Draniki za mnoge domaćice je opcija samo u slučaju kada trebate brzo nešto skuhati, ali nema izbora proizvoda. Međutim, jelo zaslužuje više poštovanja i interesa.
Ime dolazi od stare ruske riječi "Rastrgati" - prije nego što nam nije bilo uobičajeno gratiranje, stoga su se proizvodi drobili (rastrgali) uz pomoć šiljaste ploče. Duga povijest uzrokovala je mnogo varijacija, a sada vam nudimo da se upoznate s najboljim jednostavnim i ukusnim receptima za palačinke s vrlo neočekivanim sastojcima.
10. Klasične palačinke od krumpira
Klasične palačinke od krumpira od krumpira s hrskavom kore i nježnom teksturom vrhunsko je jelo bjeloruske kuhinje. Da biste ga stvorili, potrebno vam je najmanje jednostavnih sastojaka: 5-6 krumpira, luk, jaje, 2 žlice. brašno, sol i crni papar.
Postupak kuhanja:
- sirove gomolje oguliti i naribati (možete koristiti blender s posebnom mlaznicom, pa čak i brusilicom za meso);
- u masu krumpira dodajte nasjeckani luk - to trebate učiniti što je brže moguće kako krumpir ne potamni;
- ostaje tući jaje, sipati brašno, posoliti i sve dobro izmiješati.
Korisni savjeti: glavna tajna uspješnih palačinki je krumpir. Treba biti s visokim sadržajem škroba - to utječe i na zadržavanje ukusa i oblika. Mladi krumpir kategorički nije prikladan za takvo jelo.
Tava s biljnim uljem treba dobro zagrijati, inače će tijesto upiti puno masnoće. Žličicom rasporedite krumpirovu masu, izravnavajući do okruglog ravnog oblika. Kad se na obje strane palačinke pojavi smeđa kora, on je spreman.
Ako se polaganje dranika pokazalo gustim, bolje ih je ostaviti pod poklopcem 2-3 minute. Klasične palačinke od krumpira poslužuju se sa kiselim vrhnjem i začinskim biljem, a kao dodatak u Bjelorusiji često poslužuju šalicu hladne kiselog meda.
9. Palačinke od palačinki s tijestom od avokada
Posolite palačinke s paste od avokada - Ovo je prava aplikacija za jelo na razini restorana. Izvrstan recept za one koji ne jedu životinjske proizvode. Masa za palačinke priprema se prema klasičnom receptu s jednom iznimkom: u nju ne dodaju jaje. Po želji možete obogatiti okus češnjaka i sjeckanog začinskog bilja.
Važnu ulogu u jelu igra umak od tjestenine, koji će trebati pokriti već pržene palačinke. Sastojci: avokado - 1 kom., 1 žlica. limunov sok, 1 žlica maslinovo ulje, sol, papar.
Celulozu zrelog avokada mijesite solju vilicom, dodajte mu ulje, limunov sok i začinite. Po želji, takvoj se tijestu mogu dodati nasjeckane zelje (cilantro, zeleni luk i čak paprena metvica), kao i čili paprika.
Prilikom posluživanja, jelo se oblikuje na sljedeći način: na tanjur stavite palačinku s krumpirom, na vrh - paštetu od avokada i krišku rajčice, ukrasite grančicom zelenila.
8. Draniki S tikvama
Da biste palačinkama dali neobičan ukus i iznenadili sve za stolom, vrijedi krenuti u eksperimente. Neobična opcija je kuhanje mase. sa tikvicom, za 4 krumpira 1 kom će biti dovoljno. Preostali sastojci klasičnog recepta ostaju nepromijenjeni.
Povrće se pere, oguliti i naribati, dodati jaje i brašno, začinjeno začinima. Ako u tikvici ima sjemenki, najbolje ih je ukloniti prije trljanja.
7. Dimljene palačinke od bršljana
Mirisne, hrskave palačinke sa kiselim vrhnjem same po sebi izazivaju apetit, ali što ako dodamo dimljene note ovom jelu bez osvajanja? Za standardni recept, trebat će vam samo 1 dodatni sastojak - 100 g dimljene grickalice. Potrebno ga je izrezati na male komade i poslati na gotovu masu od krumpira.
Pazite na sol - dimljeno meso je već slano samo po sebi, stoga je bolje začiniti palačinke od krumpira nakon što ga dodate. Pecite palačinke s mesom u tavi, također položite žlicom i dobijete kore s obje strane.
Bilješka - ova varijanta ispada prilično masna i zadovoljavajuća, pa je bolje ne kuhati puno.
6. Draniki s lukom
Svinjske palačinke od krumpira - neobično jelo, možete ga nazvati "student". Kao dodatak kobasici možete uzeti oba proizvoda sa slaninom i jednostavne kobasice - sve po vašem ukusu.
Za 4 krumpira u standardnom receptu bit će dovoljna 1 prosječna pikantna, narezana na male kocke. Možete dodati malo naribanog sira - ispostavit će se još ukusnije. Draniki se formira u slojevima: prvo stavite jedan sloj na tavu, na vrhu - punjenje kobasica i prekrijte drugom žlicom krumpirove mase.
5. Draniki s malo slane ribe
Lagano soljena riba na ukusnoj palačinki s krumpirom - to je ono što svakako želite probati. Posebnost recepta je da se same palačinke od krumpira pripremaju prema standardnom receptu, a posluživanje im daje samo zavoj.
Trebate takve Sastojci: 0,5 šalica kiselog vrhnja i majoneze, 1 češanj češnjaka i hrpa nasjeckanog začinskog bilja i kriška lagano slanog fileta ribe (na primjer, losos ili ružičasti losos).
Oblikujemo jelo:
- Na tanjur smo stavili već ohlađene palačinke.
- Vrh za svaki - žlica umaka.
- Završni dodir je traka ribe ispletena kolutom i grančicom zelenila za ljepotu.
4. Rižine palačinke s krem sirom
Draniki može biti i predjelo i srdačno jelo, sasvim prikladno za glavno na stolu. Prema klasičnom receptu dobivaju se relativno tanke palačinke, ali ako ih skuhate riža s krem sirom, onda će to biti pravi veličanstveni kotleti.
Sastojci: krumpir - 4-5 kom., brašno - 3 žlice. 2 jaja, 1 luk, 1 žlica. kuhana riža, 2 krem sira, začinsko bilje i začini po ukusu. Riža se unosi u samo tijesto od krumpira u fazi miješanja.
Sir se najprije mora izrezati na ravne kriške i položiti ih između slojeva koji su već u tavi: prvo žlica tijesta, na vrhu - komad sira, prekrijte drugom žlicom krumpira i riže. Pržite s obje strane i iznenađujuće ukusno jelo je spremno.
3. Draniki s nadjevom od povrća
Počinje li razmišljati o varijacijama palačinki od krumpira, ideja da ih skuhate gotovo vam pada na pamet s povrtnim punjenjem, Nastajanje takvog jela događa se odmah u tavi, kao u prethodnom receptu. Ali kao punjenje ukusnih fritaja može se koristiti:
- babura paprika;
- patlidžan;
- gljiva;
- mrkva itd.
Bilo koje od tih povrća prvo treba nasjeckati i pržiti u tavi s lukom. Ostaje samo kuhati klasično krumpirno tijesto i možete početi stvarati remek-djelo.
2. Palačinke od krumpira s bundevom
Palačinke od krumpira s bundevom imaju jedinstvenu aromu, boju usta i izuzetno zanimljiv okus. Ali priprema uopće nije komplicirana, već je samo modifikacija klasičnog recepta.
Umjesto 4-5 krumpira, bit će dovoljno uzeti samo 3 komada i dodati 150 g naribane bundeve. Inače, nema promjena, uključujući i prženje. Najbolji umak za takvo jelo uvijek je kiselo vrhnje.
1. Palačinke od krumpira od tikvica, patlidžana i mrkve
Palačinke od krumpira bez krumpira posebno su zanimljive jer će okus biti potpuno neočekivan. Najpopularnija varijanta povrća je od tikvica, patlidžana i mrkve, trebat će im svaki 1.
Odmor standardni sastojci: luk, 2-3 žlice. brašno, sol, papar, 1 jaje. Povrće naribajte na rerni, dodajte brašno, jaje i začinite masu. Prženi su, poput običnih palačinki s krumpirom, s obje strane u biljnom ulju. Gotovo jelo savršeno će nadopuniti zeleni luk i kiselo vrhnje.