Postoji velika raznolikost recepata za reznice. Naravno, najpopularnija su ona tradicionalna od mesa, ali i riba i povrće imaju svoje obožavatelje. Svaka domaćica priprema ovo jelo na svoj način, ali čak i neiskusni ljudi znaju da se bijelim kruhom natopljenim mlijekom dodaje kotlete. Ako zamijenite ovaj poznati sastojak s kašom, reznice će ispasti puno ukusnije.
Manka će kotleti dati prozračnost, nježnost. Mljeveno meso je homogenije, a u gotovom jelu kriške kruha kojih se ne možete riješiti, čak i ako ih temeljito pomiješate, ne nailaze.
Žitarica nabubri i zasićena je okusom proizvoda od kojeg se priprema mljeveno meso. Reznice se ne raspadaju, mogu se kuhati i bez jaja. Započnimo.
U ovom su članku predstavljeni najukusniji recepti za kotlete s grizom (meso i povrće).
10. S repe
Hranjiva i ukusna, ali niskokalorična, zasigurno će se svidjeti ljubiteljima zdrave prehrane.
proizvodi: 700 g repe, jaje, 100 g kaše, sol, ulje, češanj češnjaka.
Skuhajte ga repeBolje je to učiniti unaprijed kako ne biste čekali. Narežite ga na rernu, posolite, izrezajte jaje, sve prekrijte kašikom i pomiješajte. Dobivenu smjesu rasporedite na vruću tavu žlicom i pržite 3 minute sa svake strane.
Možete ga koristiti kao samostalno jelo, kao prilog ili ga zamijeniti poznatim mesnim paštetama.
9. S mrkvom
Izvrsna opcija za djecu, ukusna i ekonomična.
Sastojci: 600 g mrkve, jaje, 20 g šećera, 70 g kaše, sol, ulje za prženje.
Ako vrijeme dopušta, ispecite mrkva u pećnici će u njemu ostati mnogo više korisnih tvari. Ako ne, kuhajte. Povrće samljeti, dodati sve ostale sastojke osim ulja. Potrebno je za prženje.
Nakon miješanja ostavite da se smjesa malo "odmori". Nakon incidenta od 20 minuta, možete oblikovati kotlete, uvaljati ih u zdrob ili krušne mrvice. Ostaje samo pržiti. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Korisni savjeti: kako se reznice ne bi raspadale, napravite ih malene veličine.
8. S krumpirom
Jela od ovog povrća ne mogu se pokvariti, uvijek imaju izvrstan ukus.
proizvodi: 0,5 kg krumpira, 2 žlice. žlice kaše, 50 g kiselog vrhnja, jaje, bilje, sol, ulje, češanj češnjaka.
Pomiješajte kašu s kiselim vrhnjem, ostavite da malo nabubri. U međuvremenu, očistite krumpir, skuhajte ga i gurnite gurač, kao da je pire. Kad se ohladi, dodajte sitno sjeckani zelje, prešani češnjak, jaje, sol i papar.
Sad je to dekica. Shuffle. Pazite da sastojci u receptu budu ravnomjerno raspoređeni. Nastavite pržiti.
7. S kupusom
proizvodi: 700 g kupusa, kopra, 70 g kaše, jaja, soli, maslaca i povrća, papra, luk.
Kupus nasjeckajte i kuhajte, dovoljno 10 minuta. Ako je mlada, trebat će joj manje vremena. Oljuštite sitno sjeckani luk, koristite maslac, kotlete će biti aromatičnije.
Bačen kupus prebacite na fil, nakon hlađenja procijedite i pomiješajte s lukom. Stavite sve preostale sastojke, promiješajte.
Nakon što je kaša nabrekla, nastavite na posljednji korak. Slijepe minijaturne kotlete, pržite ih u rafiniranom ulju. Čim jedna strana porumeni, okrenite je i zatvorite poklopac.
6. S jetrom
Lagan i nježan, svidjet će se cijelom vašem domaćinstvu. Mogu se pripremiti od bilo kojeg jetra, u našem slučaju koristi se svinjetina. Slobodno zamijenite govedinom ili piletinom. Imajte na umu da će vam posljednja opcija dati manje problema. Ova vrsta jetre ima osjetljiv okus i ne treba je namakati.
Prije kuhanja u mlijeku preporučuje se držati svinjetinu i govedinu kako biste se riješili specifične gorčine.
proizvodi: jetra - 0,5 kg, 70 g kaše, luk - po 1, sol, ulje, pileće jaje
Izrežite jetru na male komade, uklonite sve filmove. Stavite ga kroz mlin za meso, isto napravite s lukom. Sve stavite u zdjelu, tamo pošaljite kašu, jaje, sol. Ako reznice neće jesti malu djecu, možete dodati papar. Nakon 15 minuta počnite pržiti. Mljeveno meso će biti rijetko, pa ga stavite na tavu žlicom.
5. S ribom
Ako uopće ne možete hraniti svoje kućne ljubimce riba, ponudite im ove kotlete, niti ih djeca niti odrasli neće odbiti.
Sastojci: 700 g ribe (bijele), jaje, sol, zdrob - 90 g, luk, bilje, papar, ulje za prženje.
Kako se ne biste potukli s ribom, uzmite filete. Inače se više nikad nećete vratiti ovom (ili bilo kojem drugom) receptu za riblje kolače. Čistiti kosti je vrlo turobno i pretjerano odgovorno zanimanje.
Filete razmutite u mlincu za meso s lukom. Posolite gotovu smjesu, pospite paprom, pobijte jaje, stavite grašak i zelje. Od ove količine mljevenog mesa dobit će se oko 14 reznica, a višak poslati u zamrzivač, ostatak pržiti ili kuhati za par.
4. S puretinom
Idealno za dječju hranu.
proizvodi: 400 g puretine, jaje, luk, sol, zdrob - 3 žlice. kašike, biljno ulje.
purica nasjeckajte s lukom, možete koristiti blender. Pomiješajte s ostalim sastojcima recepta, oblikujte kotlete. Tako da se nadjev ne lijepi za vaše ruke, malo ih navlažite vodom.
Kotlete ne treba pržiti, možete ih ispeći na limu za pečenje. Mogu ih jesti čak i djeca mlađa od godine dana. U ovom slučaju ih uparite.
3. S piletinom
Još jedna opcija za pristaše zdravog načina života i, naravno, za malu djecu. Obožavaju pileće kotlete.
proizvodi: 600 g pilećeg fileta, 3,5 žlice. kašike kaše, nekoliko jaja, sol, zelje, brašno.
Napravite mljevenu piletinu i luk. Posolite ga, dodajte jaja, nasjeckano zelje, zdrob. Pričekajte 30 minuta. Ne zapostavljajte ovaj korak, jer će u protivnom rezultat biti potpuno drugačiji od očekivanog. Mekoća i prozračnost morat će se zaboraviti.
Formirane reznice uvaljajte u brašno. Odaberite bilo koji način kuhanja. Ovo jelo je pogodno za bilo koji prilog.
2. S govedinom
Sastojci: govedina - 500 g, 3 žlice. žlice kaše, jaje, par krumpira, sol, papar, ulje za prženje.
Meso za mljevenje usitnite govedinu, oguljeni luk i krumpir. Dodajte papar i sol, žitarice. Tajna uspješnog goveđe kotlete u temeljito miješajući nadjev. Prvo dajte malo „odmora“ kašike, a zatim nastavite mijesiti.
Punjenje se mora odbiti, na stolu ili pravo u tanjuru. Uzmi male komade i baci ih natrag u zdjelu. Ne pretjerujte, inače ćete morati oprati kuhinju. Poanta je mala: slijepite kotlete, pržite ih i možete postaviti stol.
1. Sa svinjetinom
Manka je izvrstan sastojak za svinjska kotleta, Što je masniji proizvod, to će trebati više žitarica.
Sastojci: svinjetina - 0,6 kg, papar, par jaja, zdrob - 4 žlice. žlice, sol, rafinirano ulje, 1 luk, 1 češanj češnjaka.
Napravite mljeveno meso s lukom. Dodajte sve namirnice na recept i dobro promiješajte. Meso mesite rukama, a ne žlicom. Toliko zgodnije. Kad je spremna, ostavite je na miru najmanje pola sata, a zatim počnite izrađivati kotlete. Ista mješavina kaše, brašna ili krekera pogodna je za nadjev.
Da su reznice bile mekane, kuhajte ih na sljedeći način. Prvo pržite s obje strane, a zatim malo smanjite temperaturu, dodajte toplu vodu u tavu, zatvorite poklopac i pirjajte dok tekućina u potpunosti ne ispari.