Svinjska juha je banalan obrok, ali nije manje ukusna. U pravilu se kuha na jedan ili dva načina, iako može biti i mnogo raznolikiji. Ova zbirka sadrži 10 najukusnijih recepata za juhe od svinjetine, od klasičnih do korejskih i čeških - koja je opcija kuhanja bolja?
10. S knedlama
Juha od knedle - jelo je prilično neobično, ali istovremeno i krajnje jednostavno za pripremu, a ako kuhate takvu juhu sa svinjetinom, kao što je to slučaj u našem receptu, ispostavit će se da je vrlo bogato i ukusno.
Za kuhanje trebate uzeti 600 grama mršave svinjetine, 4 srednje krumpira, 1 luk i mrkvu, papra (5-7 komada), sol, začine i začinsko bilje po ukusu. Trebat će vam i 1 jaje i 4-5 žlica brašna - naravno, žlice - za knedle.
Svinjetinu temeljito operemo i stavimo na vatru, a u ovom trenutku možete kuhati pečenku i knedle. Sitno nasjeckajte luk (moguće i veće ako želite), tri mrkve na rerni. Pržite 10-15 minuta i gotove. Naredite knedle još jednostavnijim: posolite prosijano brašno i dodajte jaje, gnječite tijesto.
U međuvremenu se meso kuha: izvadimo ga i stavimo krumpir u juhu, koju trebamo narezati na kockice. Ostavite da kuha 10-15 minuta i dodajte prženje.
Čekamo da zakuha i baci knedle, samo otkida komadiće tijesta. Ako se pokazalo malo tečno - nema veze, možete napraviti knedle sa žličicom. Posljednji sastojak je nasjeckano meso, začinsko bilje i začini.
9. S heljdom
Heljda juha sa svinjetinom - jelo koje je svaka domaćica sigurno kuhala (i svaki domaćin također). To znači da se možete nositi s kuhanjem čak i uz minimalne vještine u kuhinji.
Skup sastojaka je jednostavan: 500-700 grama svinjetine, pola čaše heljde, 1 luk i 1 mrkva za prženje, krumpir - komadići 4 srednje, 2 lovorova lista, sol, papar, začinsko bilje i omiljene začine (sjajne mješavine začinskog bilja).
Stavimo meso da prokuha kad prokuha - uklonite pjenu. Sitno nasjeckajte luk, tri mrkve i sve to pržite na srednje jakoj vatri do karakteristične boje. Kad se meso skuha, izvadimo ga i napunimo opranom heljdom, a nakon još 10 minuta - krumpirom. Na kraju ostaje dodati prženje, nasjeckano meso, začinsko bilje i začine, a ne zaboravimo dodati sol.
8. Sa šampinjonima i paprikom
Za ovu juhu trebate 700 grama svinjetine bez kosti, 400 grama šampinjoni (ako postoje druge gljive - slobodno se poslužite, bit će još jedna ukusna juha), 2 luka jednaka su količini mrkve, i 2 crvene i zelene zvonaste paprikeiako će i žuti učiniti. Trebat će vam i 5 krumpira, 40 grama maslaca, sol, začini i začinsko bilje.
Izrežite luk i zalijte ih maslinovim uljem, dodajte vrhnje na kraju. Slijedi mrkva, izrezana na kockice - još 10 minuta, a zatim meso - još 20 minuta. Nakon toga, nasjeckane gljive i paprika.
Dodajte malo vode i pirjajte 20 minuta. Zatim se sve prebaci u tavu, napuni vodom i dovede do vrenja. Završni dodaci su krumpir, još 15 minuta kuhanja i začini biljem. Također na kraju trebate soliti.
7. Sa kukuruzom
Lijep povrtna i istovremeno mesna juha pripremljeni od 500 grama svinjetine, 1 luk, mrkva i paprika, 4 rajčice i 150 grama svježih ili smrznutih kukuruznih koštica. Uz to će vam trebati 2 lovorova lista, 3 krumpira, sol i papar po ukusu. Ako želite, možete dodati zelje, a ako imate 2 žlice Worcestershire umaka, onda je super.
Meso narežemo i dovedemo do vrenja, uklonimo pjenu, stavimo lovorov list i kuhamo 25 minuta, nakon čega ubacimo nasjeckano povrće i krumpir. Nakon još 20 minuta, kada su zavareni - kukuruz, Na kraju izbacite lavrushku, sol i papar, dodajte umak i začinsko bilje.
6. Kiseli krastavac
Za bogate kiseli krastavac trebate uzeti 300-400 grama svinjskih rebara, 100 grama ječma, 2 luka, 1 mrkvu, 4 krumpira, 3 krastavca, 50 ml brasna, sol, papar, začine i začinsko bilje po ukusu.
Najprije isperemo ječam, napunimo ga vodom i ostavimo da nabubri. Dalje, rezali smo rebra uz kosti i stavili kuhati 30-40 minuta. Paralelno napravite prženje: sitno nasjeckajte luk, tri mrkve na krupnoj rerni i pržite 10-15 minuta.
Kad su rebra gotova, dodajte žitarice i krumpir, pričekajte da proključa, kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Na kraju dodajte pržene, sitno sjeckane krastavce i brasno. Sol, papar po ukusu, na kraju možete posipati začinskim biljem - kopar, peršin itd.
5. Čeh
Trebamo: 400 gr svinjetine, 2 luka, 4 krumpira, 3 češnja češnjaka (više ako volite začinjeno), 1 jaje, 1 mrkva, nekoliko kriški smeđeg kruha, lovorov list, sol i papar, kao i 5-6 grančica peršina ,
Stavimo komad mesa na štednjak i dovedemo do vrenja, uklanjajući pjenu. Kuhajte dok ne bude spreman s lovorovim listom. Dok se kuhaju, pržite luk i mrkvu, dodajte tamo sitno sjeckani češnjak doslovno 1-2 minute.
Izvadimo meso, napunimo krumpir, narežemo svinjetinu i također u tavu. Kad je kuhano - dodajte prženje. Lagano tucite jaje vilicom i tankom strujom sipajte u juhu. Na kraju dodajte začine i začinsko bilje.
Kruh narežemo na kockice i osušimo u tavi ili u pećnici - ove krekere ubacujemo unutra češka juha odmah u vrijeme podnošenja prijave.
4. Grah
Osim graha (1 šalica) i svinjetine (300-400 gr) trebat će vam potpuno standardni set proizvoda: 2 luka, 1 mrkva, 4-5 gomolja krumpira, 3 češnja češnjaka, 1-2 lista peršina, sol, papar, zelje.
Namočite grah 2-3 sata, nakon čega smo stavili kuhati. Kad proključa, izlijemo vodu, dolijemo novu i kuhamo gotovo dok ne zavrije, dodajući meso i lovorov list.
Zatim dodajte krumpir, prženje od luka, mrkve i češnjaka, sol i papar po ukusu. Na samom kraju, zeleni - i juha od graha i svinjetine spreman!
3. Riža
Ovaj recept također nije ništa komplicirano: skup sastojaka i postupak kuhanja rižinu juhu krajnje jednostavno. U zdjelu stavimo 500 g narezane svinjetine, kuhamo, uklanjajući pjenu s lovorovim listom.
Kad je meso gotovo spremno - dodajte krumpir (4-5 komada), a nakon još 10 minuta temeljito opranu rižu.
Završna faza - prženje 2 srednje luka i 1 mrkve (može biti grubo mljeveni ili sitno sjeckani), sol, začini i začinsko bilje. Ako želite "mrlje", u pečenje možete dodati nekoliko režnja jako sitno nasjeckanog češnjaka.
2. Korejski
Prilično neobična juha koja će mnoge iznenaditi, ali svakako je vrijedi probati. 400 g svinjetine izrezati na male trakice, 4 krumpira narezane na trakice.
Stavite u duboku posudu, dodajte 3 žlice biljnog ulja, 50 ml sojinog umaka i iscijedite 3 češnja češnjaka. Pomiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta.
Kad dođe vrijeme, sve prebacite u tavu (s debelim dnom - to je potrebno), dodajte ulje i pržite 15 minuta. Napunite vodom korejska juha i kuhajte dok ne omekša, a da ne zaboravite dodati sitno sjeckani zeleni luk i sol i papar po ukusu 5-7 minuta prije kraja. Prije posluživanja juhu možete začiniti s još 50 ml sojinog umaka, ali to nije obavezno.
1. Sa povrćem
Unatoč činjenici da sve juhe na našem popisu sadrže povrće, ovdje oni dolaze do izražaja. Uz svinjetinu (500 g) i krumpir (3 srednje gomolja), dodaju se rajčica (3-4 komada), paprika (1-2 komada), luk (1), mrkva (1), brokula (100-150 gr). ), i zelje.
Obavite prženje juha od povrća nema potrebe: kuhajte meso, dodajte krumpir, pa sjeckani povrće, sol i začinsko bilje. Po želji se može dodati i crni papar i češnjak.