, ali ako uopće ne želite čekati, tada je par sati sasvim dovoljno.
1. Bez valjanja kolača
I bez toga, prilično jednostavan recept možete učiniti još jednostavnijim ako to učinite kolač bez valjanog kolača, Da biste to učinili, kada se tijesto još nije ohladilo, potrebno ga je namazati na podmazan lim za pečenje, poravnavajući rubove lopaticom. Tako dobiveni kolači moraju se peći šest minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Zatim je namažite klasičnom kremom ili bilo kojom od gore navedenih. Takav desert definitivno će zaslužiti mjesto na stolu, a vi - priznanje svojih kulinarskih talenata.