Francuzi su pravi vođe u potrošnji kruha, a svaki stanovnik zemlje pojede 67 kg bageta, mina i brioša svake godine. To ne čudi, jer je jednostavno nemoguće proći pored mirisa svježih peciva koje dolaze iz lokalnih pekara. Međutim, u drugim zemljama možete pronaći i tradicionalne pekmeze od kvasca, isprobavši ih, možete zauvijek zaboraviti na dijetu. I sve zato što je nerealno ukusna!
11
Poljska uspavana (Krakov)
Možete ga isprobati samo u Krakowu, za to postoji povijesno objašnjenje. U početku je samo jedna krakovačka pekarnica imala pravo peći gadove, a prodavali su se samo tijekom korizme. Od 1849. ograničenje je nestalo, ali još uvijek ih možete prodati i kupiti samo u jednom gradu - Krakowu. To nije hirovnost samih Poljaka, već odluka Europske unije.
Squire je okruglo pečenje s rupom u sredini, a na vrhu se može posipati solju, sezamom ili makovim sjemenkama. U stvari, može se nazvati bagel, ako ne i za tehnologiju izrade: prsten je formiran od dvije isprepletene pruge. Amatere možete kupiti u središnjem dijelu grada, oni se prodaju točno na ulici, u posebnim štandovima. Najukusniji su svježi, s hrskavom koricom i mirisnom, mekom mrvicom, a ima i jedan takav samo 1,5 zl.
10
Uigurski kruh (provincija Xinjiang u Kini)
Na ulicama Xinjianga možete kušati okrugle kolače s aromatiziranim začinima i lukom jer se na svakom koraku susreću ladice s uigurskim kruhom. Niti jedan trgovac neće vam reći recept za njegov kruh, jer svatko pravi ujgurski kruh prema vlastitom receptu.
Kruh se peče u okrugloj toni, a to rade samo muškarci. Njihov radni dan započinje mnogo prije zore, a sve kako bi imali vremena završiti zabavu. Postoje mnoge sorte ujgurskog kruha, ukratko: jong nan (velik i ravan) i toga (mali i bucmasti). Zanimljivo je da je ovo tijesto pogodno za dugo čuvanje.
9
Adjarian Khachapuri (Gruzija)
Čamac s kruhom od sira Suluguni, gruzijsko je nacionalno jelo, čija je povijesna domovina regija Adjara. Tijesto za kahapuri je najjednostavnije - voda, kvas, sol, žumanjak. Vrhunac se krije u nadjevu: sir i žumanjak koji se peče cijeli, ali tako da unutra ostane tekuć.
Bilo koji gruzijski kuhar zna kako ispeći pravi adjarski kahapuri, a još više kako ga pravilno jesti. Kakapuri ne možete jesti rukama, morate im otkinuti kore kruha i umočiti ih u ak za punjenje kako bi imao najbolji ukus.
Pa, kakva gozba bez dobrog gruzijskog konjaka? Naša stranica most-beauty.ru rado će vam pomoći u odabiru najboljeg gruzijskog konjaka za stol.
8
Božićna kupka (Češka, Slovačka)
Kupka je maslačak s bademima, grožđicama i suhim marelicama, što je simbol djeteta Krista. Sama tehnologija proizvodnje nije komplicirana, ali postoji toliko praznovjerja da se nekada vjerovalo da kupelj za Božić čine samo odabrani: dok cijeli proces traje, morate razmišljati samo o dobrim stvarima, a kad se tijesto diže, pekar mora skakati gore-dolje. Mogli su sakriti novčić u torti, vjerovalo se da će onaj koji ga pronađe imati sreće sljedeće godine.
7
Panettone (Italija)
Postoji legenda prema kojoj je Panettone prvi ispekao neoprezni pekar koji je slučajno zapalio božićni kolač u pećnici. Kako se njegov gospodar ne bi zgražao, on je mijesio tijesto, a za dodatnu slatkoću dodao je kandirano voće sa grožđicama. Sada je bez panettona nemoguće zamisliti Božić i Uskrs u Italiji.
Torta je vrlo slična slavenskoj torti, koju svaka gospodarica priprema za Uskrs. Prema klasičnom receptu, pečenje talijanske verzije traje tri dana, a poslužuju ga do stola s vinom i mascarponeom. Talijanima je postala tradicija da za blagdane razmjenjuju bogate panettone.
6
Tandoor Nan (Azerbejdžan)
Iz jednostavnog niza sastojaka dobiva se neusporedivi okus: na vrhu je hrskava slatkasto korica, ispod koje se skriva meka, pahuljasta mrvica. Mirisni kolači za kruh peku se u okrugloj tandoorskoj pećnici, koja se izrađuje od posebne gline. U takvim pećima vatra neprestano gori na dnu, a kolači se jednim pokretom pričvršćuju na užarene zidove, gdje se peku. Tandoor-nan možete kupiti u bilo kojem gradu Azerbejdžana, poslužuje se uz predjela - sir, kiselo vrhnje, med.
Usput, na most-beauty.ru možete saznati o najboljim sortama nizozemskih sireva.
5
Slatki kruh Pão Doce (Portugal)
Pão Doce poslužuje se na stolu za Božić ili Uskrs. U tijesto se dodaju slatke grožđice, konjak ili viski, limunova korica. Slatki zub treba biti oprezan s ovim okruglim kruhom, jer će svaki pojeden komad pretvoriti u dodatne centimetre u struku. Mala je razlika u božićnom i uskršnjem Pão Doceu, u drugom slučaju, osim sirovih jaja, u tijesto se dodaju i zdrobljeni kuhani žumanjci.
4
Hala (Izrael)
Hala u prijevodu sa hebrejskog znači "kruh", a uz to, ova riječ odnosi se na komad tijesta, koji se u peći spaljuje kao žrtva. Židovski Challah Ovo je obvezno obredno jelo na Šabat, velike židovske blagdane. Postoje pravila, kako je to točno, u judaističkim tradicijama jesti halvu. Židovi se moraju pridržavati ovih pravila, a svi ostali mogu jednostavno uživati u okusu židovskog kruha.
3
Bagels (Mađarska)
Već je nepoznato kako se pojavila božićna bagelska peciva, ali tijekom tri stoljeća niti jedan Božić u Mađarskoj nije potpun bez slatke rolice. U prijevodu s mađarskog bagela znači "potkova". Ovo je tanko tijesto umotano u rolat, a nadjev može biti različit - sjemenke maka, orašasti plodovi, od naribanih kestena ili čokoladna krema. Svaka ljubavnica ima svoj poseban recept. Osim Božića, bagele se pripremaju za uskrsne blagdane ili za svadbeni stol.
2
Pulla (Finska)
Pletena lepinja izrađena od mekog tijesta s nježnom aromom kardamoma u Finskoj se zove Pulla. Poslužuju ga kavom, nakon što ga narežete na tanke kriške pitka. U pečenje se dodaju grožđice, orašasti plodovi, a na vrhu se stavi vanilijeva glazura. Pulla je popularna u Kanadi, nekim američkim državama u kojima žive izvorni Finci.
1
Brioche (Francuska)
Francuska zečica brioche kraljica je slastičarstva, pa je ostala na kraju. Jedna od njegovih karakteristika je obilje ulja, a u nekim se receptima dodaje u istim omjerima kao i brašno. Zbog ovih svojstava, brioche tijesto se čini tekućim, pa ga treba čuvati u hladnjaku. Brioche su različite: male okrugle, dvostruke (brioche s glavom). Slatko, osjetljivo, topi se u ustima - takav brioš ostaje tjedan dana.
Konačno
Bilo gdje u svijetu, kruh znači bogatstvo, stoga ima posebnu ljubav i svoje jedinstvene recepte! Nadamo se da je most-beauty.ru probudio u vama skrivene kulinarske talente, a vi već tražite prave recepte.
Objavio: savana3