Gljive su univerzalni proizvod. Što se od njih ne može kuhati! Kulinarski stručnjaci i hostese posvuda od njih izrađuju neusporediva jela: lazanje, juhe, razne salate i tako dalje.
Mnogi radije ne uživaju u užini "u bijegu", što se sada smatra normom za modernu osobu, ali i dalje u potpunosti jesti. Juha se odnosi na jelo koje se poslužuje "prvo" - zabilježite svoje omiljene načine kuhanja, tako da uvijek znate što učiniti za ručak.
Predstavljamo vam 10 najukusnijih i najjednostavnijih recepata za juhu od gljiva.
10. Od smrznutih gljiva
Kuhajte ukusno smrznuta juha od gljiva može biti brz kao svjež. A sve što je potrebno za njega može biti u vašoj kuhinji.
U loncu s vodom - 2,5 litre. bacite kockice krumpira - 400 g bit će dovoljno. Zamrznute gljive svinjetine izvadimo iz zamrzivača tako da se malo odmrznu, a zatim ih pržimo dok ne poprime zlatnu boju.
U procesu pričvršćujemo mrkvu na gljive (možete je samljeti na rerni) i luk, narezan kako želite. Pržite sve sastojke.
Kušamo krumpir - ako je gotovo spreman, onda je vrijeme da se juha doda u prženje. Ubacimo i lavrushku, dobro, sol i papar po ukusu. Kuhajte dok ne omekša. Ako imate svježe bilje - super! S njom će juha biti još ukusnija.
9. Od suhih gljiva
Juha od suhih gljivasakupljeni u šumi, potpuno je različit od onoga koji kuhate s gljivama kupljenim u trgovini. Osušene gljive daju juhi aromu divljih gljiva koja se ne može mešati ni sa čim.
Prvo se sušene gljive trebaju natopiti (neke ih namočiti preko noći), ali možete i bez toga, tada će se morati kuhati duže - barem 1,5 ili 2 sata.
Dakle, kuhajte gljive, a kad su gotovo gotove, stavite nasjeckani krumpir u juhu (1 ili 2, ovisno o tome koliko je porcija planirana juha).
Od 100 g mljevenog mesa pravimo mesne okruglice i kuhamo ih. Nakon toga ga prenosimo u juhu od gljiva s krumpirom. Dajemo da malo prokuha - 8-10 minuta, a zatim posipajmo zeljem, što dobro ide uz juhu.
8. Od šampinjona
Od gljiva poput šampinjoni, možete kuhati različite juhe, ali ispada da je posebno ukusna kremasta. Trebat će mu topljeni sir i mlijeko.
U početku prokuhajte vodu, kad voda počne ključati - bacamo kockice krumpira - 2 kom. Kuhajte dok ne omekša, a u međuvremenu ispržite mrkvu i luk (mrkvu je najbolje nasjeckati). Od povrća odmah dodajte gljive - 200 g, izrezane na ploške. Vrijeme gašenja je 4-5 minuta (napomena! Ne pržimo, već pirjamo.)
Zatim dodajte gljiva-povrtno prženje u juhu i kuhajte 10 minuta. Na kraju ulijte 100 g mlijeka u juhu (može se zamijeniti vrhnjem) i 2 krema sira narezana na kvadrate. Čekamo da se korice potpuno otope, a juha će svijetliti. Za ljepotu i aromu dodajte svježe bilje.
7. Uz rižu i jaje
Juha od gljiva prema ovom receptu je samo zalogaj! Preporučujemo da napišete recept, jer će vam jednog dana to pomoći, jer juha od riže i jaja Kuha se vrlo brzo.
Zagrijte mesnu juhu - 3 l. Dodajte lavrushku, papriku i sjeckani krumpir - 3 kom. U juhu bacamo i rižu - 4 žlice. žlice. Dok juha ključa, pržite slatku papriku i mrkvu. Pržite dok ne omekša 5 minuta, dodajući ½ hrpe. pire od rajčice.
Pecite gljive odvojeno, a zatim ih pričvrstite i pržite u rajčici u tavi do krumpira i riže. Umutite 2 jaja i na samom kraju, postepeno ih ulijevajući, promiješajte posudu. Poslužite juhu, ukrašavajući zeljem.
6. S mesnim okruglicama
Ako imate gljive, ali ne znate što s njima, pripremite jednostavnu juhu. Svi će se članovi obitelji svidjeti.
Prilikom posluživanja mesna juha možete začiniti kiselim vrhnjem - bit će još ukusnije!
Uzmemo 400 g šumskih gljiva i stavimo ih da se kuhaju. Kad su gotovo gotove, u juhu bacamo sjeckani krumpir - 3 kom.
Prženje napravimo od luka i mrkve, a zatim ga pričvrstimo na gljive. Mesne kuglice oblikujemo dodajući im sjeckani luk, a zatim ga ubacimo u juhu. Nakon što se infuzira (dovoljno 10 minuta) - izlijte ga na ploške.
5. S krastavcima
Kuharima se savjetuje da u juhu dodaju 2 vrste gljiva - okus postaje zasićeniji. Pokušajmo ovaj savjet?
Zagrijte mesni juh - 1,5 litara. Stavite krumpir u tavu - 4-5 kom. Dok se kuhao krumpir, pirjane gljive. Kako biste pojačali aromu gljiva, možete dodati sojin umak Kikkoman.
U juhu dodamo gljive, a u tavu umiješamo luk i mrkvu. Nakon rešetka na rešetki slane krastavce, dodajte ih u prženje. Prženo povrće dodajte u juhu 5 minuta prije nego što je kuhano. Posolite po želji, a prije posluživanja juhu začinite žlicom kiselog vrhnja.
4. Vermicelli
Lagan i koristan juha od rezanci pogodno za često kuhanje. Najvažnije je da ne smeta. Doznajmo recept uskoro!
Prije svega stavite lonac s vodom da se zagrije. 2 litre bit će dovoljno. Stavite krumpir u kipuću vodu, izrezan na kockice - 2 kom. Dalje, sitno nasjeckajte mrkvu i pričvrstite na krumpir. U međuvremenu sitno nasjeckajte 150 g gljiva i luk.
Pržite komponente na srednje jakoj vatri dok ne budu kuhane. 5 minuta prije nego što je krumpir spreman stavite luk i gljive u juhu, a zatim 2 žlice. žlice vermicellija. Nakon 5 minuta, juha će biti spremna.
3. Piletina
Ako imate proizvode poput pileća prsa i gljive - divno, jer ćemo od njih skuhati nježnu i hranjivu juhu. Ugodit će vam 100%! Za ovaj recept uzmite lisičarku - oni čine okus juhe vrlo bogat i živopisan.
Lisičarke se mogu uzimati i smrznute i svježe. U drugom slučaju prvo ih je potrebno namakati 10 minuta, a potom ih temeljito isprati. Izrežemo 250 g pilećeg fileta i krumpira na male komade - 300 g. Sastojke prelijemo s 2 litre vode i dovedemo do vrenja. Nakon toga, kuhajte proizvode 15 minuta.
50 g dimljene slanine, izrezati na tanke trakice, pa pržiti dok ne skuha. Zatim, nakon prženja slanine u istoj tavi, pržite luk i mrkvu 5 minuta. Povrću dodajte listiće i sve zajedno pržite oko 8 minuta.
Potom u juhu dodajte pečenku, listiće i slaninu, kuhajte oko 5 minuta. U juhu priključimo topljeni sir 100 g i sjeckani zeleni luk. Umiješajte juhu, čekajući potpuno otapanje sira. Nakon otprilike 2 minute, možete ugasiti vatru.
2. heljda
Juha od heljde Ispada lako i korisno. Izvrsno za večeru. Za jelo vam treba čaša heljde.
U kipućoj vodi - 2,5 litre. sipati 2 žlice. žlice sojinog umaka i 3 kom. nasjeckani krumpir. Izrežemo luk i gljive - 500 g šampinjona, a zatim pržimo te proizvode oko 7 minuta.U međuvremenu operimo heljdu.
Dalje, kad je prženje spremno (nakon 7 minuta), stavite ga u tavu, isto napravite s heljdom. Kuhajte 15-20 minuta, dodajući sol i papar. Nekoliko minuta prije kuhanja, juhu trebate posipati svježim koprom.
1. Kremasto
Kremna juha nevjerojatno jednostavan za pripremu, i tako ukusan da želite dodataka!
U početku, kako bismo napravili nježnu juhu, kuhamo krumpir dok ne bude gotov - 3 kom. Pržite luk i gljive - 500 g gljiva 6-7 minuta. Kad su gljive i krumpir gotovi, mljevemo proizvode u blenderu (ako se smjesa pokaže gusta, možete dodati malo dekocije iz krumpira).
Ulijte masu u tavu i stavite kuhati. Postepeno ulijte vrhnje - 500 g, pomiješajte juhu. Posolite po želji i dovedite jelo do vrenja. Preporučljivo je poslužiti juhu s krekerima, ali u ovom slučaju trebate je odmah pojesti, jer brzo će omekšati.