Može li netko zamisliti Novu godinu bez elegantnog svečanog stola? Ne možemo. Pa, što je kriza? Pa što, da "novca nema, ali se držimo"? Novogodišnji stol jednostavno je dužan biti i lijep i raznolik!
U stvari, čak i najnevijalnije, poznate salate i grickalice mogu biti napravljene na takav način da uopće nije bitno što ne uključuju jastoge i tartufe, kao ni ostale foie grase, već najobičnije, svakodnevne proizvodi. Iz pravog bi mjesta rasle fantazija i ravne ruke! Nudimo vam nekoliko jednostavnih ideja koje vam čak mogu biti korisne ako se ipak odlučite za novogodišnji stol učiniti što privlačnijim i svečanijim.
10. Mandarine u čokoladi sa solju
Trebat će vam nekoliko oguljenih i narezanih mandarina, šipka dobre čokolade (gorka ili mliječna, svejedno - uzmite onu koja vam se najviše sviđa), kao i morsku ili običnu sol (ali bolju od grubog mljevenja, onu s kristalima , izgledat će mnogo spektakularnije na našoj užini).
Rasporedite kriške mandarina tako da se malo osuše. Sada otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili samo u mikrovalnoj i umočite mandarine u nju (otprilike do sredine klina). I posljednji dodir - pažljivo ukrasite čokoladnu glazuru kristalima soli. Prije posluživanja na svečanom stolu pustite ove mandarinske "slatkiše" da stoje u hladnjaku. Ukus njih, usput, vrlo je ugodan, iako neobičan.
9. grickalica šampanjca
Svijetla, lagana i zgodna grickalica za zlatno piće s veselim mjehurićima može se napraviti vrlo jednostavno: oguljenu bananu narežemo tankim podlošcima (ne širim od 1,5 cm), na ove krugove od banane stavimo malo rez s bočne strane stabljike (tako da se dobro uklapaju na "podnožju" jagode, a zatim probušite cijelu strukturu odozgo čačkalicom. Na čačkalicu zasadimo i malu gorušicu (da, od one koja se dodaje kakau). Voila! Gotovo!
8. Novogodišnji sendviči
Ohhhh! Ovdje ima gdje otići na fantaziju! Trebat će nam bilo koji (prilično tanko narezan) kruh, prerađeni ili skuti sir za podlogu na kojoj ćemo "stvarati" (s bilo kojim prelivom po vašem ukusu), kao i sve što je u kući, svijetlo povrće i zelenilo - paprika , krastavci, kopar, cherry rajčica, zeleni luk, masline ili masline itd.
Širimo kruh (usput, možete ga lagano pržiti u tavi ili nazdraviti) sa sirom, a zatim na tom improviziranom platnu kriškama povrća „nacrtamo“ sve što želimo - božićno drvce, zvijezdu, svinjsko lice s prasadom, lice Djeda Mraza ili Djeda Mraza Klaus u kapu od komada papra itd. Snježnjak možete napraviti od istog sira na sendviču. Samo uključite svoju maštu i djelujte!
7. Prasići iz jaja
Također vrlo jednostavan, ali vrlo smiješan ukras. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, pažljivo ih očistite kako ne biste oštetili i ne stvorili ružne udubljenja. A sada, vrlo pažljivo, umjesto očiju umetnite paprike crnog papra, a umjesto ušiju - trokutaste komade mrkve (na mjestima gdje će biti uši, nožem pažljivo izrežite jaje). Praščić se može napraviti i od mrkve (nježno ga "posadite" na komad čačkalice). Usput, zašto ne uzgajati svinjske noge s šibica ili, opet, s polovice čačkalica? (Samo budite sigurni da unaprijed obavijestite svoje goste da postoje nejestivi "detalji" u predjelu!)
OKO! Još jedna zamisao - prasadi se mogu pažljivo obojiti ružičastim stavljanjem u vodu od cikle nekoliko minuta (samo nemojte pretjerivati - svijetle bordo svinje se ne javljaju u prirodi). Ajmo sada naše svinje da se "pase" na livadi lišća salate, koja može biti ukrašena cvjetovima od kriški paprike ili cherry rajčice.
6. Božićno drvce od avokada i crvenog kavijara
Avokado - isto povrće koje ide ukusno s ribom, kao i crveni kavijar. Koristimo ga izradom drugog jestivog ukrasa za naš novogodišnji stol. Avokado smo rezali „podloškama“ debljine 1,5–2 cm (a njihov promjer bi trebao postepeno opadati), a zatim ih stavljamo na skele, počevši od najvećih i postepeno prelazeći na najmanju. Između zelenkastih krugova avokada ne zaboravite pažljivo sipati svijetle slojeve crvenog kavijara. Na vrh ražnjića možete posaditi zvijezdu paprike ili cherry rajčicu.
5. Božićno drvce sa sirom i grožđem
I još jedno sjajno predjelo, koje također izgleda vedro i zdravo. Uzmite mango i narežite ga na male kocke. Isto radimo s kriškom bilo kojeg tvrdog sira (možete uzeti nekoliko različitih sorti koje se razlikuju u nijansama boje - bijele, žućkaste, s crvenkastim nijansom itd.). Potrebno nam je i grožđe (po mogućnosti također različite boje - zelena, crna, crvena). A sada to sve uzimamo i samo položimo u slojeve (barem vodoravno, barem okomito) u obliku božićnog drvca. Na vrh stavljamo zvijezdu manga ili crveno grožđe.
4. Posluživanje deserta za goste
Opet - uključite fantaziju i stvorite ljepotu. Uzimamo obične vinske čaše ili čaše (po mogućnosti nisu dovoljno visoke i dovoljno široke na vrhu), u njih ulijemo M&M bombone ili druge šarene dražeje (hmm ... možete - na "podlogu" šlag ili proteinsku kremu). Na vrh stavimo male kolače ili kolače, a zatim opet sve to ukrasimo kremama ili obojenim špricama (i ne zaboravite uručiti gostima desertne žlice za jelo ukusne hrane).
3. Banana se peci s Nutellom
Još jedan jednostavan, ali vrlo ukusan (i zanimljiv izgled) slatki međuobrok. Uzimamo palačinke ili čak najobičniji tanki pita, namažemo Nutellom (ili bilo kojom drugom čokoladnom pastom), lagano, ali čvrsto omotamo bananu (naravno, oguljenu!), A zatim pažljivo, kako se ne bi kašalo, ovu „konstrukciju“ narežemo na kolutice širine 2-3 cm. Usput, umjesto pita kruha, sasvim je moguće upotrijebiti sooo tanko razvaljani kruh tost kruh (bez kore!).
2. Snjegovići od sira
Ovo je ozbiljnija grickalica (koja je pogodna za jača pića). Prvo trebamo naribani tvrdi sir, sir ili feta i vrlo sitno sjeckani (ili zdrobljeni) češnjak. Drugo, možete uzeti malo više prerađenog sira - za bolje "prianjanje" sastojaka. Sve to miješamo, od dobivene mase razvaljamo kuglice (malo drugačije veličine), uvaljamo ih u kokosove pahuljice. Ostavite ih neko vrijeme u hladnjaku (da ne izgube oblik prilikom "sastavljanja" snjegovića).
Nakon pola sata izvadimo malo očvrsnute kuglice od sira iz hladnjaka i od njih napravimo snjegovića (pomoću čačkalica ili šibica kao "spojnih dijelova"). Umjesto peephole, koristimo paprike crnog papra ili klinčiće od klinčića (onaj s začinom), umjesto nosa koristimo kriške mrkve. Na glavama snjegovića možete nositi kape od zvonaste paprike. Ukusno, zadovoljavajuće i lijepo.
1. Cupcakes "Jelen Rudolph"
Trebamo gotove čokoladne muffine, kao i male (i po mogućnosti ravne) okrugle kolačiće, čokoladu, masnu kremu, šećer od glazure, M&M slatkiše i krekere od pereca. Nježno otopite čokoladu, dodajući u nju malo vrhnja i šećera u prahu (tako da je smjesa dovoljno gusta i ljepljiva), namažite vrh svake torte ovom glazurom.
Sada lijepimo kolačić od glazure i njuške. "Sjedimo" na kapljici glazure za nos - crveni bombon M&M. Rudolph oči mogu biti izrađene od bijelih dražeja ili od rastopljene bijele čokolade. Smiješna oleska je spremna! (Iako, po mom mišljenju, još uvijek više liči na janjetinu - iskrivljene rogove).