Biskvit je slastičarski proizvod koji se brzo kuha i ne zahtijeva nikakvu kuharsku vještinu. Bez njega gotovo je nemoguće napraviti jedan jedini kolač.
Postoji mnogo različitih recepata za ovaj proizvod. Sada svatko može pronaći onu koja odgovara njegovom ukusu, od klasične do razne s dodatkom različitih ukusa.
Ali postoje dva načina za pripremu - dijeljenje na bjelančevine i žumanjke, a ne dijeljenje. Drugu metodu najčešće koriste iskusni kuhari. Ali, ako se malo potrudite i uložite napore, sve će uspjeti. Drugi važan uvjet proizvodnje je temperatura koja bi trebala biti oko 200 stupnjeva.
Prikupili smo deset najukusnijih recepata za biskvit koji se lako pripremaju kod kuće u sporenoj štednjaci ili pećnici sa fotografijama i opisom.
10. Lijeni biskvit
Recept za ovaj biskvit je jednostavan i uspjet će svima, za ovo će trebati sljedeće Sastojci:
- Pet jaja.
- Šećer 150 grama.
- Brašno 150 grama.
Kuhanje:
- Šećer i jaja se polažu u tanjur, a proteine ne trebate odvajati od žumanjka.
- Nakon toga, tukli ih mikserom prvo na minimalnoj brzini, a zatim na punoj brzini. Rezultat spremnosti jela je rezultirajuća gusta i bujna pjena.
- Potom se u tri do četiri doze ubaci brašno i pomiješa lopaticom.
- Sljedeći korak bit će priprema obrasca, za to ćete trebati podmazati dno i zidove uljem.
- Nadalje, zidovi su obloženi papirom, tijesto se stavlja u radni komad i peče na temperaturi od 170 stupnjeva 55 minuta.
Nakon što je jelo spremno, mora ga izvaditi iz kalupa, odvojiti papir, i staviti ga na rešetku najmanje 6 sati.
9. Bujni biskvit
Da biste napravili bujni biskvit, Bit će potrebno sljedeće:
- Četiri jaja.
- Šećer 300 grama.
- Biljno ulje 180 ml.
- Mlijeko 180 ml sa sadržajem masti 3,2%.
- Brašno 300 grama.
- 20 grama praška za pecivo.
Kuhanje:
- Razbiti jaja u tanjir i tući mikserom dok se lagano ne sjaji, a zatim dodajte šećer i nastavite tući dok smjesa ne postane bijela.
- U sljedećoj fazi kuhanja, sve prelijte mlijekom i biljnim uljem, kao i prosijte brašno i prašak za pecivo.
- Smanjite brzinu miksera i dovedite u spremnost.
- U posudu za pečenje trebate staviti papir da se tijesto ne izgori, gotov sastav staviti u kalup i spljoštiti.
- Pecite biskvit 30-40 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva.
8. Slatko torta od žumanjka
Slatko tortu od žumanjka možete pripremiti koristeći podatke Sastojci:
- 6 žumanjaka.
- 2 žlice brašna.
- 2 žlice šećera.
- 1 žlica škroba.
- 1 žličica praška za pecivo.
- 2 žlice biljnog ulja.
Kuhanje:
- Žumanjke sjediniti sa šećerom i tući mikserom 5-7 minuta, zatim prosijati brašno, škrob, prašak za pecivo i, opet, sve treba pomiješati, dodati ulje.
- Čitav sastav mora biti ujednačen.
- Stavite u kalup i pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
7. Torta od spužva od vrhnja
Za izradu biskvita od kiselog vrhnja potreban:
- Jaja - 3 komada.
- Pola žličice soli.
- Jedna i pol čaša šećera.
- Jedna i pol čaša kiselog vrhnja.
- Žličica sode.
- Jedna i pol šalica brašna.
Kuhanje:
- U tanjur potopite jaja, šećer i sol, sadržaj umutite u gustu pjenu, a zatim na isto mjesto stavite kiselo vrhnje i dobro izmiješajte lopaticom.
- Promiješajte, prosijte brašno u tijesto i dovedite do homogene konzistencije. Ulijte sodu u čašu i ugasite je s devet posto octa i ulijte u tijesto dok nastavljate miješati.
- U obliku obložite dno pergamentom i položite tijesto, pečenje se događa u roku od 55 minuta na temperaturi od 170 g.
6. Kefir torta od sunđera
Za pečenje ovog biskvita trebat će:
- 2 jaja.
- 200 grama šećera.
- 250 ml kefira.
- Žličica sode.
- Prstohvat soli.
- 280 gr Brašno.
- 100 ml biljnog ulja.
Kuhanje:
- Pomiješajte brašno sa solju.
- Pomiješajte jaja sa šećerom mikserom.
- Kefir i soda pomiješaju se u zasebnoj posudi.
- Ulijte ulje i kefir u smjesu jaja, miješajući postepeno i dodajući brašno pomiješano sa solju.
- Položite foliju u kalup i položite papir na vrh folije. Stavite tijesto na kefir i pecite 35-45 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva.
5. Francuski biskvit
Sastojci za pripremu francuskog biskvita malo se razlikuju od prethodnih, naime:
- 140 grama vrhunskog brašna.
- 40 gr Kukuruzni škrob.
- Prstohvat soli.
- 180 gr. Sahara.
- 6 cijelih jaja plus jedan žumanjk.
- 80 gr. Maslac.
Kuhanje:
- U posudu stavite jaja, šećer, sol i sve pošaljite na vodenu kupelj, dok voda ispod posude jedva kuha, a sam sastav se mora neprestano miješati. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Beat u gustu pjenu. Dodajte brašno i kukuruzni škrob, miješajući lopaticom, otopite maslac i dodajte u tijesto.
- Kalup napunite folijom i tamo stavite tijesto, pecite na 170 stupnjeva 25-30 minuta.
4. Limunski biskvit
Ovaj kulinarski proizvod uključuje Sastojci, kao:
- 7 jaja.
- 210 gr. Sahara.
- Koštica od jednog limuna.
- 2 žlice limunovog soka.
- 210 grama brašna.
Kuhanje:
- U ploču stavite jaja, šećer i miješajte dok se ne dobije gusta pjena.
- Tamo stavite limunov sok i naribajte i postupno dodajte prethodno prosijano brašno dok miješate tijesto.
- Kao i u prethodnim metodama, potrebno je u kalup ugraditi papir ili foliju kako bi se spriječilo izgaranje biskvita.
- Pecite limunski biskvit na 180 stupnjeva četrdeset minuta.
3. Medeni biskvit
Druga vrsta keksa, za pripremu će vam trebati takav proizvodi:
- 320 gr brašno.
- 3 jaja.
- Pola žlice šećera.
- Prstohvat soli.
- 3 žlice meda.
- Žličica sode.
Kuhanje:
- Klasična shema kuhanja, kao i za mnoge kekse, naime, miješanje jaja sa šećerom, tada ćete morati zagrijati med i dodati soda.
- Ulijte smjesu meda u jaje smjesu, postepeno miješajući, a zatim prekrijte brašnom i temeljito pobijedite. Pečenje biskvita od meda izrađuje se u kalupu s papirom koji se sprečava da spriječi izgaranje na vremenu od 45-60 minuta i temperaturi od 180 stupnjeva.
2. Čokoladni spužvasti kolač
Čokoladni biskvit vjerojatno je najtraženiji među gurmanima, jer je takav način pripreme proizvodi:
- 8 jaja.
- 45 gr. kakao u prahu.
- Brašno - 200 g.
- Šećer - 320 g.
Kuhanje:
- Mikserom pomiješajte pijesak i jaja, stavite brašno i promiješajte lopaticom, prekrijte kakaom u prahu prosijanim kroz sito, a također sve temeljito promiješajte.
- Pečenje će se odvijati u sporoj štednjaci, prethodno obradenoj uljem i instalirano na dno papira za pečenje.
- Podesite temperaturu na 125 stupnjeva, a vrijeme je jedan sat u režimu "Multi kuhanje".
1. Klasični biskvit
I završava popis "Klasičnih" keksa - ovo je vjerojatno najjednostavnija i najpopularnija gurmanska vrsta ove slastičarne, ona uključuje takve Sastojci, kao:
- 6 velikih jaja.
- Šećer - 150 g.
- 200 gr. brašno.
- Prstohvat soli.
- Vanillin, žličica.
Kuhanje:
- Odvojite žumanca od bjelančevina od jaja i započnite šlaganjem proteina, a zatim se dodaje sol. Nastavljajući šlag, postepeno se stavlja šećer i postupak se nastavlja sve dok se ne stvori gusta pjena, a na kraju doda vanilin.
- Bez završetka postupka miješanja, postepeno dodajte jedan žumanjak, kao i prosijano brašno. Stavite tijesto u unaprijed pripremljenu posudu s pergamentnim papirom na dnu.
- Stavite posudu u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 stupnjeva, oko trideset, četrdeset minuta. Nakon što prođe vrijeme, možete provjeriti spremnost čačkalicom koja bi nakon probijanja trebala biti suha i bez lijepljenja tijesta na nju.