Svima je poznato predjelo cheburek (njegova osobitost u tijestu od paprike) - ono je izumljeno davno, toliko da se može naći u drevnoj ruskoj literaturi - u folkloru.
Cheburek (na ruskom znači "sirova pita") - tradicionalno jelo mongolskog i turskog naroda koje je popularno među narodima Kavkaza.
Danas svi imaju priliku probati ga, pa čak i skuhati. Zahvaljujući ovih deset recepata, dobit ćete izvrsno tijesto iz kojeg možete kuhati tjestenine.
10. Tijesto za tjestenine na pivu
Za ovaj test trebat će apsolutno neki sastojci:
- 500 ml lagano pivo
- brašno - 900 g
- sol - 2 tsp
- jaje.
Kuhanje:
U početku se uvijek miješaju sol i jaje, a zatim se žumanjkom razbije vilicom. Dalje, uzmite brašno i potpuno ga premažite jajetom. Dodavanjem pivomijesiti meko tijesto.
20 minuta treba leći negdje (možete ga ostaviti na stolu u kuhinji.) Nakon određenog vremena razvaljamo tijesto, stvarajući oblik kobasice - od nje ćemo napraviti tanke kolače, na koje će se naknadno rasporediti nadjev.
9. Nježno tijesto za tjestenine na kefiru
Odlučili smo vam reći o receptu. kefirno tijestokoji uključuje:
- 4 žlice. žlice brašna
- stog kefir
- 1 žličica soli
- jaje.
Kuhanje:
U zdjelu pričvrstimo pretučeno jaje na kefir. Pomiješajte masu, a zatim u nju umiješajte prosijano brašno, radeći to postupno (ako se pokaže da je previše tekuće - slobodno dodajte još brašna).
Nakon što se tijesto mijesi, ostaje ga neko vrijeme - 20-25 minuta, a od njega pripremamo ukusne chebureke.
8. Jednostavan recept za tijesto za tjestenine s mineralnom vodom
Postoji puno recepata za pravljenje tijesta za tjestenine, tako da se lako izgubite. Kao što znate, sve se zna usporedbom - tako ćete shvatiti koje je tijesto najbolje za grickalice.
Nudimo vam mogućnost test na mineralnu vodu, za koji trebat će:
- 800 g brašna
- 2 čaše mineralne vode,
- jaje,
- 1 žličica soli
- 3 žlice. žlice rastvoriti. ulja.
Kuhanje:
U duboku zdjelu ulijte mineralnu vodu, posolite sol i pobijte jaje, sve dobro promiješajte. Slijede rast. maslac i brašno.
Kao što već pogađate, onda mijesimo tijesto. Glavna stvar je da ispada meko, ali ne i tekuće. Stavili smo u hladnjak (oko 2 sata), a zatim pokažemo svoje kulinarske sposobnosti, pripremajući ukusne tjestenine!
7. Tijesto s mjehurićima kao u cheburechny
Želite li užinu, poput one u cheburechnyju? Tada je ovaj recept definitivno pronalazak za vas, jer će ispasti pripremljeno tijesto prema ovom receptu s mjehurićima! Slažete se, puno je ugodnije jesti vlastite chebureke.
A za test vam treba prilično malo:
- 2,5 hrpe voda,
- 8 hrpa brašno
- 6 žlica. žlice rastopljenih šljiva. ulja
- šećer i sol - 1 žličica svaka.
Kuhanje:
Uzmemo prikladnu zdjelu i u nju umiješamo vodu (poželjno je da je topla) i ulje. Zatim posipajte šećerom i soli - u potpunosti pomiješajte sve komponente tako da nema suhih dijelova.
Pospite prosijanim brašnom (predlažemo da 2,5 šalice ne izlijete u potpunosti, već pogledajte stanje testa - ako je postalo mekano, kako treba, onda više ne posipajte brašno). U sredini testa napravimo udubljenje, a tekućinu ulijemo u dijelove. Zamijesite tijesto, a zatim ga, umotavši u vrećicu ili plastičnu omotač, izvadite 1 sat (bolje je čuvati u hladnjaku).
6. Lagano tijesto za tjestenine na votki
Možete pitati: „Zašto na testu votka? " Alkohol pomaže u otpuštanju tijesta, pogotovo drva (ako ga još niste pokušali kuhati, svakako ga popravite!), Kao i tjestenine stječu jedinstveni okus.
Da vidimo koji trebat će nam sastojci:
- 1 žlica. žlica votke
- 1 žličica soli
- voda - 200 ml
- 450 g brašna
- 60 ml. Rast. ulja
- 1 jaje
Kuhanje:
Uzmite duboku posudu i u nju ulijte sve tekuće sastojke. Tamo šaljemo jaje i ulijemo sol. Sve dobro pobijte. Brašno ulijte postepeno (prethodno ga prosijte), a da ne prekidate miješanje tijesta.
Dalje, tijesto stavite na stol (na njega ulijte malo brašna) i rukama ga mijesite. Pokrivajući elastičnu masu filmom, tijesto ostavite 40 minuta. Pa, onda znate što trebate napraviti - kuhamo chebureks.
5. Hrskava peciva za tjestenine
Malo je vjerojatno da će biti moguće pronaći barem jednu osobu koja bi ravnodušno prolazila pored ugostiteljskog objekta, iz kojeg dolazi mukotrpan miris mesa. Uopće nije potrebno ići na cheburechny da biste okusili najbolju grickalicu, jer koristeći samo 4 sastojka za tijesto, možete kuhati tjestenine koje se apektivno mrve!
Za test uzmite:
- 600 g brašna
- 130 ml. ulja (uzimamo rafinirana),
- 130 ml. ledena voda
- 1 žličica.
Kuhanje:
Opcija miješanja s vodom je klasična. Otopite 1 žličicu soli u ledenoj vodi i kombinirajte s rafiniranim uljem. Uzmemo šlag i tučemo masu dok ne nastane pjena.
Postepeno ulijte brašno u vodu (pazite da ga prethodno prosijate) i stavite maslac, zamijesite tijesto. Nakon miješanja (10 minuta), izvadite u hladnjak na pola sata.
Bilješka! Možda će vam trebati više ili manje brašna - promatrajte stanje testa. Ne bi trebalo biti previše tvrdo i pretjerano tekuće, u ovom slučaju djeluje pravilo "zlatne sredine".
4. Choux tijesto za tjestenine
Koristeći jednostavne sastojke, pripremit ćemo hrskavo, mjehuriće tijesto od kvasca, od kojeg ćemo kasnije napraviti sočne tjestenine!
- 150 ml. voda,
- 20 ml ulja
- 1 žličica soli
- jaje i brašno - 450 g.
Kuhanje:
Uzimamo lonac s teškim dnom, u njega ulijemo vodu i ulje, ulijemo sol. Dovedite masu da prokuha. Zatim odmah ulijte brašno (pola šalice) i, bez isključivanja vatre, promiješajte masu. Na dnu posude trebao bi se oblikovati film - tek tada isključite vatru.
Tijesto premjestimo u zdjelu i, dodajući jaje, miješamo dok ne postane glatko. Sada je došao trenutak za miješanje tijesta - to radimo, postepeno ulijevajući preostalo brašno. Dobiveno razvaljano tijesto zamotano je filmom i ne dirajte ga pola sata.
3. Brzo tijesto
Ova verzija testa za tjestenine vrlo je jednostavna za pripremu, a što je najvažnije, brzo, Stoga, ako ste gladni, onda je savršeno za vas.
Za pripremu tijesta uzimamo:
- 0,5 l kipuće vode
- 400 g brašna i soli po ukusu.
Kuhanje:
Ulijte otprilike 0,5 litara u gulaš. vode i čekamo da prokuha, zatim bacamo prstohvat soli. Ulijte 5 žlica brašna (preporučljivo je prosijati), a zatim dobro promiješajte.
Pošaljite krišku tijesta u zdjelu i pričekajte da se ohladi. Raširimo ga na stolu (može ga lagano posuti brašnom) i zgnječimo. Ispostavit će se tijesna lopta - ostavite da odmara 10 minuta, a zatim je razvaljajte - spremna je za rad, krenimo!
2. Domaće tijesto za tjestenine
Pokušajmo kuhati mliječno domaće tijesto? Nije gori od ostalih, međutim, priprema se vrlo brzo.
Za test uzimamo:
- mlijeko - 1 stog. masne
- 2 jaja,
- 1 žličica soli
- 3 žlice. žlice brašna
- 2 žlice. ulja.
Ulijte mlijeko u mlijeko. ulje i sipati sol. Umutite jaja - masa će biti spremna kada postane homogena. U malim obrocima sipajte brašno i mijesite (napomena, tijesto ne smije biti jako stegnuto). Ostavimo 60 minuta da se opustite, a nakon tog vremena možete raditi s testom.
1. Cheburek tijesto na majonezi
Ne postoji idealan test za tjestenine - sve ovisi o vještini kuhara i značajkama mesnog punjenja - u Kazahstanu, na primjer, vole koristiti janjeći i goveđi nadjev. Klasično mljeveno meso za paštete priprema se od janjećeg mesa - zahvaljujući ovom punjenju vrlo su sočne.
Ne znamo koje punjenje vam je draže, ali bez obzira na to, to je opcija majonezno tijesto definitivno pogodan za nju. Za njega trebat će:
- čaša vode,
- 400 g brašna
- 2 žlice. žlice majoneze
- sol - oko 2 žličice.
Kuhanje:
Kombinirajte vodu s majonezom, pomiješajte. Postepeno ulijte brašno u smjesu i miješajte žlicom, a potom rukama. Zamijesite tijesto na stolu - unaprijed ga lagano pospite brašnom (ako je potrebno, dodajte još brašna u postupku). Ostavite ga da odstoji 15 minuta, prekrivajući ljepljivim filmom.
Ukusni i sočni chebureks vama! Om-nom-nom!