Posljednjih godina sve je popularnija takozvani „gastronomski“ turizam, kada ljudi prilikom posjeta novom mjestu ne odlaze posjetiti povijesne spomenike i druge atrakcije, već teže posjećuju kafiće i restorane.
Svrha takvog turizma je isprobavanje novih jela s potpisom, koji su znak zemlje ili grada. Često je to neka vrsta egzotike, poput prženih insekata ili tuđeg voća, što se neće svi svidjeti.
Druga stvar su tradicionalni deserti, koje je mnogo sigurnije probati (iako je takav turizam opasan za lik).
Danas ćemo razmotriti 10 dobrota u kojima bi svaki turist trebao uživati.
10. Bostonska torta
Nakon šetnje stazom Slobode i divljenja mostom Zakim, vrijeme je da pojedete zalogaj, a evo i kolača s Bostonovim potpisom.
Mnogi „očevici“ iz Rusije uspoređuju kremasti zračni desert s našim klasičnim peradarskim mlijekom na bazi kaše. Da biste osjećali isti ukus iz djetinjstva, dok ste bili u SAD-u, to je u najmanju ruku neobično.
Lijep bonus je činjenica da iako se desert ne može nazvati korisnim za figuru, on ipak neće dodati puno dodatnih kilograma.
9. Pavlova torta
Ako pogledate ime, može se činiti da ovaj kolač možete kušati negdje na području bivšeg SSSR-a, ali morat ćete nakon njega puno dalje - do grada Wellingtona koji se nalazi na Novom Zelandu.
Prozračne meringue ukrašene svježim voćem (jagode naglašavaju najkorisniji okus) smatraju se tradicionalnim desertom za čaj.
Torta je dobila ime po Anna Pavlova, ruska baletna plesačica koja je posjetila Wellington u sklopu svoje turneje Novim Zelandom i Australijom 1926. godine.
8. milanski kolačići
Osim tjednima visoke mode i ogromnim brojem butika s markiranom odjećom, suvremeni turist može obratiti pažnju na lokalna peciva, posebno milanske kolačiće.
Nepretenciozan izgled, ima poseban ukus: ovo ne možete kupiti u trgovini. Dva slaba kolačića povezana su zajedno s čokoladnom kremom (ponekad se nađe i druga krema, ali čokolada + vrhnje smatra se kanonskom), a poslužuju se pod šalicom vruće čokolade ili kave.
Glavna stvar je ne pretjerivati, inače kupljena haljina ili traperice po dolasku mogu biti mali.
7. Nirnberški medenjaci
Nirnberški đumbir jedno je od najpoznatijih jela u Njemačkoj, iako takvu popularnost nije stekao izvan svojih granica (na primjer, bavarske kobasice su mnogo popularnije). Prvi spomen ovog peciva datira iz 15. stoljeća, ali sasvim je moguće da su se pekli i prije.
Tradicionalno se peku uoči božićnih blagdana, iako se u mnogim kafićima i slastičarnicama pripremaju tijekom cijele godine. Visok sadržaj orašaste mase s minimalnom količinom brašna (ponekad se uopće ne koristi) stvara jedinstveni okus, što ne može svaka domaćica učiniti kod kuće.
Došlo je do toga da je 1996. godine registriran patent za nirnberški medenjak, tako da je sada njegov vlastiti zaštitni znak istoimenog grada.
6. Esterhazy
Nepozvana osoba koja čuje riječ "Esterhazy" predstavlja neku vrstu orijentalne slatkoće, nešto poput turskog užitka ili baklave. U stvari, ovaj kolač nema nikakve veze sa Istokom: najpopularniji je u Njemačkoj, Austriji i Mađarskoj.
Ime je dobio po časti Pal Antal Esterházy, koji je sredinom 19. stoljeća bio mađarski princ i ministar vanjskih poslova.
Klasična torta pravi se od 5 kolača, u kombinaciji s kremom s dodatkom konjaka. Velika količina badema, koja se dodaje u tijesto, čini ga vrlo mirisnim, a ukras u obliku čokoladne mreže daje neobičan izgled.
5. Cheesecake
Desertni sirni desert, u kojem se umjesto kolača koriste zgnječeni kolačići. Smatra se glavnim "ukusnim" New Yorkom, što svi turisti žele probati, dok pokušavaju dobiti recept od lokalnih slastičara.
Primjetno je da je cheesecake u Engleskoj vrlo popularan, ali tamo se priprema na potpuno drugačiji način: u SAD-u se peče, ali ne i na maglovitom Albionu.
4. Torta "Leningradski"
Bio je jedan od najpopularnijih kolača u Sovjetskom Savezu, pa za mnoge predstavlja "okus djetinjstva". Zbog lošeg života, mnogi su si to mogli priuštiti samo za praznike, kada su žene provele pola dana u kuhinji pripremajući je.
Trebalo je ispeći 4-5 kolača s pijeskom, koji su se zatim namočili u čokoladnu kremu. Da u obitelji nije bilo djece, tada bi se mogao dodati konjak. U današnje vrijeme najčešće kupuju tortu, pa je važno biti u mogućnosti pronaći „prave” slastice.
3. Sacher
Izum austrijskog slastičara Franza Sachera zauvijek je upisao svoje ime u povijest.
Prvi čokoladni kolač, prekriven glazurama, pojavio se 30-ih godina XIX stoljeća, a autor je svoj recept smislio već sa 16 godina, iako ga je u potpunosti shvatio mnogo kasnije. Ovo je specijalitet jelo ne samo u Beču, već i u cijeloj Austriji.
2. Torta "Kijev"
Zove se tako s razlogom: recept za tortu nastao je u Kijevu, u tvornici konditorskih proizvoda Karl Marx 1965. godine. Dva kolača od orašastih plodova s dodatkom orašastih plodova, sloja vrhnja i posipanjem lješnjaka - ovo je pravi domaći klasik.
Ako to usporedimo s Lenjingradskim, onda u smislu popularnosti izvan rodnog grada, on očito pobjeđuje. Što se tiče ukusa, ovdje svatko bira za sebe.
1. Linzer
Torta, već pita, dobila je ime po austrijskom gradu Linzu u kojem je prvo pečena. Njegov "trik" je tijesto s mrvicama kratkog tijesta preliveno pekmezom, koje se koristi i za ukrašavanje.
Zapravo, ovo je obična pekmez od džema koji su svi jeli, ali prema onima koji su probali „Linzer“ ima nešto posebno. Možda tajni austrijski recept, ili možda nešto drugo.