Veliki praznik približava se svim pravoslavnim ljudima - Kristovo sveto uskrsnuće ili Uskrs. Na ovaj dan završava korizma, a na stolovima se pojavljuju razna jela. Jedno od tradicionalnih uskrsnih jela je uskrsni kolač. Uostalom, svi znaju koliko brzo žele zagristi čarobne slastice, koje se posebno pripremaju i poslužuju samo jednom godišnje. A danas smo za vas pronašli najbolje recepte za uskrsne kolače. Sigurni smo da će svatko od vas, dragi čitatelji, pronaći recept za svečanu tortu po svom ukusu.
10. Uskršnji kolač "Rano" u mlijeku
Započnimo s najjednostavnijim i najkompliciranijim receptom, prema kojem možete brzo pripremiti uskrsni kolač (koji, u principu, proizlazi iz naziva). Za pečenje uskrsnog kolača potrebno nam je samo 7 sastojaka, uključujući brašno, šećer, jaja, maslac, mlijeko, grožđice i prstohvat kvasca. U pravilu, kod svih domaćica svi su ti proizvodi dostupni neprestano, osim što će ih trebati kupiti nekoliko grožđica odvojeno. Proces kuhanja traje ne više od sat vremena. Dakle, ako imate najmanje slobodnog vremena, a u kući ima puno ljudi koji žele kušati uskrsnu tortu, onda će ovaj recept biti u redu.
9. Recept "Monastički"
Sljedeći recept bit će malo teži za izvršenje, međutim, sve je i dalje dostupno kuharu bilo koje razine i također nije previše dugotrajno. Popis sastojaka u ovom se slučaju širi - dodaje se malo tople vode, kandiranog voća, kao i začini u obliku cimeta i kardamoma. Najbolji način kuhanja je ako mijesite tijesto ostavite preko noći. Istovremeno će osnova našeg uskrsnog kolača postati veličanstvena, a ujutro će vam trebati vrlo malo vremena da razvaljate tijesto i složite ga u oblike. Kulich prema ovom receptu nije prekriven glazurama, pa izgleda kao da se doista peče u pravom samostanu. Međutim, po želji pečenje možete ukrasiti po vašem ukusu.
8. Čokoladna torta
Torta napravljena prema ovom receptu definitivno će biti neobična. Prvo, čokoladni kolač se radikalno razlikuje od "kolega" po boji tijesta (postaje tamnije) i ukusu. Drugo, za kuhanje možete koristiti i konvencionalnu pećnicu i stroj za kruh. Potonji, usput, učinit će sve i za vas - proizvode trebate samo položiti u određenom slijedu. U ovom slučaju sastojcima koji čine osnovu tijesta za uskrsnu tortu dodaju se orasi, cimet, kakao prah i, dobro, sama čokolada (čokolada je najbolja). Dok aparat za izradu kruha radi, možete pripremiti glazuru i ukrase, tako da je torta predstavljiva.
7. "Sibirski" uskrsni kolač
U sovjetskoj kulinarskoj knjizi 60-ih godina, recept za uskrsnu tortu pod nazivom "sibirski" naveden je kao stari ruski. Stoga je ova metoda kuhanja uskrsne hrane zasigurno barem stoljeće. Skup sastojaka za pečenje uskrsne torte "sibirski" svojevrsni je standard. Od proizvoda koji razlikuju ovaj recept može se razlikovati vanilin šećer, zbog čega je torta posebno aromatična. Ugodan miris tijesta za pečenje s dodatkom vanilije vratit će vas u svijet djetinjstva, gdje je vaša baka pažljivo i od srca pripremala kolače za svaki Uskrs. Zapravo, okus sibira također podsjeća na to isto tijesto iz dalekog djetinjstva.
6. Uskršnji kolač na pečenom mlijeku
Ali recept za one koji žele osjetiti punoću okusa uskrsnog pečenja. Vrijedi li uopće razgovarati o ukusu torte koja se temelji na pečenom mlijeku? Zapravo, osim njega, među proizvodima za kuhanje nalazi se vanilin šećer, koji pečenju daje fenomenalnu aromu. Kreatori recepta odlučili su da par žlica rakije ovdje neće biti na mjestu. Pa, što mogu reći - rezultat je vrlo kalorično, ali suludo ukusno jelo, dostojno velikog odmora. Svatko samo bez greške mora barem jednom okusiti takav uskrsni kolač - vjerujte mi, odmah zaboravite na kalorije!
5. Torta od torte
Ali što ako se skuhani sir u vašoj obitelji obožava, a posao očito neće biti ograničen na tradicionalni Uskrs? Pa, u takvom slučaju postoji poseban recept za prazničnu tortu, u koji možete sigurno dodati svoj omiljeni sastojak. U ovom će slučaju sir biti osnova za test. Trebat će vam i standardni popis proizvoda koji uključuje brašno, maslac, šećer i jaja. Dodajte grožđice i aromatični vanilin, tradicionalne za uskrsno pečenje. Pa, da biste dobili posebnu hladovinu okusa, ulijte malo limunovog soka u tijesto. Da bi naša uskrsna torta bila veličanstvena, važno je obrisati sir sa sitom prije kuhanja.
4. Kulich Kraffin
Značajka ovog uskrsnog kolača je da Kraffin ima spiralnu konfiguraciju koja nije standardna za uskrsno pečenje. Uz to, ovo je jedini uskrsni kolač (barem na našem popisu), gdje se uz grožđice, sušene brusnice navode u receptu - to mora biti vrlo neobično jelo. Međutim, pravo izbora bobica ostavljamo na milost ljubavnice i saznajemo kako je spirala ipak napravljena. Da biste to učinili, potrebno je razvaljati nekoliko slojeva tijesta, začiniti ih punjenjem bobica i latica badema i lagano uviti. Dobivene valjke treba prerezati na pola po dužini, a zatim uviti jednu polovicu, a na vrhu - drugu. To je cijela ukusna tajna.
3. Torta od kolača sa kandiranim voćem
Kandirano voće je drugi najpopularniji dodatak bobičastog voća u uskrsnim kolačima. U tijesto ćemo ih dodati ako namjeravamo prema ovom receptu kuhati pekarske proizvode. Međutim, nitko nam ne zabranjuje da u kolaču kombiniramo kandirane i grožđice u omjeru u kojem duša želi. U pogledu sastava testa, praktički nema razlike od većine naših današnjih recepata, osim ako se kvasac ne mora koristiti uživo. Da biste dodali dodatni okus tijekom kuhanja, u tijesto možete dodati limunovu koru i par začina u obliku muškatnog oraščića ili kardamoma. Također, da biste dobili suptilan okus, možete poprskati nekoliko kapi rakije.
2. Uskršnji kolač sa grožđicama
Da, svugdje samo gotovi recepti sa sastojcima i proporcijama. A uzmimo i fantaziramo! Pod općim nazivom "Uskršnji kolač s raštikama" mislimo na činjenicu da imamo standardnu osnovu za test i, zapravo, grožđice. Nadalje - sve što vaša duša želi. Na primjer, uskrsnu tortu možete začiniti orasima ili sjemenkama. Ili sakrijte nekoliko klinova od čokolade u tijestu prije nego što odete u pećnicu. Ali što ako umjesto glazure u gotovom kolaču napravite unutarnje prskanje vrhnja? Možda dodati koru naranče ili kokos? Na ovaj ili onaj način, postoji puno mogućnosti dizajna za uskrsno pečenje - sve ovisi o vašoj mašti i preferencijama okusa.
1. "Kraljevska" torta
Pa, naša „bogata“ i ugledna uskrsna torta s odgovarajućim nazivom okrunjuje našu listu recepata. Popis sastojaka ovdje je impresivan. Krema, kandirani ananas, bademi i kardamom obavezne su komponente uskrsnog kolača „Royal“. Vrijedno je napomenuti da se takva peciva ne nabrijavaju brzo, a trebat će im puno vremena za kuhanje. Tijesto se sigurno mijesi ručno, a nježnost i sjaj gotovog uskrsnog kolača ovisi o intenzitetu i trajanju kojeg ste ga napravili. No, svi će se napori i napori isplatiti za uskrsnim stolom, na kojem će „carski“ uskrsni kolač zasluženo zauzeti jedno od glavnih mjesta.