Svinjski trbuh zasluženo se smatra jednim od najukusnijih dijelova lešine. Ovo meso, koje se nalazi na rebrima, može se naći u prodaji sa ili bez kostiju. Posebnost ovog dijela su slojevi masti, koji okus gotovog jela čine vrlo posebnim, nježnim, zasićenim i potpuno je nemoguće odbiti posluživanje.
Grudi su pristupačno meso i nisu kapriciozne u rukovanju, stoga postoji mnogo različitih načina za kuhanje: u rukavu, foliji, vrećici, na otvoren način, pod krznenim kaputom, s velikim brojem začina i aditiva.
Prikupili smo deset najukusnijih brzih recepata u pećnici, jela koja će ukrasiti svečani stol, a bit će i izvrsna opcija za večeru u uskom krugu ili topli susret uz čašu vina.
10. Juicy govedina briket
Goveđa bršljan je samo sočno meso sa slojevima masnoće, koje se pravilno peče, ako se pravilno skuva, sočan i mirisna. Jelo pripremljeno prema ovom receptu idealno je i sa žarom i ohlađenim.
Sastojci: govedina bršljan - 2 kg, luk - 2 kom, mrkva - 2 kom, češnjak - 6 klinčića, mesna juha - 300-500 ml, sol - po ukusu, začini: timijan, timijan, lovorov list, papar.
U meso utrljajte sol i papar. Odvojite 30 minuta, za sada ogulite i narežite povrće: luk, mrkvu, češnjak.
Korisni savjeti: prije pečenja pržiti brdo s obje strane do ružičaste boje; pa će meso ispasti sočnije. Dalje, ostavite luk i češnjak.
U obliku širimo brasno, luk i češnjak, kao i začinsko bilje. Sve napunite juhom, zatvorite i pecite na 180 stepeni tri sata. Izvadimo obrazac, dodamo mrkvu i pečemo još sat vremena. Ovo je vrijeme dovoljno, meso se u potpunosti kuha, a sve povrće će postati mekano.
9. francuska pileća prsa
Kuhano meso francuski, zasluženo cijenjene od strane mnogih domaćica. Sami prosudite: lako je kuhati, ne peče se dugo i izlazi sočno, s nevjerojatnom aromom. Jelo će biti prikladno za običnu večeru, ali i za posebnu prigodu.
Sastojci: pileća prsa - 2 kom (ili fileti - 4 kom), luk - 2 kom, rajčica - 3 kom, sir - 150 g, majoneza, sol, začini - po ukusu, biljno ulje - 40 g.
Odvojite grudi od kostiju, filete podijelite na dva dijela. Pobijedili smo. Tavu zagrijavamo s uljem, bacamo svaki komad, pržimo jednu stranu minutu, a zatim drugu da "zapečatimo" meso. U ovom se trenutku mogu dodati sol i začini.
Pokrijte lim za pečenje folijom ili papirom za pečenje. Tamo postavljamo grudi, premažemo majonezom. Luk narežite na kolutiće (pola prstena, veliki komadi - stvar ukusa), a zatim rajčicu narežite na krugove i prekrijte luk njima.
Tri sira tri na rerni, pospite ih porcijama na vrhu. Poslano u pećnici 30-35 minuta. Meso stavljamo na stol vruće uz bilo prilog ili salatu.
8. Bojarski
Boyar Pileća prsa gotovo točno ponavlja klasični recept za meso na bojnički način, ali zbog zamjene glavnog sastojka, jelo postaje lakše i sočnije.
Sastojci: pileći file - 2 kom., šampinjoni - 200 g, sir - 100 g, luk - 1 kom, češnjak - 1 češanj, kiselo vrhnje, sol, papar.
Nasjeckajte luk i procijedite ga. Šampinjone operite, sitno nasjeckajte i dodajte luku, pržite. Tri sira. Prvi koji je poslao piletinu u tavu. Sol, papar po ukusu. Ulijte sitno sjeckani češnjak u kiselo vrhnje i njime namažite piletinu.
Pažnja: često se prskana bršljana priprema majonezom, ali meso se na taj način dobiva više masnoće i kalorično, a zagrijavanje ovog umaka općenito nije poželjno.
Povrće kiselog vrhnja pospite gljive prelivene lukom, pospite sirom i pecite 20-35 minuta, ovisno o debljini kriški. Glavna stvar je ne sušiti meso!
7. krema
Kao i većina recepata s pilećim mesom, i ovaj ne zahtijeva puno vremena i proizvoda za kuhanje, a ukus može podleći bilo kome.
Sastojci: pileća prsa - 1 kom, luk - 1 kom, vrhnje - 500 ml, kiselo vrhnje - 2 žlice, češnjak - 1 češanj, tvrdi sir - 100 g, biljno ulje, sol, papar.
Izrežite luk na pola prstena, pasirano. Izrežite filete prsa, dodajte luk, bacite sitno sjeckani češnjak, pržite 3-5 minuta.
Za to vrijeme pripremamo kremast umak: u kremu dodamo kiselo vrhnje, naribani sir, sol, papar. Piletinu položimo u kalup, napunimo je dobivenom masom i stavimo u pećnicu na 200º. Pecite 20-30 minuta. Gotovo jelo može biti ukrašeno zelenilom.
6. U sojinom umaku
Kombinacija piletine i umak od soje To je odavno postalo klasik, ali koristi se za mariniranje drugog mesa. Na primjer, svinjski trbuh. Isprobajte recept za ovo sočno meso, koje se doslovno topi u ustima, i postat će trajno jelo na vašoj listi.
Sastojci: svinjska prsa - 0,5 kg, soja sos - 250 g, češnjak - 3 češnja, čili paprika - 1 kom, balzamični ocat - 2 žlice. Dijon senf - 1 žlica., mješavina začina za meso - 1 h ., med - 150 g, sezam - 100 g, sol, papar - po ukusu.
Za početak, uzmimo krastavce. Da biste to učinili, kombinirajte sojin umak, ocat, izrezan na kolutove čilija, senf, sezamove sjemenke, začine i sol i papar. Operimo dojku.
Korisni savjeti: narežite meso na kvadrate, ali ne do kraja, tako da se meso bolje ukiseli i peče.
Umočite u marinadu tako da u potpunosti prekrije meso, i ostavite jedan dan u hladnjaku. Lim za pečenje obložimo papirom za pečenje tako da se meso potpuno zamota. Širku širimo, prelijemo s nekoliko kašika marinade s češnjakom i paprom, zamotamo.
Zagrijte pećnicu na 130 stupnjeva i stavite da se meso peče 3 sata. Nakon što se raširimo, premažemo medom, prelijemo nekoliko kašika marinade. Pecite još 30-40 minuta, povremeno prelijevajući mješavinom sojinog umaka. Možete poslužiti s bilo kojim prilogom, ali je briket s krumpirom posebno dobar.
5. Sa sirom i češnjakom
Pileća prsa pečena sa sirom i češnjakom - Brza i ukusna opcija za laganu večeru koja zahtijeva najmanje hrane.
Sastojci: pileći file - 2 kom, luk - 1 kom, tvrdi sir - 100 g, češnjak - 1 češanj, sol, papar, začini - po ukusu.
Izrežite pileći file duž vlakana tako da ima 4 komada. Pobijedimo, posolimo solju i začinima. Luk narežite na kolutiće, stavite nekoliko prstenova na list papira za pečenje, zatim komad piletine, zamotajte i ostavite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta.
Tri sira, pomiješajte s sitno sjeckanim češnjakom. Piletinu razvaljamo, posipamo je smjesom od sira i pečemo dok ne porumeni. Možete poslužiti s bilo kojim prilogom, posebno prsa s povrćem.
4. S rajčicom i sirom
Želite li večeru učiniti laganom i ukusnom? Svinjski trbuh s rajčicom i sirom - Brza i nevjerojatno ukusna opcija.
Sastojci: korica - 1,5 kg, rajčica - 1 velika, luk - 1 kom, sir - 100 g, majoneza - 2 žlice, sol, papar, začin za meso.
Na mojim dojkama i preko vlakana radimo duge rezove bez proreza kroz meso. Sol, papar, dodajte začine koliko želite.
Rajčicu narežite na kriške, sir na kriške, luk na kolutiće. Tri komada sira. U svaki rez stavimo dvije kriške rajčice, kriške sira i luk. Stavite meso odgovarajuće veličine, prekrijte folijom i stavite u pećnicu na temperaturi od 200 stupnjeva 30-40 minuta.
Zatim uklonite foliju, svinjetinu namažite majonezom i pospite sirom. Pecite dodatnih 20 minuta. Za kuhanje vam treba vrlo malo vremena u mesu postoje utora.
3. S krumpirom
Svinjski trbuh s krumpirom Izvrsno za srdačnu obiteljsku večeru. Meso izlazi meko i aromatično, a krumpir zapečen u rastopljenoj masnoći je pržen.
Sastojci: svinjski trbuh - 700 g, luk - 1 kom, češnjak - 3-5 klinčića, krumpir - 4 kom, mrkva - 1 kom, zelje, sol, papar, začin - po ukusu.
Grudi podijelite na porcije. Samljeti luk i češnjak, kombinirati i mijesiti dok se ne pojavi sok. Stavite na meso. Dobro promiješajte, dodajte sol, papar, začine, začinsko bilje. Odložite sat vremena na hladnom mjestu.
Korisni savjeti: za kuhanje uzimamo bršljan s kostima i slaninom, on će se rastopiti, a krumpir će u njemu zaleđivati; koža se također može ostaviti u procesu, postat će meka.
Krumpir i mrkvu ogulite, narežite na velike komade. Povrće stavljamo u zdjelu otpornu na toplinu, meso na njih, poklopimo.
Kuhajte 60 minuta na 200 stepeni. Jelo je spremno, ali ako želite vidjeti ukusnu koricu, briket možete namazati medom i sojinim umakom i držati dodatnih 10 minuta.
2. Pod krznenim kaputom
Ako razmišljate o tome kako smisliti tako lijepu, ukusnu, ali istovremeno jednostavnu, onda opcija brk ispod krznenog kaputa - što trebaš.
Sastojci: korica - 600 g, luk - 2 kom., jaje - 3 kom., kiselo vrhnje - 4 žlice, sir - 100 g, rajčica - 1 kom., sol, papar.
Luk očistimo, nasjeckamo ih na kockice i pustimo da sjednu u tavi. Rasporedite koricu na velike komade, pomiješajte s lukom, posolite solju i paprom. Širimo se u obliku. Za krzneni kaput kombinirajte kiselo vrhnje, jaja, naribani sir, dodajte malo soli i sve promiješajte.
Dodajte u meso, na vrh stavite kriške rajčice. Kuhanje će trajati 40-50 minuta na 180 stupnjeva. Kad se pojavi kore, možete pozvati sve na stol!
1. U paketu
Vreća za pečenje - nezamjenjiva stvar u kuhinji bilo koje domaćice. Omogućuje vam kuhanje zdrave i ukusne hrane u pećnici bez upotrebe ulja. A svinjski trbuh, pripremljen na ovaj način, ispada da je posebno ukusan, a istodobno ne zahtijeva posebne proizvode i napore.
Sastojci: svinjski trbuh - 600 g, češnjak - 3 zuba., sol, začini, lovorov list - po ukusu.
Utrljajte sol i začine u kockice na kosti. Stisnemo češnjak nožem, pokrijemo meso. Ostavite na hladnom mjestu da se ukiseli. Zatim koricu stavimo zajedno s češnjakom i lavrushkom u vrećicu, učvrstimo.
Pažnja: koristite samo posebna pakovanja za pečenje, obični celofan strogo je zabranjeno uzimati za kuhanje!
Stavimo u pećnicu na sat vremena na temperaturi od 190 stupnjeva. Na kraju možete izrezati vrećicu i pustiti da meso smeđe. Poslužite uz prilog od krumpira ili laganu salatu.