Brza večera ili ručak uključuje skup jednostavnih proizvoda i minimalan napor. Riba kuhana u pećnici uvijek je win-win opcija, jer se u bilo kojem obliku ispada ukusna i aromatična, čak i ako je kuhate bez pomoćnih proizvoda. A ako mu dodate svježe povrće ... Samo prejedanje!
Prema našim receptima, možete peći najukusnije jelo - zander u pećnici. Plus je u tome što, dok se riba peče, u ovom trenutku možete sigurno raditi o svom poslu.
Prije kuhanja, ne zaboravite pripremiti ribu: isperite, očistite itd. Za neke će ovaj postupak biti težak test, ali postoji jedan trik koji će uvelike olakšati zadatak.
Neposredno prije kuhanja, ribu trebate naribati solju - tako će se ljuskavi pokrov osloboditi sluzi i truplo neće kliznuti u ruke. Pa, onda će sve ići lakše.
Dakle, doznajmo na koje načine možete kuhati ribu bogatu korisnim elementima u tragovima i vitaminima. Preporučujemo vam 10 najukusnijih recepata od fileta zander u pećnici
10. Štuka u foliji
Peći štuka u foliji mogu biti cijele ili nasjeckane na komade. Predlažemo sjeckanje - bit će lakše dijeliti jelo s kućanstvom.
Izrežite 3 male ribe na porcionirane kriške. Trljamo ih začinom za ribu - 3-4 žlice. kašike, sol (glavna stvar je znati mjeru!) Ulijte sojin umak u tanjur s ribom - (predlažemo da koristite prirodno kuhani „Kikkoman“), pomiješajte da se svaki komad dobro namoči, i ostavite da se marinira 20-25 minuta.
Obložite oblik (ili lim za pečenje) folijom (možete staviti 2 sloja) i položite ribu. Vrh vode hrđa. ulje - 1 žlica. žlica - za sočnost.
Vrijeme pečenja: 20 minuta. na 180 ° C.
9. Štuka s gljivama
Štuka pod sirom s gljivama i kiselim vrhnjem - može li biti ukusnijeg jela ?! Prema ovom receptu, možete kuhati ne samo zander, već i šaran ili štuku. Riba će trebati 1 kg.
Ribu narežemo na filete i začinimo solju - nekoliko prstohvata. Pokrijte lim za pečenje folijom i namažite s malom količinom ulja. Ribu širimo i zalijevamo je s 1 žličicom masti. Pecite 15 minuta na 180 ° C.
Dok se riba peče, narežite je na 200 g. svježi šampinjonikao i luk. Na tavi pržite luk s gljivama (oko 1,5 žličice ulja). Pospite sol - 2 prstohvatka, prstohvat papra i ulijte 2 žlice. žlice vode. Pirjajte 10 minuta.
U međuvremenu, sol lagano kiselo vrhnje - 1 stog. i tri sira na rerni - 40 g. Izvadimo ribu iz pećnice nakon 15 minuta, na nju stavimo luk s gljivama, na vrh ulijemo kiselo vrhnje, a na vrh stavimo sir.
Vrijeme pečenja: 15 minuta. na 180 ° C.
8. Fileti štuka s povrćem
Riba se peče prema ovom receptu ispod malog sloja povrća - ukusno, zdravo, zadovoljavajuće! Idealno za večeru.
Uzmite 750 g zandera (možete uzeti bilo koju drugu morsku ribu), izrezati na jednake komade. Poprskajte limunovim sokom (to je učinjeno tako da meso postane mekše) i ribu namažite raštom. ulje - 2 tsp.
Dodajte začin za ribu - po ukusu i sol. Ostavite 10 minuta, ali zasad ćemo se pobrinuti za povrće. Narežite 1 mladu tikvicu, isto napravite s 2 mrkve, a luk narežite na kolutiće.
Lim za pečenje obložimo pergamentom, pa položimo ribu. Odozgo ravnomjerno raspoređujemo luk, zatim mrkvu i tikvice (ali na takav način da ispadnu kosi redovi - izmjenjujemo povrće). Sol je prekrasno jelo, a sada je i najzanimljivije!
Tikvice zalijevajte kečapom, a mrkvu majonezom. Ispada vrlo šarmantan sastav - jelo traži svečani stol! Stavili smo ribu da se peče 30 minuta na 180 ° C. Nakon tog vremena izvadimo ribu, posipamo je ribanim sirom - 100 g. I vratimo je u pećnicu.
Vrijeme pečenja: 15 minuta. na 180 ° C.
Korisni savjeti: jelo će ispasti još ljepše i privlačnije ako ga pospite serviranjem svježeg sjeckanog začinskog bilja.
7. Zander s cvjetačom
Riblja jela zaslužuju posebnu pozornost jer možete eksperimentirati s ovim proizvodom. Pokušajmo kuhati zander s cvjetačom.
Cvjetaču kuhamo - 600 g dok ne omekša (oko 10 minuta, s obzirom da će se još peći), zatim je narežemo na odvojene cvastiće i stavimo u namašćenu tavu.
Na kupus širimo pirjane komade ribe - 600 g. Još uvijek imamo juhu nakon kuhanja ribe - kuhajte je dok ne skuha, a zatim zalijte proizvode. Ulijemo i kiselo vrhnje srednje gustoće - 0,6 l. i posipati naribanim sirom - 1. Art. žlica. Posolite, prelijte uljem i pošaljite da se peku u pećnici.
Vrijeme pečenja: 20 minuta. na 180 ° C.
Bilješka! Štuka se može kuhati prije ili kasnije - obratite pozornost na kore. Ako je dobro porumenila, riba je spremna.
6. Pečeni zander s krumpirom
Što je najprikladnije za ribu? Naravno, rumen i ukusan krumpir! Obavezno zabilježite recept - definitivno će vam dobro doći. Jelo se može poslužiti uz salate, s ljekovitim biljem.
Kuhajte 2 krumpira i 0,5 mrkve dok se pola ne skuha, (ako imate mikrovalnu - fino, kuhajte na 80% snage 10 minuta, povrće lagano prelijte vodom), a zatim narežite na krugove. Luk će izgledati najbolje, izrezati na pola prstena.
400 g zandera, nasjeckanog na komade, papra i soli - po ukusu, prekrijte lukom i ostavite 5 minuta. Uzmemo oblik, namažemo ga uljem i na dno položimo krumpir, mrkvu na vrh, a zatim ribu s lukom. Gornji sloj mora biti prekriven krumpirom i preliti ga kiselim vrhnjem - 80 g. Pecite 20 minuta. na 200 ° C, prekrivajući kalup folijom. Nakon tog vremena izvadite posudu iz pećnice i pospite sirom - 10 g.
Vrijeme pečenja: pecite do zlatne boje ispod roštilja bez poklopca.
5. Filete šunke s rajčicom
Takvo ukusno jelo učinit će društvo na stolu za ostale svečane namirnice. Za recept uzmite 1 kg. štuka - nećemo ga filtrirati, jer u reznice ribe stavljamo povrće.
Operite i pripremljenu ribu izvana i iznutra mješavinom paprike, kao i 2 žličice morske soli. 1 Rajčica izrezati na ploške (trudimo se da ih napravimo što tanji), luk - kolutiće, limun (na pola) - također narežemo na krugove.
U tanjuru pomiješajte 2 žlice. žlice senfa sa svježim iscijeđenim iz druge polovice limuna. Veliku buču prelijte umakom, pa stavite na lim za pečenje (prekriven folijom i podmazan uljem).
Narežemo rezove u ribu i stavimo u njih krišku limuna i rajčice. Preostalo povrće stavimo na ribu i posujemo nasjeckanim peršinom. Foliju omotamo omotnicom.
Vrijeme pečenja: 35 minuta na 200 ° C.
4. Odreske od bundeve s tikvicama, patlidžanom i paprikom
Riba prema ovom receptu ispada sočna i nježna, a povrće postaje svijetlo i daje ugodnu aromu. Jelo bez vrha!
Pripremamo 1 kg. zander, izrezati ga na komade. Stavite u neku veliku šalicu, pospite paprom i solju - po ukusu, a zatim poškropite limunovim sokom. Ribi dodajte osušeni ružmarin i prelijte rastopkom. ulje - 4 žlice. kašike, promiješajte.
Patlidžan i tikvice - 1 kom. izrezati na jednake kriške, isto učiniti s paprikom (ne zaboravite isprati svo povrće, a sjemenke izvaditi iz paprike). Luk narežite na kolutiće. Češnjak - 3 češnja. sitno sjeckani.
Sve povrće sjedinimo, zalijemo hrđu. ulje, pospite paprom i solju, suhi pekmez - prstohvat. Pomiješajte i pustite da se povrća miješa 10 minuta. Pokrijte lim za pečenje folijom, premažite ga uljem, a na njega stavite ribu i povrće.
Vrijeme pečenja: 50 minuta na 180 ° C.
3. Bundeva s đumbirom, češnjakom i ljutom paprikom
Budući da ćemo koristiti sojin umak (a većina ih je slana), nećemo dodatno soliti ribu. Priprema štuka po ovom receptu vrlo je jednostavna, a jelo je prije svega hvale!
Pokrijte lim za pečenje (ili oblik) folijom, premažite ga uljem. Pripremljeni trup - 1 kom. raširite knjigu i stavite na foliju s unutarnjom stranom prema gore. Kopar, pola korijena đumbira, 3 češnja. češnjak i 1 kom. Sitno nasjeckajte čili paprike, a začine pomiješajte jedan s drugim i pospite ribom.
Polovinu limuna narežite na kriške i ukrasite ribu njima. Kuhajte u pećnici 30 minuta na 200 ° C. U međuvremenu pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte u tavi 1 žlicu. žlica ulja češnjak, đumbir i čili - samo pola. Pržite 1 minutu, a zatim ulijte sojin umak - 2 žlice. žlice i limunov sok - od pola.
Zander izvadimo iz pećnice. Umak prelijte preko ribe. Možete jelo staviti u pećnicu na još 1 minutu da se "zgrabi" umak.
Vrijeme pečenja: 30 min na 200 ° C.
2. Štuka s umakom od sira
Štuka je već ukusna riba, a za punu večeru dovoljno je kombinirati je s krumpirom. A ako dodamo još sira, samo ćete lizati prste!
1 kg. zander, narezan na porcije, komadiće, kuhati oko 10 minuta. Zatim dobivamo ribu i filtriramo juhu. Krumpir skuhajte, a zatim narežite na krugove. Za umak pomiješajte - otopljenu šljivu. ulje - 50 g. s žumanjcima - od 3 jaja, s limunovim sokom - 3 žlice. žlice i kiselo vrhnje - 1,5 hrpa.
Utrljamo 100 g sira i pomiješamo s masom. Dodajte sol, crni papar i 2 žlice. žlice brašna, juha, pomiješajte (trebali biste dobiti konzistenciju koja nalikuje gustom vrhnju). Ribu stavljamo u gulaš, krumpir rasporedimo po vrhu i ubacimo umak na jelo.
Vrijeme pečenja: 20 minuta. na 180 ° C.
Korisni savjeti: ako nemate gulaš, pecite ribu u obliku prekrivenom folijom. Za pouzdanost možete položiti 2 sloja.
1. Štuka u umaku od kiselog vrhnja
Brza, ukusna i zdrava - idealna večera trebala bi imati ove karakteristike. Bundeva u kiselom vrhnju Ispada da je nježan, sočan i doslovno se topi u ustima. Kuhajte ribu prema ovom receptu - nećete požaliti.
Izrežite 1 kg. štuka u velike komade. Solite ih i popaprite, nakon čega je preporučljivo zalijevati ribu limunovim sokom - jedna je dovoljna. Podmažite lim za pečenje (ili lim za pečenje) rastvor. ulje (možete staviti foliju da kasnije ne operete tavu) i pospite ribu.
Luk - 2 kom. izrezati na kolutove, pomiješati sa kiselim vrhnjem - 400 ml. i majoneza - 2 žlice. žlice. Sol i papar po vlastitom nahođenju. Umak izlijte na lim za pečenje ili u obliku ribe, pažljivo raspoređujući umak (trebao bi natopiti svaki komad).
Vrijeme pečenja: 40 min na 180 ° C.
Bilješka! Da se riba ne osuši, može je povremeno izvaditi iz pećnice i dodatno zalijevati umakom od majoneze i kiselog vrhnja.